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2刀一大盒的它这样做比海绵吸汁，比肉好吃！分分钟光盘！

2刀一大盒的它这样做比海绵吸汁，比肉好吃！分分钟光盘！

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豆腐营养极高，素有“植物肉”之美称。
每100g豆腐就含有15g左右蛋白质，8种人体所需的氨基酸，和丰富的微量元素，能够预防骨质疏松、降低患乳腺癌和冠心病的风险。
还能养胃健脾，清润去燥，《本草纲目》记载，豆腐“宽中益气，和脾胃，消胀满，下浊气”
而且随和百搭，可以做成各种口味的美食，再怎么挑食的小朋友都能被制服。
今天小妹就给大家分享豆腐的6种做法，和我一起做起来吧~

食
RECIPE
谱
1.香煎豆腐
2.肉末豆腐
3. 豆腐汤包
4. 豆腐蒸蛋
5. 酿豆腐
6. 蟹黄豆腐









香煎豆腐

豆腐这样做真的好吃到爆啊，外脆里嫩！酱香浓郁！超级下饭，做法也非常简单，做之前记得一定要多煮点饭哦！！
 食 材 
主料：豆腐、鸡蛋
辅料：蚝油1勺、生抽2勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、糖少许、淀粉1勺、蒜末少许、水半碗
 做 法 
1. 用蚝油、生抽、老抽、豆瓣酱、糖、淀粉、蒜末、水，调一个酱汁备用，豆腐切成小块。
2. 豆腐切小块、先裹上一层玉米淀粉，再裹上蛋液。
3. 热油下锅煎至两面金黄，倒入调好的酱料，炒至浓稠、撒入葱花即可出锅。
每块豆腐都裹着浓浓的酱汁，一口一块豆腐，贼满足。

肉末豆腐


肉末豆腐和“麻婆豆腐”很像，只不过在用料上会有一点差别，没有辣椒，更适合不能吃辣的朋友。
 食 材 
主料：肉末100克、内脂豆腐1盒
辅料：生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐半勺、淀粉1勺、大蒜2瓣、胡椒粉半勺、清水半碗、玉米油适量
 做 法 
1. 先调酱汁：1勺生抽、1勺老抽、半勺盐、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀备用.
2. 肉末加1勺料酒、1勺生抽、半勺胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟.
3. 豆腐切小块，锅中热油，大蒜炒香，肉末入锅中煸炒出油，4. 倒入豆腐和调酱汁，慢慢晃动锅，让豆腐和肉末煮入味。
软嫩的豆腐吸收了肉酱汁，咸香下饭超好吃，做法很简单，厨房小白都不会失败。

豆腐汤包

冬天的早晨，没有什么比一笼热气腾腾的肉包更让人有食欲了。2刀的豆腐做了15个香辣豆腐包，全家人都抢着吃！！
 食 材 
主料：豆腐1块、面粉500g、泡打粉2g、酵母5g、牛奶260g
辅料：葱姜适量、油1勺、辣椒面1勺、白糖1勺、盐1勺、十三香1勺、蚝油1勺
 做 法 
1. 面粉加入酵母、泡打粉、白糖、牛奶，和成面团，盖保鲜膜室温醒发。
2. 豆腐切小丁，加入葱姜、辣椒面、十三香、盐、蚝油、十三香，浇1勺热油，调成豆腐馅。
3. 面团发酵至蜂窝状，排气揉均匀，擀成中间厚两边薄的包子皮，包上豆腐馅，再二次醒发20-30分钟。
4. 包子放入锅中大火烧开水蒸20分钟，焖3分钟即可。
皮薄馅厚，咬一口还会爆汁流油。

豆腐蒸蛋

孩子长个要多吃这道菜，蒸豆腐可以锁住豆腐鲜美的“水分”，同时还能保留豆腐的营养价值。
 食 材 
主料：嫩豆腐1块、猪肉末小半碗、鸡蛋两个、葱花少许
辅料：生抽2勺、盐 1勺、淀粉1勺、料酒1勺、温水1碗
 做 法 
1. 准备好食材，豆腐切成小块放到碗里。
2. 肉末加入生抽、淀粉、料酒、少许盐，抓拌均匀，腌十分钟
3. 鸡蛋打到碗里，加少许盐，等量的温水搅拌均匀，倒入放好豆腐的碗里，包上保鲜膜，用牙签戳几个小洞，上锅蒸12-15分钟
4. 放油爆香腌好的肉末，倒在蒸熟的鸡蛋羹上，再浇一勺生抽，继续蒸两分钟出锅.
入口即化，老少皆宜，学会再也不用担心宝宝不爱吃饭啦。

肉酿豆腐

肉酿豆腐是客家人的一种特色美食，传统的客家肉酿豆腐是用筷子在豆腐上开个口，把肉塞进去，既要塞到底部，又不是弄破豆腐，技术含量高。我们今天教大家的是一款比较简单的。
 食 材 
主料：豆腐1块、肉沫100g、小葱适量
辅料：淀粉2勺、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、鸡精少许，盐少许、清水小半碗
 做 法 
1. 先调个料汁，1勺生抽、1勺蚝油、半勺胡椒粉、1勺淀粉、半勺盐、小半碗清水，搅拌均匀备用。
2. 嫩豆腐切成硬币厚的薄片，中间挖个小坑，撒上一点点生粉。
3. 剁好的五花肉加入挖出来的豆腐，放葱白、鸡精、盐、1勺生抽、半勺胡椒粉、少许盐搅拌均匀备用。
4. 把肉酿入豆腐中间，肉面朝下，煎至两面金黄，再转入砂锅，倒入酱汁，大火焖煮5分钟。
轻咬一口，豆腐的清香，和肉的鲜嫩在口中爆开。


蟹黄豆腐

蟹黄豆腐也称为蟹黄烧豆腐、蟹黄豆腐煲，原本真的是用蟹黄和豆腐等食材制成的。但后来因为蟹黄成本高、取制又很复杂，就慢慢地变成用咸蛋黄代替了。
 食 材 
主料：鸭蛋黄3个、嫩豆腐1块、火腿肠1根、豌豆粒1小碗
辅料：淀粉水1碗、盐少许、清水适量
 做 法 
1. 鸭蛋黄压碎，豆腐切1cm小丁，豌豆粒焯熟，火腿肠切丁。
2. 起锅热油，加入鸭蛋黄炒出泡沫，倒入适量清水。
3. 加入豆腐，加入豌豆粒、火腿丁，加盖焖煮2分钟。
4. 最后淋上淀粉水，依据个人口味加入少许盐，煮至浓稠即可。
用咸蛋黄代替蟹黄，不仅节省了成本，而且做出的蟹黄豆腐比有蟹黄的还要香！勺子舀起的每一口，都弥漫着咸蛋黄、豆腐、蟹棒和火腿充分交融的味道。
好啦，今天发食谱分享到这里就结束咯，你学会了嘛，快做给你爱的人吃吧~


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