Redian新闻
>
这菜一上桌,全家一致同意列入年夜饭菜单!鲜嫩不腻,咬1口直接爽翻了

这菜一上桌,全家一致同意列入年夜饭菜单!鲜嫩不腻,咬1口直接爽翻了

育儿


不是我夸张啊,这个嫩蒸鸡腿一上桌,我们全家一致同意,必须把它加到年夜饭的菜单里。


非常拿得出手,特别适合展示!



做这种鸡肉卷,鸡腿肉绝对是首选。


油润、鲜嫩、多汁,而且还能从容地应对各种做法,蒸、煮、烧、炸、烤,它都不在话下!



鸡腿肉提前去骨,这也是整道菜里唯一的技术难点了。


加上各种调料腌满整整1个小时,腿肉入味,吃起来也更嫩更香!



不用烤箱了,直接上锅蒸,所有的鲜和嫩都被锁在鸡肉卷里。


最后调一碗芡汁淋上去,小味儿挠一下就上来了。Q弹的鸡皮里裹得全是肉,还没有浓油赤酱的油腻感,咬一口真的要爽翻了!



-  嫩蒸鸡腿  -

· 参考月龄 ·

12个月以上,对食材不过敏的宝宝


· 食材准备 ·

鸡腿2个

辅料:葱段、姜片

2勺酱油、2勺素蚝油、淀粉6克

糖4克、青椒丁、红椒丁、芝麻

芡汁:1勺酱油、水淀粉(3克淀粉+清水)


以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用



1


鸡腿提前去骨,去骨的方法我再和你们说一下,用厨房剪从中间对半剪开,沿着整根骨头剪下来就行,方便省力气。


2


碗里加上葱段、姜片、2勺酱油、2勺素蚝油、糖和水淀粉,抓拌均匀。


3


做这种嫩蒸类的食谱,腌制时间我建议你们都稍微长一点,我是腌了1个小时左右,让腿肉完全入味。


4


将腿肉卷起来,卷的时候注意将带皮那侧在外面,再用锡纸包住。



5


锡纸包的时候我建议是紧实一点,两端拧紧,蒸的时候能更好给鸡肉卷定型,之后也不容易散开。



6


包好的鸡肉卷上锅,水开计时,蒸30分钟,让肉卷完全熟透。


7


趁着蒸肉卷的时间。我们可以来做个芡汁。不粘锅倒油,加上青红椒丁翻炒均匀,这里我用的食材比较简单,你们还可以加点香菇丁、胡萝卜碎,食材多了,造型也好看。


8


锅中加入芝麻、1勺酱油、鲜菇粉和适量的清水。


9


等到锅中汤汁沸腾,淋入水淀粉,一直煮到汤汁浓稠即可关火。为了保证芡汁浓稠但不凝的感觉,我建议是在鸡肉卷快要蒸好的时候来做,都是热腾腾的,上桌正好。


10


这时候鸡肉卷也蒸好出锅了,揭掉锡纸,切段、切片就能装盘。



11


最后淋上之前做好的芡汁,提鲜提味,更好吃。



12


实话实说啊,相比整个儿的大鸡腿,这种鸡肉卷的做法更合孩子心思。满满的肉,足足的汁水,下饭全靠它!


你需要的1000+的辅食制作方法:

君君已经把所有食谱,按照月龄、种类、功能、厨具等做了详细分类还可以直接用食谱名称、食材关键词来查找,你们只需花几秒钟就可以找到想要的食谱咯~


不知道吃什么?我整理了一些家常分类:



这里有超实用的干货哦:


你爱的合集都在这儿:


三餐吃啥不发愁:





喜欢君君食谱
记得看/点赞】双连击

微信扫码关注该文公众号作者

戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。
相关阅读
这菜吃了“财运来”!简单一蒸就上桌,亲戚来拜年都被惊艳到!吊打《利刃出鞘2》,一集一个杀人犯,直接爽到脑壳飞起!不愧是神级下饭菜,学会1道顶3道!鲜嫩开胃,上桌秒抢光1口秒懂,它为啥能火!软软糯糯,甜香绵密,这搭配吃多少次都不腻年夜饭没它我不吃!一拌一蒸绵软鲜香,全家老少都抢着吃!早餐午餐晚餐年夜饭!免费十餐,菜单来了!【立冬】大师的日记 · 立冬随想今年的冬日菜单,一定得给它留一个位置!鲜嫩滑脆,这搭配没人能拒绝5分钟,搞定神级下饭菜!鲜香浓郁,吃过都说服试物说vol.604| 有了这张床上桌,我更不需要下床生活了!年夜饭必做的排面菜!一蒸搞定又香又讨彩,上桌家人都猛夸!我家的年夜饭菜单,大公开!1次打包100+,小白也能变大厨2月,遇到这菜别放过!鲜嫩水灵,便宜养人,懂行的现在都在吃我也不想做年夜饭的,可这菜谱也太容易上手了!海归坏蛋 大义灭亲春节年夜饭送礼绝佳之选,这款法国罗纳河谷葡萄酒,总是爆单!20分钟搞定这硬菜,怪不得它火了几十年!滑嫩不柴,1口把春天吃出来嘴里没味儿,全靠这菜救回来!4步就上桌,一咬层层鲜你信不信?它一上桌就秒光!鲜嫩爽脆,我家早餐榜的top3咬1口香糯,吃2口上头!冬季的甜蜜限定,一出锅就满屋香它一上桌,孩子直接抱碗喝!浓稠鲜香,米饭馒头都输了年夜饭留个位置给它!1种食材,4勺酱料,直接惊艳全场耶鲁虎妈培养的美国政坛新星J. D. Vance这菜一出手,立刻锁定年度爆款!健康清爽不油腻,全家老小抢着吃一出锅惊艳全场!连吃三天都不腻,鲜嫩到在嘴里打滑!映川五律车厘子、草莓一上桌,就离过年不远了!年夜饭桌上的压轴大戏,鲜到人人都在夸!冬天吃它润透了,这菜你们早该学用它打败朋友圈99%的年夜饭!又嫩又香还有家乡味,上桌家人猛夸!千万别吃它,1口就上瘾!鲜嫩爆汁,想敲锣打鼓安利给所有人【年夜饭宝典】寓意超好又简单的6道年菜,年夜饭一定要做来吃!大年夜,波士顿年夜饭选哪家?小哥陪美国同事吃饭点一样的餐 菜一上吓傻:吃到绝望!​早餐这样吃最省心!美味又营养,最快5分钟上桌,每天多睡半小时!我不是健忘,我就是脸盲!
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。