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我逢人就夸的封神搭配,几分钟蒸出一锅鲜!补锌补铁,想偷懒就不能错过它

我逢人就夸的封神搭配,几分钟蒸出一锅鲜!补锌补铁,想偷懒就不能错过它

育儿


你们就说吧,还有什么能比这个蒸碗更简单的!


特别是在天气转凉,大人孩子都陷入“起床难”的时候,这一碗下肚,肯定能精神。



肉馅我没啥要求,猪肉的、牛肉的、鸡肉的,只要孩子爱吃,它就是满分答案。


嫩滑的鸡蛋,就是营养和口味的双重保证,没有它是真不行。



提鲜提味的花蛤,随手加上一两个,鲜度就跟搭了火箭似的,直往脑门上窜!


而且不仅是鲜味好,蛤蜊的锌、铁元素也都比较丰富,是我推荐的,平时可以多给孩子安排几次的补锌搭配。



不起油锅,就用清蒸的方式,保留了食材的味道和营养。


肉嫩蛋滑,再加上文蛤闷出来的鲜,保证孩子连汤都能喝精光!



-  文蛤肉饼汤  -

· 参考月龄 ·

12个月以上,对食材不过敏的宝宝


· 食材准备 ·

猪肉末200克

鸡蛋2个 / 花蛤2个 / 枸杞

辅料:油、鲜菇粉、盐、葱花


以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量


1


肉馅中加上葱花、鲜菇粉和盐调味,还可以加上山药泥、香菇丁什么的,吃起来更嫩更鲜。


2


给肉馅里的调味料都搅拌均匀了,如果孩子对腥味比较敏感一些的,可以一边搅一边加上葱姜水,给葱姜水完全搅到肉馅里去腥。


3


调好的肉馅放入碗中,稍微抹一抹,给肉馅也塑个型。


4


碗中打入鸡蛋,我比较喜欢这种荷包蛋的感觉,你们也可以搅散了,像是蒸蛋羹那样做,味道也可以。

*我们靠海边啊,这种蛤蜊、蛏子就比较多,如果不好买到这些新鲜的海产,你们也能换成虾仁、蘑菇碎啥的,提味增鲜的都可以安排上。


5


上锅之前放上文蛤、姜丝、枸杞,这里文蛤要提前吐一下沙子,加点盐、油,静置2小时左右就行了。


6


最后倒入适量的清水,蒸出来就是带着鲜汤的,更鲜更香。


7


最后将小碗放入蒸锅中,水沸计时,蒸上20分钟。我这里全程是小火蒸的,时间能稍微长一点。但这样蒸出来的蛋,还是很滑很嫩的,而且也不会有那种小气孔,吃起来感觉更好。


8



天冷的时候,我就喜欢吃点这种热乎乎的东西。鲜味浓、营养好,做早餐、晚餐,它都很合格!


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