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这锅汤最近要多吃!肉嫩汤鲜太好喝,快来抓紧吃它!

这锅汤最近要多吃!肉嫩汤鲜太好喝,快来抓紧吃它!

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元旦三天小假期过去啦!勤勤恳恳的打工人又要回归三点一线的生活了~
不过阳康后身体还是有点虚,感觉还有点咳嗽的后遗症!
就像我现在出门吃饭都已经不敢点辣的食物了...基本上都是原味就行!不然总感觉喉咙吃不消,有没有家人和我一样的?
江浙沪一带口味本身就很清淡嘛,最近我正好选了好多不辣的美食带回家,芜湖~全家人都竖起大拇指夸我!
所以分享一下最近的一些“清淡又能体现食物本味”的美食!
第一款不加一滴水的圳椰 海南椰子鸡!是打包送到你面前的新鲜椰子鸡!在家轻松享受地道美味~
甄选来自海南地道食材,用天然椰子水配上椰肉和马蹄做汤底,汤汁一口下去又鲜又甜!
夹一口鸡肉,嫩、弹、爽滑,连广东同事都忍不住夸:“有鸡味,很有鸡味”。还有灵魂蘸料:小米辣、金桔、沙姜、椰子鸡调味汁,一套配齐,一煮就能吃!
冬日寒凉,快快约上亲朋好友一起吃顿热乎美味的椰子鸡!
第二款满口留香、饱满弹牙的五牛荟 潮汕猪肉卷!第一次吃真的被惊艳到了!
来自潮汕的特色美食!煎炒卤煮蒸,猪肉鲜味超浓!闭着眼做都好吃哇~
外皮是色泽金黄的豆腐皮,内里包裹着猪肉泥,吃起来香鲜劲道,嫩到没朋友!!
第三款,鲜脆Q弹,会飙汁的千禧潮记潮汕牛肉丸,秋冬的冰箱里没它不行不行的!
看这惊人的弹力!咬进嘴里就跟开了牛肉汁喷泉一样,毫不夸张!
拿奖拿到手软的配方,30多年的传家历史,买就送蒜蓉酥、沙茶酱、辣椒酱,咱就是说,煮啥都好吃!
圳椰 海南椰子鸡,经典椰子鸡汤套餐:文昌鸡500g+纯椰子水1000ml+特质酱油+椰肉+沙姜蓉+辣椒+金桔,日常价119起,活动价109起!还能参与满108-10,到手只要99起!抢到就是赚到!
五牛荟 潮汕猪肉卷,两包500g,常价80,今天活动价70!还参与满400-400,700-70的满减活动!
千禧潮记牛肉丸,日常价68起,二家活动价58起!真的超级划算!戳下面小程序就能购买!

精选散养120天的文昌鸡
嫩滑Q弹,完全不柴!汤汁鲜美!
吃得就是一个原汁原味!

要说椰子鸡,之前也去过店里吃,不是太贵就是鸡肉太柴,实在没有吃到特别满意的!

当时想:可能真的要去当地才能吃到口感不错的椰子鸡了!所以我吃到这份椰子鸡的时候,是有点惊讶的!

汤汁无比鲜甜,炖出金灿灿香喷喷的鸡油,融入椰子的奶香,不夸张地说,我一个人恨不能喝上大半锅~
椰子鸡,顾名思义,看它的名字就知道了,最重要的就是鸡和椰子

先来说说这个鸡肉,又要鲜味足,又要肉质嫩,那必须得是海南文昌鸡哇!

其实我们一般市面上买到的鸡肉,大多数都是普通饲料喂养、40-90天即出栏的肉鸡,虽然个头大价格便宜,但鸡鲜味明显不足,拿来红烧还凑合,炖汤可不太行了。

这里选的是海南名鸡之首的文昌鸡,而且足足养了120天!这些鸡平时就吃点野果虫子,或者是小米糠与番薯这些农作物。
这样每天自由自在散养的鸡肉能不香嘛!不好吃才怪嘞!

而且养殖全过程干净自然,没有污染,也没有激素等化学成分的添加,买回去给家人吃也放心!

鸡肉还有一条冷链专线,工人分拣加工好的文昌鸡会直接送入独立冷冻库锁鲜,从屠宰到入库,全程控制在3-6小时。真的就是在最大程度上保证新鲜!!

干净新鲜到什么程度呢?

我煮的时候,直接省去了焯水这个步骤,过一遍清水直接放入烧开的椰子水中,全程几乎没有什么血水浮沫!

椰子鸡的另一个核心,就是椰子水了!用纯正椰子水熬成的锅底,才会喝起来清新鲜甜,涮肉也才会更香。

当然,里面的每一瓶椰子水都是用新鲜的海南椰子,从破壳到装罐仅仅3、4个小时,新鲜到就像在海南当地现开的!


而且分量也很懂事!套餐里给你配了足足一升的椰子水,不需要格外额外加水,就足够煮出一锅!味道更加浓郁鲜美~

不像有些外面卖的汤底一半都是水,喝起来根本没什么鲜甜味。


椰肉也给你挖出来切片装好了!真的非常贴心,懒人的最爱啊!

