2月,遇到这菜别放过!鲜嫩水灵,便宜养人,懂行的现在都在吃育儿2023-02-20 06:02俗话说“春初早韭,秋末晚菘”,整个春天的餐桌上,总少不了一道由韭菜主打的菜色。而我们家最常做的,就是这个经典的韭菜盒子!初春时节破土而出的韭菜,出落得格外水灵鲜嫩,而且价格便宜,是市场上格外抢手的鲜货。配合香滑软嫩的鸡蛋、Q弹鲜美的大虾,毫不夸张的说,是唯一能在我这里封神的组合!不想和面的时候,馄饨皮、饺子皮,就是最好用的懒人“神器”。一折一捏,小小的盒子就在手中成型,你再找不到比它更简单的做法了!相比蒸出来的,我更喜欢这样烙着吃。外皮略微带点酥脆,里面又是软软嫩嫩的,一两口一个,一整盘都能炫精光!- 韭菜鸡蛋盒子 -· 参考月龄 ·12个月以上,对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·韭菜100克虾仁60克 / 鸡蛋1个 / 馄饨皮辅料:油、鲜菇粉、盐、柠檬以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食用01提前把虾仁切碎,挤入柠檬汁腌制5分钟。02碗里打入1个鸡蛋,搅散。你们如果想要做多一点,食材的量上也可以按比例增加。03不粘锅喷油,倒入蛋液,小火翻炒成蛋碎备用。我炒蛋碎习惯炒得嫩一点,因为之后还要再次烙嘛,不用太过火了,成型就能盛出来。04新鲜的韭菜切碎,倒入适量食用油拌匀。这样能防止韭菜出水,做出来的盒子也不容易塌皮露馅。05再把之前的蛋碎、虾仁放进去,加上鲜菇粉和盐调味。*我这里都是比较基础的食材,你们喜欢的肉末、扇贝丁、木耳、粉丝什么的,都可以加点进去,也能更丰富一些。06给所有食材一股脑地搅拌均匀,馅料这块就算大功告成了。07现成的馄饨皮,没有家里手擀的那么容易粘合,可以在馄饨皮边缘抹上清水,一会儿更好包。*做韭菜盒子,我之前也出过不少教程,蒸着吃的、烙着吃的,都已经给你们放到下面了。蒸锅版:点击蓝字→素盒子,进入食谱饺子皮版:点击蓝字→韭菜盒子,进入食谱发面版:点击蓝字→大韭菜盒子,进入食谱08将之前做好的馅料包入馄饨皮中,如果是新手,或者平时做面食比较少的姐妹,这里的馅料别放太多了,避免漏馅。09馄饨皮沿着对角线折起来,做成一个三角形的小盒子,再捏紧边缘。三角的造型就比较惹眼了,比传统的大盒子更讨人喜欢。*新手直接捏紧就行了,如果是经常做面食的,也可以像我这样捏出花边,做出来也能更好看。10不粘锅喷油,将做好的盒子摆入锅中。11开小火,烙到盒子底面微黄,就能再翻个面。12这种小号的盒子还是比较好熟透的,一直煎到两面都变得金黄,食材都熟透了,就直接盛出来。13之前吃这种韭菜盒子我也没搭配过什么酱料,就这次,沾了点番茄酱,感觉比平时吃着更香了。家里有番茄酱的姐妹,这招你们可以试试了!做饭没灵感的时候,还得这套秘籍出场~它不仅对月龄、种类、厨具、功能进行了分类,你们还可以直接根据食材或者食谱关键词进行查找,几秒定好满桌菜!本月最佳MenuPerfect一日三餐最常用的合集都在这儿热爱厨艺的小伙伴,直接长按识别下方二维码,添加我的微信,唠唠美食、唠唠带娃那些事儿~PS:朋友圈还有不定时福利哦~想要get更多君君同款食材、厨具可以点击下图进入君君的好物分享更多特价好物、粉丝福利全在这里啦喜欢君君食谱记得【在看/点赞】双连击微信扫码关注该文公众号作者戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。来源: qq点击查看作者最近其他文章