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不得了了! 全美鸡蛋价格暴涨!纽约“鸡蛋荒”,超市限购,价格翻几倍

不得了了! 全美鸡蛋价格暴涨!纽约“鸡蛋荒”,超市限购,价格翻几倍

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 近期,纽约以及全美各地的超市出现了鸡蛋短缺、价格成倍上涨以及限购的情况。造成这一现象的原因主要是禽流感的爆发,以及通货膨胀导致的饲料、燃料、包装及运输等成本上升。


几十年来,鸡蛋在美国一直是相对便宜、供应稳定的必需食品,现在却成了一种时有时无、价格甚至算得上奢侈的商品。

据纽约时报报道,1月11日,在曼哈顿的一家全食(Whole Foods)超市,最便宜的鸡蛋是一盒12个大号棕色A级鸡蛋3.39美元——但是货架是空的。

还有货的都是更昂贵的,比如7美元以上一盒的有机和散养鸡蛋。即便如此,在旁边冰箱门上还贴着提示:由于全美范围内的鸡蛋短缺,每位顾客限购两盒鸡蛋。




其他超市,如部分地区的Costco、Kroger和Lidl超市,也对鸡蛋进行了限购。包括纽约在内的一些州的鸡蛋价格急剧上升。

鸡蛋涨价 消费者有感


加州人已感受到鸡蛋涨价的影响,但程度可能略低于其它州。


钻石吧市(Diamond Bar)居民许女士说:“鸡蛋的价格确实是一直在涨,但没有那么明显。”她一向到华资的批发超市买鸡蛋,一次就买了12打,可以使用很久。她认为鸡蛋可以放很久,又是家中必备的食材,所以不介意囤积。



也有些华人选择到好市多(Costco)购买鸡蛋,住在罗兰岗(Rowland Heights)的吴太太说:“好市多的鸡蛋价格相对一般超市还是比较便宜,但每人限购两盒,有时候还买不到。”


还有些超市的鸡蛋供应量不足,会发生缺货、消费者买不到蛋的窘境。


商家:亏本卖鸡蛋


尽管如此,加州许多杂货店在进货时仍有多种选择。据网路媒体SFGATE报导,加州有许多小农场,它们不像全国其它地区会受冬季气候的严重影响,因此湾区商店和超市能以稍高的价格收购散养鸡蛋。这仍将提高店内的鸡蛋价格,但都维持在一定的程度范围内。


加州许多杂货店在贩售鸡蛋上都亏损,因为商家不想以过高的价格吓到顾客。过去几年,杂货商都已经很善于应对这些供应链的挑战。加州杂货商协会通讯部高级主管内特‧罗斯(Nate Rose)说:“现在已有不少商家在卖蛋上亏本,他们正在努力减轻对消费者的冲击。”


目前很难判断价格的跳升仅仅是禽流感造成的。去年12月鸡蛋需求急升的原因,还包括烘焙和家庭早餐的增加。许多其它因素也影响鸡蛋价格,鸡群也会经历季节性周期变化,例如,较少的日光会影响产卵过程的规律性。此外,通货膨胀正在影响美国的每个市场。罗斯认为禽流感造成的破坏,加上季节性波动,是蛋价居高不下的主因,他说:“目前,行业正经历着受限的鸡蛋市场。”


鸡肉价格下跌


也许与直觉相反,近几个月鸡肉价格一直在下降,这与鸡蛋价格走势相反。根据消费者物价指数,去年10月和11月鸡肉价格回落,分别下跌1.3%和0.8%。


大型鸡蛋供应商Eggs Unlimited的全球贸易策略师布赖恩‧莫斯科朱⾥(Brian Moscogiuri)此前对CNBC表示:“这是两种完全不同的生产方式,两种完全不同的禽类。”也就是,“肉鸡”受禽流感冲击的程度与“蛋鸡”不同。


家禽咨询公司Vencomatic Group说明,肉鸡的生命周期要短得多——从孵化到屠宰,从5.5周到9周不等。莫斯科朱⾥表示,产蛋母鸡的生命周期可能超过100周。美国农业部数据显示,蛋鸡需要约五到六个月的时间才能达到最高生产力。专家说,蛋鸡因此更容易感染禽流感。


据美国农业部讯息,去年10月生产了约8.51亿只肉鸡,比前年增长5%。2022年8月的数字(8.65亿)打破了此前于2020年3月创下的月度纪录。据政府数据,2023年肉鸡“产量”(以肉类总磅数衡量)将比2022年增长2%。肉鸡数量在增加,导致杂货店的鸡肉价格下降。


据消费者物价指数,尽管肉价最近有所回落,但与2021年10月相比,鸡肉价格仍上涨了12%。玉米和大豆等大宗商品(鸡饲料的主要成分)价格上涨,可能导致鸡肉和鸡蛋的价格同时上涨。并且,较高的能源价格也会导致食品的分销成本上升。


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