要知道,现在好多水果店卖椰子一颗就要十几块钱,买来还要自己费力劈开,过滤椰子汁,挖出果肉,这个过程简直不要太麻烦!

所以直接有这么一瓶椰子水简直方便太多!

除了鸡肉和椰子这两个主角,其他配角也毫不含糊!要想吃到鸡肉的鲜甜味,一份好的蘸料也必不可少哇!

当然我都给你们配好了,有小米辣、海南的金桔和沙姜、还有珠海的椰子鸡调味汁...

里面的小金桔只只饱满,带着清冽芳香。沙姜新鲜剁好,香气浑厚。

酱油配的也不是普通生抽哦,而是特别调制的椰子鸡专用酱油。吃起来咸度低,最大程度地突出鸡肉鲜甜,而且不会因为太咸而掩盖鸡肉本鲜。

看到这里,你是不是已经馋的口水直流了!

我满脑子已经都是用鲜嫩的鸡肉蘸上酸甜可口、果香十足的蘸料,然后细细咀嚼的画面了!

所以椰子鸡到手该怎么煮呢?

我也把方法一起分享给大家,按照教程来做,那就能和花吃姐姐吃到同款美食啦~


首先是准备食材:鸡肉解冻,可提前三小时带盒泡水解冻,或提前一晚放入冷藏慢慢解冻,清洗沥水备用。

椰肉过水冲洗即可。然后椰子水倒入锅中,同时加入椰肉,盖上锅盖,大火煮沸。

待煮沸后,加入鸡肉和一小勺盐,盖上锅盖,大火煮5-6分钟即可。


文昌鸡肉质鲜嫩易熟,不建议煮得太久~

记得趁汤底还清鲜时先喝上一碗,感受那份充沛甘甜的椰香与醇香鸡味,简单而美好。

然后就可以尽情加入你喜欢的其他火锅配菜,叫上你的家人或好友,在这个冬日里,热腾腾开吃!

汤底清爽鲜甜,鸡肉里还有淡淡椰子味,吃腻了还可以蘸上灵魂酱料!

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最近想吃的清淡些的宝,一定要试试看!老人小孩都爱吃,做法也超简单,真的没理由不入它!


来自潮汕的地标特色名食
满满猪肉鲜味,筋道Q弹
皮酥肉嫩,连吃三顿都不够!

猪肉大家都不陌生,不过猪肉卷应该只有潮汕那边的小伙伴熟悉吧,我也是找了很久才发现了这道美味!

自从我把猪肉卷介绍给家里人,我家已经一周连吃三天了!真的吃不腻,永远都是第一道光盘的菜!

猪肉卷具体有多出名呢,它就是在广东无人不知、家喻户晓的一道美食~

而且它真的是百搭食材,平时炒饭、切片煎、煮面、炒菜都可以,肉质紧实,香而不腻!

不过听我一句劝,想要吃到正宗的好吃的猪肉卷,一定要选原产地潮汕的!


就连平时不爱吃猪肉的人,都能竖起大拇指夸一夸!

你别看它外表其貌不扬,做法可不简单哦~正宗的潮汕猪肉卷,也叫“卷章”、“肉饼”、“广章”等等。

它是由新鲜的土猪肉捶打成浆,然后外面裹上黄豆腐皮做成直条,放入油锅轻炸而成的。

所以你去看,那好吃的猪肉卷一定是外表色泽金黄的,吃起来就一个字——“香”!

味道好吃的关键是什么?

那必然是食材用的好哇!跟市面上那些不知道是什么肉制成的区别可太大了!

里面的肉泥都是采用新鲜土猪后腿肉,没有其他乱七八糟的添加,然后手工剔骨除筋,这一步是为了让口感更加细腻滑爽,再捶打成浆。

猪肉的鲜香味特别浓,越嚼越好吃,越嚼越有味道!

切开就能看到里面晶莹油亮的肉光,这个品质真的不用我多说了吧!

真的必须是爱肉星人的第一选择,里面满满都是肉,吃起来超满足!就着它,我能连炫三碗米饭!

一条“完美”的肉卷,外面的腐皮可是“灵魂”一样的存在~

肉卷想要成型,就需要在外面裹一层腐皮,而且最好选用头层黄豆腐皮,吃起来更有营养!

腐皮和肉浆还得充分贴合不要留有间隙,那么一条肉卷才初步成型。

制作猪肉卷的过程中,还得掌握合适的油温,油温过高的话,表面就会炸裂、变黑,吃起来有股焦味。

老师傅们都是用120~130的中等温度慢慢炸制而成,这样炸出来的肉卷正正好,鲜味突出也不会松散开。

经过高温油炸,外面的腐皮已经金黄酥脆了,将鲜甜的肉汁牢牢锁在其中吃起来外酥里嫩,香到飞起!

