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口干口苦没滋味,这菜来得太及时!酸甜解馋,大写的过瘾

口干口苦没滋味,这菜来得太及时!酸甜解馋,大写的过瘾

育儿


从中招到现在,我们全家人都恢复得不错了,但病过一场,食欲或多或少都会受到影响,所以这两天我也没少琢磨各种开胃搭配。


今天这个我猜你们也会很喜欢,酸甜解馋还不难,就是有点费米饭!



淀粉+鸡蛋嫩腌过的鸡胸肉,下入油锅煎炸,满满的肉汁,全都锁到里面了。


其实像是这种宽油煎炸的菜,我们家平时也很少做。但我们家儿子馋这口太久了,只要注意别一次吃太多,偶尔给孩子开个荤也没问题!



各种酱料的组合,给你们分享的也不下十几种了,但这个酸甜汁我是夸多少次都不够。


特别是你胃口乏乏的时候,用它调味最合适!



大块的鸡肉鲜鲜嫩嫩的,稍微在锅里一翻滚,就挂满了酸甜惹味的糖醋汁,一下子就能打开味蕾。


就算是再挑食的孩子,遇见它,也能把一大碗米饭扒拉干净!



-  糖醋鸡胸肉  -

· 参考月龄 ·

12个月以上,对食材不过敏的宝宝


· 食材准备 ·

鸡胸肉300克

淀粉30克 / 鸡蛋1个 / 黄瓜1根

酱汁:鲜菇粉、盐

2勺番茄酱、1勺白糖、1勺白醋、1勺油

辅料:油


以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用



1


鸡胸肉切丁,除此之外,鸡腿肉、猪里脊,只要的孩子爱吃的都能够拿来用。


2


碗里打入鸡蛋,加上淀粉,和鸡肉丁一块搅拌均匀。鸡蛋、淀粉一个是能让鸡肉丁挂糊,再一个也能起到锁住鸡肉中的水分,从而实现嫩肉的效果。


3


处理好的鸡胸肉丁腌制10分钟左右,如果你们用的是冻鲜的鸡胸肉,还可以稍微加点柠檬汁腌一下去腥。


4


黄瓜切块备用,家里有其它好搭配的蔬菜,像是胡萝卜、茄子都能拿来用。



5


接下来就要调最重要的糖醋汁儿了,2勺番茄酱、1勺白糖、1勺白醋、1勺油、鲜菇粉、盐和适量清水,搅匀了,这个配比你们最好记一下,我感觉是味道更容易被接受的组合。



6


不粘锅倒油,想要锁住肉丁的水分,还能做到表面酥脆的效果,这里油一定不要放太少了。


7


将鸡块倒入锅中,煎到表面微黄。

*这里我再多说几句啊,我用的这个油量能稍微多一点,你们根据孩子现在的状况来,小宝宝也可以换成少油的煎锅版的,做出来味道也不会差。


8


给煎炸好的鸡块盛出来,家里有吸油纸或者是控油网的可以先给鸡块放到上面,控控油。


9


重新起锅,倒入之前调好的酱汁,煮到浓稠起泡的状态。


10


将鸡丁、黄瓜都倒入锅中,翻炒收汁。


11


最后给做好的糖醋鸡胸肉盛出来,配饭啊、配面,它都够格了。


12


浓郁的酱汁搭配肉丁,不仅提味还能很好解腻,妥妥的下饭神器了!


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