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节后第1菜,再找不到像它这样的最优解!酸甜解腻提食欲,5块钱做一大锅

节后第1菜,再找不到像它这样的最优解!酸甜解腻提食欲,5块钱做一大锅

育儿


这几天我最大的乐趣,就是在朋友圈刷姐妹们的美食合集,鱼、虾、蟹、肉......真的太丰富了。


但实话实说啊,几天的大鱼大肉吃下来,再好的胃也扛不住。


这个时候,就需要一道简单爽口的靓汤,来安抚你疲惫的肠胃。



今天这个番茄芙蓉汤,别看它做起来简单,但酸甜浓郁的味道,真的太适合节后食欲不振的这个时期。


而且番茄还富含天然的番茄红素和维生素C,不仅能补充营养,还能提高人体的免疫力。它和鸡蛋的组合,就是最家常的营养CP!



因为它做法就够简单的了,步骤上你们就别再省略了。


翻炒出汁的番茄,将自身的甜酸完全激发出来,和汤底融为一体。


爱吃浓一点的,还可以加点番茄酱,酸香更甚,连汤的颜色也能变得艳丽不少。



配料这块就更自由了,过年剩下的那些存货,都可以加到这锅浓汤里。


白玉菇、木耳、豆腐、香菇......提鲜提味,不用额外做菜,随手热几个馒头小饼,一顿饭就搞定了!



-  番茄芙蓉鲜汤  -

· 参考月龄 ·

12个月以上,对食材不过敏的宝宝


· 食材准备 ·

豆腐100克 / 白玉菇30克

香菇2个 / 鸡蛋1个 / 番茄1个

胡萝卜20克 / 木耳30克 / 淀粉8克

辅料:油、酱油、素蚝油、鲜菇粉、盐


以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用


1


香菇切片,再给胡萝卜、木耳切丝。我这里用的食材相对多一点,提前处理好,之后做的时候不至于手忙脚乱的。


2


番茄去皮,将番茄、豆腐分别切丁。如果你们还有其他想要一块加进去的食材,像是莲藕、山药啥的,也可以一块处理好。


3


烧一锅热水,给香菇、白玉菇、木耳焯一下,捞出。


4


不粘锅倒油,加入番茄丁翻炒出汁,这样做出来的番茄芙蓉汤比直接去煮要更入味,酸甜度更好。



5


锅里加上木耳、香菇、白玉菇和胡萝卜,一块翻炒均匀。



6


这种鲜汤调味就不用太复杂了,1勺酱油、1勺素蚝油和适量的鲜菇粉加进去,炒匀了。



7


最后倒入豆腐和热水,煮沸。


8



往淀粉中加入适量的清水,一块拌匀,芡汁就搞定了。做这种番茄芙蓉汤,我是建议你们去勾个芡的,做出来滑嫩浓稠更好喝。


9



将做好的淀粉水倒入锅里,搅拌到汤汁浓稠。


10


最后登场的就是鸡蛋了,我这里只用了一个,你们喜欢吃蛋花的,可以再多加一个鸡蛋。


11


将蛋液淋入锅中,轻轻给它搅匀了。做蛋花汤一定不要马上去搅它,等上几秒,让蛋花稍稍定型,再用勺子去搅一搅,做出来蛋花更加轻薄有型。


12


出锅前加点盐调味,喜欢吃香菜的姐妹还可以撒点香菜进去,那味道,3碗打不住!


13


每到节后、年后,全家人的肠胃都已经疲惫不堪了。这时候就该来上1碗番茄芙蓉汤,热乎乎的汤水下肚,酸甜开胃,感觉整个人都精神了。

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