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我逢人就安利的宝藏食材,随手一泡鲜透了!软韧筋道,2分钟就能端上桌

我逢人就安利的宝藏食材,随手一泡鲜透了!软韧筋道,2分钟就能端上桌

育儿


说起来你们都不能信,我平时分享的看似简单的早餐,其实才最花心思。


主要是早餐的要求多啊,既要快手简单,还不能胡乱凑活。


像是今天的这个紫菜软饼,小小一张,还能有大大能量!



紫菜大家都不陌生了,孩子们喜欢的海苔片零食,就是以它作为主原料的。


所以我经常拿它入菜,做汤、煮火锅、包饺子,给菜品调味,都是1样顶10样的鲜!



我们家阿哲尤其喜欢这种烙饼的做法,口感筋道有韧性,鲜香味也是足足的。


鸡蛋、面粉、紫菜,再加上一把小葱提味。简单的食材,快手的做法,却能收获一顿0差评早餐!



唯一要注意一下的就是火候,中小火烙,2分钟一张小饼,口感味道都刚刚好。


平时吃多了油条、包子这些油腻腻的早餐,这种清爽鲜嫩的组合,更能对孩子的胃口!



-  紫菜软饼  -

· 参考月龄 ·

12个月以上,对食材不过敏的宝宝


· 食材准备 ·

普通面粉150克

小葱20克 / 紫菜5克 / 鸡蛋3个

辅料:油、鲜菇粉、盐


以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用


1


鸡蛋打入碗中,搅散。


2


碗里加上普通面粉、鲜菇粉、盐和200克的清水,因为紫菜本身就挺鲜的了,这里简单调个味就行。


3


给所有食材一块搅匀了,就放到一边备用。

有条件的,我建议你们给面糊盖上保鲜膜,稍微静置20分钟左右醒发一会儿。如果早上比较着急的,也可以直接拿来用。


4


家里常吃的紫菜浸入水中泡软,挤出多余的水分。我

们家一直吃的就是这种头水紫菜,更鲜更嫩味道也好,平时烙饼、做汤都不在话下。


5


泡好的紫菜剁碎,放入面糊中。紫菜最好都剁剁啊,一个是方便后面搅面糊能搅开,再一个也能让孩子更容易咀嚼。


6


小葱去切碎,同样是放入面糊当中。


7


给紫菜、小葱碎一块和面糊搅匀,放一边备用。


8


不粘锅喷油,在锅中舀入适量面糊,稍微晃一晃,让面糊能够均匀地铺在锅底。


9



中小火烙,给小饼烙到地面定型,摇晃的时候能够比较轻松的离锅,就给它翻个面。

*如果你是烙饼的熟手了,这个小饼我建议你们就开中小火,熟得更快,吃起来也能更软一些,新手还是建议开小火,更稳成功率高。


10


继续烙到两面微黄,小饼也完全熟透了,就能盛出来了。


11


这个小饼,给孩子当成早餐、主食其实都挺合适的。你们搭配上其他的食材做卷饼,味道都是一级棒。


在我们家,紫菜绝对是厨房必备的省心食材,今天把我挑紫菜的方法跟大家分享下!

一看菜叶粗细

挑头水紫菜的一个秘诀,就是看菜叶。头水紫菜的菜叶较细,之后随着收割次数的增加,紫菜会越长越宽,口感上自然大打折扣。

二看颜色分布

因为头水紫菜珍贵,所以除了家庭作坊的少量加工,绝大多数都是更细致的精品处理。紫菜根根分明,颜色也更加均匀统一。而过了几水的紫菜,通常处理粗糙,杂质残留也更多。

三看泡发状态

泡发之后的头水紫菜薄厚均匀,看起来也更有光泽。而普通的圆饼紫菜,不仅不如头水紫菜一样舒展,还有明显的块状物。

除此之外,头水紫菜的腥味更淡,而且吃起来也格外的细嫩好嚼。


另外啊,不少姐妹提出的颜色判断我也给你们做了实验。

同样是头水紫菜,冷水泡发之后的紫菜,颜色偏向于深褐色,而右边用热水泡发的紫菜,颜色就变成鲜绿色或者是墨绿色了。

所以说,泡出来颜色不同的紫菜,姐妹们也不用担心了,好紫菜,放心吃!

像是我们家一直吃的这款,地地道道的霞浦头水紫菜。紫菜鲜甜可口,细嫩脆爽,只用开水一冲,鲜味马上释放。


39元/袋,到手有满满的15包!贴心的独立小包装,随吃随取,也不用担心受潮变质!


最最重要的是,我今天还给你们争取来了实实在在的赠品优惠!买1袋紫菜,送1袋鲜味鲍汁!多买多送!

平时你们拌饭拌面,做菜调味,加上它,鲜味轻松翻两番!

最后贴上一些紫菜搭配集合,做汤、做饼、做面条,或者给孩子做成小零食,怎么做都不会差!

肉丸紫菜鲜汤

紫菜面条


紫菜山药圆
小馄饨球

紫菜薄饼

紫菜粉薯角

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君君已经把所有食谱,按照月龄、种类、功能、厨具等做了详细分类还可以直接用食谱名称、食材关键词来查找,你们只需花几秒钟就可以找到想要的食谱咯~

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