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这锅汤最近要多吃！肉嫩汤鲜太好喝，快来抓紧吃它！

这锅汤最近要多吃！肉嫩汤鲜太好喝，快来抓紧吃它！

公众号新闻

2023-01-03 08:01

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元旦三天小假期过去啦！勤勤恳恳的打工人又要回归三点一线的生活了~

不过阳康后身体还是有点虚，感觉还有点咳嗽的后遗症！

就像我现在出门吃饭都已经不敢点辣的食物了...基本上都是原味就行！不然总感觉喉咙吃不消，有没有家人和我一样的？

江浙沪一带口味本身就很清淡嘛，最近我正好选了好多不辣的美食带回家，芜湖~全家人都竖起大拇指夸我！

所以分享一下最近的一些“清淡又能体现食物本味”的美食！

第一款，不加一滴水的圳椰海南椰子鸡！是打包送到你面前的新鲜椰子鸡！在家轻松享受地道美味~

甄选来自海南地道食材，用天然椰子水配上椰肉和马蹄做汤底，汤汁一口下去又鲜又甜！

夹一口鸡肉，嫩、弹、爽滑，连广东同事都忍不住夸：“有鸡味，很有鸡味”。还有灵魂蘸料：小米辣、金桔、沙姜、椰子鸡调味汁，一套配齐，一煮就能吃！

冬日寒凉，快快约上亲朋好友一起吃顿热乎美味的椰子鸡！

第二款，满口留香、饱满弹牙的五牛荟潮汕猪肉卷！第一次吃真的被惊艳到了！

来自潮汕的特色美食！煎炒卤煮蒸，猪肉鲜味超浓！闭着眼做都好吃哇~

外皮是色泽金黄的豆腐皮，内里包裹着猪肉泥，吃起来香鲜劲道，嫩到没朋友！！

第三款，鲜脆Q弹，会飙汁的千禧潮记潮汕牛肉丸，秋冬的冰箱里没它不行不行的！

看这惊人的弹力！咬进嘴里就跟开了牛肉汁喷泉一样，毫不夸张！

拿奖拿到手软的配方，30多年的传家历史，买就送蒜蓉酥、沙茶酱、辣椒酱，咱就是说，煮啥都好吃！

圳椰海南椰子鸡，经典椰子鸡汤套餐：文昌鸡500g+纯椰子水1000ml+特质酱油+椰肉+沙姜蓉+辣椒+金桔，日常价119起，活动价109起！还能参与满108-10，到手只要99起！抢到就是赚到！

五牛荟潮汕猪肉卷，两包500g，日常价80，今天活动价70！还参与满400-400，700-70的满减活动！

千禧潮记牛肉丸，日常价68起，二家活动价58起！真的超级划算！戳下面小程序就能购买！

精选散养120天的文昌鸡

嫩滑Q弹，完全不柴！汤汁鲜美！

吃得就是一个原汁原味！

要说椰子鸡，之前也去过店里吃，不是太贵就是鸡肉太柴，实在没有吃到特别满意的！

当时想：可能真的要去当地才能吃到口感不错的椰子鸡了！所以我吃到这份椰子鸡的时候，是有点惊讶的！

汤汁无比鲜甜，炖出了金灿灿香喷喷的鸡油，融入椰子的奶香，不夸张地说，我一个人恨不能喝上大半锅~

椰子鸡，顾名思义，看它的名字就知道了，最重要的就是鸡和椰子。

先来说说这个鸡肉，又要鲜味足，又要肉质嫩，那必须得是海南文昌鸡哇！

其实我们一般市面上买到的鸡肉，大多数都是普通饲料喂养、40-90天即出栏的肉鸡，虽然个头大价格便宜，但鸡鲜味明显不足，拿来红烧还凑合，炖汤可不太行了。

这里选的是海南名鸡之首的文昌鸡，而且足足养了120天！这些鸡平时就吃点野果虫子，或者是小米糠与番薯这些农作物。

这样每天自由自在散养的鸡肉能不香嘛！不好吃才怪嘞！

而且养殖全过程干净自然，没有污染，也没有激素等化学成分的添加，买回去给家人吃也放心！

鸡肉还有一条冷链专线，工人分拣加工好的文昌鸡会直接送入独立冷冻库锁鲜，从屠宰到入库，全程控制在3-6小时。真的就是在最大程度上保证新鲜！！

干净新鲜到什么程度呢？

我煮的时候，直接省去了焯水这个步骤，过一遍清水直接放入烧开的椰子水中，全程几乎没有什么血水浮沫！

椰子鸡的另一个核心，就是椰子水了！用纯正椰子水熬成的锅底，才会喝起来清新鲜甜，涮肉也才会更香。

当然，里面的每一瓶椰子水都是用新鲜的海南椰子，从破壳到装罐仅仅3、4个小时，新鲜到就像在海南当地现开的！

而且分量也很懂事！套餐里给你配了足足一升的椰子水，不需要格外额外加水，就足够煮出一锅！味道更加浓郁鲜美~

不像有些外面卖的汤底一半都是水，喝起来根本没什么鲜甜味。

椰肉也给你挖出来切片装好了！真的非常贴心，懒人的最爱啊！

要知道，现在好多水果店卖椰子一颗就要十几块钱，买来还要自己费力劈开，过滤椰子汁，挖出果肉，这个过程简直不要太麻烦！

所以直接有这么一瓶椰子水简直方便太多！

除了鸡肉和椰子这两个主角，其他配角也毫不含糊！要想吃到鸡肉的鲜甜味，一份好的蘸料也必不可少哇！

当然我都给你们配好了，有小米辣、海南的金桔和沙姜、还有珠海的椰子鸡调味汁...