肉卷本身就是熟食,图个方便的话可以切成片煎成金黄就开吃!方便又简单!或者放入空气炸锅里,180度10分钟也可以轻松搞定!

或者炒一些你爱吃的蔬菜,就算只是简单的辣椒、青菜、芹菜、蒜苗...遇上它都会别有一番风味,咸香迷人!

肉卷本身就有调味哦,炒蔬菜的话不用再加盐,淋少许生抽即可~

深夜饿了想来点夜宵,用它炒个饭或者炒个面都是绝绝子!

不仅能做菜,还能打汤,水开加入你爱吃的蔬菜,煮个10分钟就是一道鲜美无比的肉饼汤!真的巨方便!咬上一口,汁水四溢,满满的猪肉鲜味在味蕾中爆开出来,据说这就是潮汕人小时候记忆里的味道呀~

而且它是真空包装,想吃的时候就拆上一袋,干净又卫生。

五牛荟 潮汕猪肉卷,两包500g,日常价80,活动70!还能参与满400-40,满700-70限时活动~囤过货的宝们肯定知道冰箱里没有菜有多可怕!所以家里常备一些猪肉卷真的很方便!快戳小程序!

拿金奖到手软的牛肉丸
大粒饱满!鲜嫩弹牙!正宗的潮汕味道
竟给我便宜哭了!

丸子应该是家家户户日常常备的食物。

煮汤、炒菜、吃火锅、煮面都能搭配,而且方便储存、做起来简单,说它是饭桌上的百搭神器,一点都不过分吧?

但寻常超市的,我讲真几十年下来真的吃厌了。

百吃不厌的丸子往哪儿看?往南去潮汕寻!


挑牛肉丸,首先就要看它是不是潮汕的!

正宗的潮汕牛肉丸一般精选牛腿肉,割成小块,去筋剔脂,沿着肉的纹理轮流用力长时间捶打,以便让口感均匀细腻!


如果是10公斤的牛肉,师傅们差不多得连续捶打一个半小时,直至得到富有胶质的肉浆,还得保持肉质纤维不被破坏,再手挤成丸、文火慢炖!太不容易了!

这种传统手工制作的丸子,更加有嚼劲、味道更香!

千禧潮记的牛肉丸就是妥妥的正宗潮汕牛肉丸,已有30多年的历史,祖孙三代的传承!

还得过潮汕牛肉丸行业协会金奖、中华名小吃称号,荣誉超多!奖牌给你们放在这,吃起来踏实!

他们家有牛肉丸、牛筋丸两种丸子大粒饱满,口感都很脆爽弹牙。牛筋丸在牛肉丸的基础上,加入了嫩牛筋,更有嚼劲!简直是嘴巴的享受!


煮完之后汁水丰盈,挤给你们看,是不是超多泛着诱人油光的汁水!起来小心,尽量不要一口吞,以防它在嘴巴里爆炸哦!


牛肉的鲜香味很浓,越嚼越有味道,吃完一颗还想再来n颗!

这么香的牛肉味哪里来的?

是因为它们家坚持,每日凌晨大批量(日均2到3吨)采购新鲜黄牛后腿肉,肉肉到工厂的时候, 肌肉甚至还在跳动,因为全程不超过2个小时
 
而且跟市面上很多“淀粉”牛肉丸,“鸡肉“牛肉丸不同,“千禧潮记”丸子的包装,原料排在第一的就是牛肉、牛油。(加入猪肉可以增加爆汁的口感哦!)

90%的肉含量+淀粉+食用盐即组成了这一颗诚意满满的牛肉丸。

而且买就赠送沙茶酱、辣椒酱、蒜蓉酥,满满的潮汕风味!
牛肉丸的煮法很多!但统统都很省力简单~

最简单撒上香菜芹菜末,慢炖煮汤!

这不是冬天来了嘛,最近我喜欢用牛肉丸和白萝卜片一起煮。一粒盐都不用放,牛肉丸里本身就有咸味了,大火煮个几分钟让汤里充满牛肉的鲜香,关火就行!

连汤带丸子冲入芹菜末打底的碗中,呼啦啦这一碗在寒冬的饭桌里端出来,真的拿什么我都不给换!

入口说是咬开一颗牛肉喷泉真的没在夸张,口腔里满是牛肉的汁水和牛油的鲜香。

爽脆Q弹得不行哇!!


蘸点沙茶酱,有潮汕牛肉火锅内味儿了!


平时晚上回家不想做饭,直接下一把面条、米线、河粉进去,潮汕牛肉丸河粉不就上桌了嘛!


宅家火锅,再也不怕没有配料了!


还可以干锅、烧烤、煮粥、焖饭,爱怎么吃怎么吃!

虽然天冷了,配送可是一点都不含糊哦!京东/中通真空包装冷链发货!到手有胀袋之类的问题24小时内联系客服!

最后来说下价格吧,4包牛肉丸或牛筋丸或组合装只要58!足足2斤!8包4斤只要108!这个价格,比你去潮汕当地找老阿姨买还划算!










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