今日立冬!给娃这样吃,生病咳嗽都少了,暖胃营养高公众号新闻2022-11-07 13:11今天立冬啦!立冬是冬季的第一个节气,代表着冬季的开始。咱们今天就用经典的冬季美食,来欢迎下冬天——就是它,一口吃五样的宝宝版羊肉手抓饭。新疆的朋友在哪里,让我看到你们的双手好吗。看图片就很诱人了,羊肉煸炒,加水收汁,香味完全渗入进了米饭里,做完后的米饭粒粒分明,混合着软绵的胡萝卜、洋葱,软糯却不腻!相信大家会经常给宝宝吃猪肉牛肉,其实趁着冬天,可以给娃试试羊肉哦,也是补铁补蛋白的优秀食材 。羊肉的肉质经煮后变得非常细腻,香而不膻,加上红枣、葡萄干的微微甜味,别有一番风味,算得上是人间美味,1 岁以上的宝宝就能享口福啦。这样一碗由 5 种食材组成的大杂烩版手抓饭,钙铁锌维生素样样齐全。如此美味,你真的能忍住不尝试一下?菜名:宝宝版羊肉手抓饭月龄:12月+食材:带骨羊肉 100g、大米 80g、洋葱 40g、胡萝卜 40g、葡萄干适量辅料:红枣 2 颗、孜然(3 岁以上)、姜片或柠檬、食用油工具:炒锅1.食材准备(大人吃的话可以放料酒,宝宝吃就别放了):2.带骨羊肉剔下肉(宝宝吃),切丁,加少许姜腌制 30 分钟。不放姜的话,用柠檬也是很有效果的;剩下的带骨的肉爸爸妈妈可以吃,加入姜片和料酒腌 30 分钟;3. 葡萄干、红枣、大米分别用清水浸泡;4.炒锅加入适量油,烧热后加入腌好的羊肉,翻炒到羊肉变色,表面出油盛出备用;5.洋葱、胡萝卜洗净切成丁后放入炒羊肉的油锅中,翻炒直到洋葱变透明,加入胡萝卜丁,继续翻炒,炒到胡萝卜出香味;6. 把炒好的羊肉倒回锅中,翻炒均匀,加入适量热水,使之没过食材,盖锅盖煮 15~20 分钟;7.把泡好的大米,沥干水分加入锅中,让米粒尽量被汤汁浸润,这时可以根据需要再加适量热水;PS:第二次是否加水要根据实际情况决定,如果大米加入锅中,汤汁比较少,大米裸露在外面,就需要加热水,用木铲将大米抹匀,放几颗红枣。8. 盖锅盖小火焖煮 30 分钟,期间要用木铲翻动一次,防止粘锅;9.加入泡好的葡萄干,继续煮 10 分钟左右,直到米饭熟透,关火,不要立刻打开锅盖,焖 5~10 分钟,打开锅盖翻拌均匀就可以了。羊肉手抓饭是一道地地道道的新疆特色美食,还没吃过的,真的值得在冬天一试哦,宝宝一定很喜欢。而且做一次全家都能吃,你懂的,先盛出宝宝份,大人吃的再加调味料比如孜然。你们那立冬有什么饮食上的习俗吗?来评论区跟我们聊聊吧~微信扫码关注该文公众号作者戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。来源: qq点击查看作者最近其他文章