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秋季快手菜又多一道!随手一炒酸鲜香,我家连吃3天了!

秋季快手菜又多一道!随手一炒酸鲜香,我家连吃3天了!

美食

一周的直播又结束啦,早上忙着给大家打包发货直播间的小吊梨汤料包,现在终于闲下来啦。

给大家把下周的直播预约放上,咱们周二、三、四中午12:00,不见不散哦!
前几天跟大家分享了我最近的厨房新欢——陶陶居的9款酱料包,答应给大家分享的食谱今天也来啦~
但凡去过广州旅游,一定知道天天排长队的陶陶居,始建于清末年间,专研传统广式风味。
1993年被国内贸易部授予“中华老字号”称号,是真正的百年老字号, 1998年经国内贸易局还批准为“国家特级酒家”。
这次给大家带来的是9款陶陶居的大厨们精心研发调配的酱料包不仅能在家还原广式酒楼的风味,而且做法还不局限、特别丰富
从地道的广式豉汁酱到泰式酸辣酱、鲜湘剁椒酱、酸甜糖醋汁等等,酸甜鲜辣应有尽有。

除了口味多样、调味靠谱,用料也是特别实在讲究,全部都是地域特色的地道食材,每一包都能香进心坎里去~
毕竟可是真正的百年老字号,不能砸自己招牌,以往偷师都学不来的口味,全在这一包里了!
今天的推文就用里头的鲜湘剁椒酱酸甜糖醋汁分享2道菜的做法,后续还会更新其他酱汁的食谱,可以期待起来啦~
陶陶居料包组合,日常价34.9起活动价29.9起!建议大家买5种口味的组合装,一包刚好一道菜。
而且今天的所有商品,全都参与美食专区满减108-10、198-20的活动有时候你和大厨就差一包酱汁这么简单。
RECIPE
酸辣小炒鸡
 1.煸炒鸡肉铁锅烧热至冒烟后倒入油,润锅后倒出,重新加入冷油。再次烧至微热时放入葱段和姜片,煸炒出香气。

倒入剁好的鸡肉块,先煎10秒,底部定型后开始快速翻炒。
 2.加酱调味炒至鸡肉变色、水分收干后,淋入1瓷勺生抽、1小勺老抽增色。
再加入2瓷勺陶陶居的鲜湘剁椒酱,翻炒出香气。
这一大袋剁椒酱,可不是市面上普通的剁椒而已,经过精心调味的酱汁完全可以不加别的调料单独使用,不管是蒸鱼头、蒸鸡腿,加一勺就入味鲜香得不行。
除此之外还可以像我这样,在剁椒酱的基础上增加其他调料做成不同的口味,就比如今天这道酸辣小炒鸡。

万千变化随你选,只要有这袋帮咱们托底的招牌酱汁,就永远不怕失败,而且用量也很省,有够划算!
 3.加锅边醋最后撒一把葱花,沿着铁锅边淋半圈陈醋增鲜提味。
翻拌均匀就可以出锅啦。
手边有剩余的葱花也可以最后再点缀一些,一大盘鲜红翠绿的酸辣小炒鸡就完成啦。
咸鲜的剁椒之余还带着淡淡的微酸,实在是太下饭了,忍不住幻想如果煮一把面条往里拌一拌,这红油这鸡肉这酱香,该有多好吃哇~

RECIPE
糖醋樱桃肉

 1.腌制猪肉猪里脊切成拇指大的方块,加入3片柠檬增加果香,再加入1瓷勺料酒、1瓷勺生抽、1小勺盐、适量白胡椒粉调味。
抓匀后再加入一颗蛋清,继续拌匀、腌制10分钟。
 2.炸里脊肉腌制好的里脊肉裹上薄薄一层红薯淀粉。
油锅烧热至深入筷子起泡的程度,一颗颗放入里脊肉块。
炸至表面发黄后捞出,开大火升高油温,再次倒入油锅中复炸10秒左右。
像这样金黄酥脆的样子就可以啦。

 3.炒制酱汁不粘锅中倒一点油,倒入一包陶陶居的酸甜糖醋汁。
中小火炒出酱的香气后,倒入炸好的里脊肉块。
迅速翻炒几下,让肉块表面裹满酱汁,就可以关火出锅啦。
洒上一点白芝麻、葱花点缀,这一盘糖醋樱桃肉就可以享用啦,馋得我口水直流!
恰恰好的酸甜度一边刺激着味蕾,一边又在满足舌尖对美味的所有幻想,实在是有够绝!
有这一袋比例完美的糖醋酱汁,不管是糖醋排骨、糖醋鱼、咕咾肉,全都不在话下。

再也不用费心熬糖调酱了,随便煮煮就好吃地直跺脚!

除了馋人的陶陶居酱料,这两道菜用到的神田铁锅KIMS COOK不粘锅树可硅胶锅铲,也都给大家要来了推文活动价,直接点👇小程序就可购买哦,一起做出同款美味吧~
提前祝大家周末愉快,下周还想看什么食谱、想吃什么时令美味,记得留言里告诉我呀!

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新闻来源: qq
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