里面的小金桔只只饱满，带着清冽芳香。沙姜新鲜剁好，香气浑厚。

酱油配的也不是普通生抽哦，而是特别调制的椰子鸡专用酱油。吃起来咸度低，最大程度地突出鸡肉鲜甜，而且不会因为太咸而掩盖鸡肉本鲜。

看到这里，你是不是已经馋的口水直流了！

我满脑子已经都是用鲜嫩的鸡肉蘸上酸甜可口、果香十足的蘸料，然后细细咀嚼的画面了！

所以椰子鸡到手该怎么煮呢？

我也把方法一起分享给大家，按照教程来做，那就能和花吃姐姐吃到同款美食啦~

首先是准备食材：鸡肉解冻，可提前三小时带盒泡水解冻，或提前一晚放入冷藏慢慢解冻，清洗沥水备用。

椰肉过水冲洗即可。然后椰子水倒入锅中，同时加入椰肉，盖上锅盖，大火煮沸。

待煮沸后，加入鸡肉和一小勺盐，盖上锅盖，大火煮5-6分钟即可。

文昌鸡肉质鲜嫩易熟，不建议煮得太久~

记得趁汤底还清鲜时先喝上一碗，感受那份充沛甘甜的椰香与醇香鸡味，简单而美好。

然后就可以尽情加入你喜欢的其他火锅配菜，叫上你的家人或好友，在这个冬日里，热腾腾开吃！

汤底清爽鲜甜，鸡肉里还有淡淡椰子味，吃腻了还可以蘸上灵魂酱料！

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最近想吃的清淡些的宝，一定要试试看！老人小孩都爱吃，做法也超简单，真的没理由不入它！

