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年夜饭留个位置给它!1种食材,4勺酱料,直接惊艳全场

年夜饭留个位置给它!1种食材,4勺酱料,直接惊艳全场

育儿


马上就要过年了,你们的年菜清单,都准备的怎么样了?


除了每年必备的鱼肉以外,今年我就不打算整什么太复杂的菜了,倒是研究了不少上手简单,看着还挺像样的年菜。


就比如今天这个酸甜虾仁吧!


往年的虾仁我一般当做配菜去蒸去煮,今年直接变了一个花样,裹满浓稠的芡汁当做主菜来吃。



不用剥皮去壳,一口一个大虾仁,过瘾的直想起立鼓掌。


轻轻咀嚼着,享受满口的浓郁酱汁滋味,和Q弹爽滑的口感,搭配在一桌子的大鱼大肉之中,也算是小清新菜系了。



如果你是还在纠结年菜搭配的,今天算是来着了。


1种食材,外加4勺酱料,就能做出上这样桌惊艳全场的效果,真的一定要收藏起来!


-  酸甜虾仁  -
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·
虾仁
辅料:油、1勺酱油、1勺素蚝油
1勺糖2勺番茄酱
芝麻柠檬水淀粉
(100克清水+3克淀粉)

以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用

1


虾仁去除腹部、背部的虾线,挤入柠檬汁搅拌一下,腌制15分钟左右去腥。


2


将处理好的虾仁放入锅中焯水,然后捞出备用。


3


锅中刷油,加入1勺酱油、1勺素蚝油、1勺糖、2勺番茄酱、约100克的清水,充分搅拌均匀。

*这个就是我研究的灵魂酱汁了!有滋味,还不重口,颜色也是鲜亮亮的,推荐你们试一试。


4


酱汁煮沸之后,淋入水淀粉。水淀粉大概用100克清水+3克淀粉搅拌好就足够了,勾芡一下汤汁会更浓稠。



5


煮至汤汁浓稠后,加入刚刚焯好的虾仁,充分翻炒均匀。



6


最后撒入点熟的白芝麻提亮一下。

7


满满一锅的大虾仁,是不是看着就很带感了!

关键还不重口、不油腻,恰到好处的补充了优质蛋白,今年的年菜餐桌上,一定要给它留个位置!

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