来自潮汕的地标特色名食

满满猪肉鲜味，筋道Q弹

皮酥肉嫩，连吃三顿都不够！

猪肉大家都不陌生，不过猪肉卷应该只有潮汕那边的小伙伴熟悉吧，我也是找了很久才发现了这道美味！

自从我把猪肉卷介绍给家里人，我家已经一周连吃三天了！真的吃不腻，永远都是第一道光盘的菜！

猪肉卷具体有多出名呢，它就是在广东无人不知、家喻户晓的一道美食~

而且它真的是百搭食材，平时炒饭、切片煎、煮面、炒菜都可以，肉质紧实，香而不腻！

不过听我一句劝，想要吃到正宗的好吃的猪肉卷，一定要选原产地潮汕的！

就连平时不爱吃猪肉的人，都能竖起大拇指夸一夸！

你别看它外表其貌不扬，做法可不简单哦~正宗的潮汕猪肉卷，也叫“卷章”、“肉饼”、“广章”等等。

它是由新鲜的土猪肉捶打成浆，然后外面裹上黄豆腐皮做成直条，放入油锅轻炸而成的。

所以你去看，那好吃的猪肉卷一定是外表色泽金黄的，吃起来就一个字——“香”！

味道好吃的关键是什么？

那必然是食材用的好哇！跟市面上那些不知道是什么肉制成的区别可太大了！

里面的肉泥都是采用新鲜土猪后腿肉，没有其他乱七八糟的添加，然后手工剔骨除筋，这一步是为了让口感更加细腻滑爽，再捶打成浆。

猪肉的鲜香味特别浓，越嚼越好吃，越嚼越有味道！

切开就能看到里面晶莹油亮的肉光，这个品质真的不用我多说了吧！

真的必须是爱肉星人的第一选择，里面满满都是肉，吃起来超满足！就着它，我能连炫三碗米饭！

一条“完美”的肉卷，外面的腐皮可是“灵魂”一样的存在~

肉卷想要成型，就需要在外面裹一层腐皮，而且最好选用头层黄豆腐皮，吃起来更有营养！

腐皮和肉浆还得充分贴合不要留有间隙，那么一条肉卷才初步成型。

制作猪肉卷的过程中，还得掌握合适的油温，油温过高的话，表面就会炸裂、变黑，吃起来有股焦味。

老师傅们都是用120~130℃的中等温度慢慢炸制而成，这样炸出来的肉卷正正好，鲜味突出也不会松散开。

经过高温油炸，外面的腐皮已经金黄酥脆了，将鲜甜的肉汁牢牢锁在其中，吃起来外酥里嫩，香到飞起！

肉卷本身就是熟食，图个方便的话可以切成片煎成金黄就开吃！方便又简单！或者放入空气炸锅里，180度10分钟也可以轻松搞定！

或者炒一些你爱吃的蔬菜，就算只是简单的辣椒、青菜、芹菜、蒜苗...遇上它都会别有一番风味，咸香迷人！

肉卷本身就有调味哦，炒蔬菜的话不用再加盐，淋少许生抽即可~

深夜饿了想来点夜宵，用它炒个饭或者炒个面都是绝绝子！

不仅能做菜，还能打汤，水开加入你爱吃的蔬菜，煮个10分钟就是一道鲜美无比的肉饼汤！真的巨方便！咬上一口，汁水四溢，满满的猪肉鲜味在味蕾中爆开出来，据说这就是潮汕人小时候记忆里的味道呀~

而且它是真空包装，想吃的时候就拆上一袋，干净又卫生。

五牛荟潮汕猪肉卷，两包500g，日常价80，活动价70！还能参与满400-40，满700-70限时活动~囤过货的宝们肯定知道冰箱里没有菜有多可怕！所以家里常备一些猪肉卷真的很方便！快戳小程序！

拿金奖到手软的牛肉丸

大粒饱满！鲜嫩弹牙！正宗的潮汕味道！

竟给我便宜哭了！

丸子应该是家家户户日常常备的食物。

煮汤、炒菜、吃火锅、煮面都能搭配，而且方便储存、做起来简单，说它是饭桌上的百搭神器，一点都不过分吧？

但寻常超市的，我讲真几十年下来真的吃厌了。

百吃不厌的丸子往哪儿看？往南去潮汕寻！

挑牛肉丸，首先就要看它是不是潮汕的！

正宗的潮汕牛肉丸一般精选牛腿肉，割成小块，去筋剔脂，沿着肉的纹理轮流用力长时间捶打，以便让口感均匀细腻！

如果是10公斤的牛肉，师傅们差不多得连续捶打一个半小时，直至得到富有胶质的肉浆，还得保持肉质纤维不被破坏，再手挤成丸、文火慢炖！太不容易了！

这种传统手工制作的丸子，更加有嚼劲、味道更香！

千禧潮记的牛肉丸就是妥妥的正宗潮汕牛肉丸，已有30多年的历史，祖孙三代的传承！

还得过潮汕牛肉丸行业协会金奖、中华名小吃称号，荣誉超多！奖牌给你们放在这，吃起来踏实！

他们家有牛肉丸、牛筋丸两种丸子，大粒饱满，口感都很脆爽弹牙。牛筋丸在牛肉丸的基础上，加入了嫩牛筋，更有嚼劲！简直是嘴巴的享受！

煮完之后汁水丰盈，挤给你们看，是不是超多泛着诱人油光的汁水！吃起来小心，尽量不要一口吞，以防它在嘴巴里爆炸哦！

牛肉的鲜香味很浓，越嚼越有味道，吃完一颗还想再来n颗！

这么香的牛肉味哪里来的？

是因为它们家坚持，每日凌晨大批量（日均2到3吨）采购新鲜黄牛后腿肉，肉肉到工厂的时候，肌肉甚至还在跳动，因为全程不超过2个小时。

而且跟市面上很多“淀粉”牛肉丸，“鸡肉“牛肉丸不同，“千禧潮记”丸子的包装，原料排在第一的就是牛肉、牛油。（加入猪肉可以增加爆汁的口感哦！）

90%的肉含量+淀粉+食用盐即组成了这一颗诚意满满的牛肉丸。

而且买就赠送沙茶酱、辣椒酱、蒜蓉酥，满满的潮汕风味！

牛肉丸的煮法很多！但统统都很省力简单~

最简单：撒上香菜芹菜末，慢炖煮汤！

这不是冬天来了嘛，最近我喜欢用牛肉丸和白萝卜片一起煮。一粒盐都不用放，牛肉丸里本身就有咸味了，大火煮个几分钟让汤里充满牛肉的鲜香，关火就行！

连汤带丸子冲入芹菜末打底的碗中，呼啦啦这一碗在寒冬的饭桌里端出来，真的拿什么我都不给换！

入口说是咬开一颗牛肉喷泉真的没在夸张，口腔里满是牛肉的汁水和牛油的鲜香。

爽脆Q弹得不行哇！！

蘸点沙茶酱，有潮汕牛肉火锅内味儿了！

平时晚上回家不想做饭，直接下一把面条、米线、河粉进去，潮汕牛肉丸河粉不就上桌了嘛！

宅家火锅，再也不怕没有配料了！

还可以干锅、烧烤、煮粥、焖饭，爱怎么吃怎么吃！

虽然天冷了，配送可是一点都不含糊哦！京东/中通真空包装冷链发货！到手有胀袋之类的问题24小时内联系客服！

最后来说下价格吧，4包牛肉丸或牛筋丸或组合装只要58！足足2斤！8包4斤只要108！这个价格，比你去潮汕当地找老阿姨买还划算！

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来源: qq

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