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正宗温县垆土铁棍山药,入口即化,软糯面甜,进补首选!

正宗温县垆土铁棍山药,入口即化,软糯面甜,进补首选!

公众号新闻

立春了,气候枯燥,山药尤宜于春季食用,现在正是吃山药好时节!


可是大家知道吗?市面上80%的山药,都是毫无药效的,虽然外表好看、个头大、每根都很直,但吃起来是脆的,没有味道,连一丝甜味都没有。


普通的山药个大透明、一捏就碎,真铁棍山药个小乳白、不易捏碎。


今天小编为大家找到了源头产地的温县垆土铁棍山药,新鲜出土,甘甜面香,药性十足。健脾益胃、滋肾益精,养生的选择。

温县铁棍山药为“神仙之食”,其独特的药用及食用价值在市场上备受追捧,但真正的铁棍山药少之又少。


新鲜的垆土铁棍山药,口感清甜、香糯,还能健脾养胃,大人小孩都非常喜欢吃。掰开可以看到很多透明、可拉丝的山药黏液


吃一口,柔糯细面,回味甘甜,不知惊艳了多少食客的味蕾,一根真正的铁棍山药,胜过人间无数补药,尤其是万人称赞的温县垆土铁棍山药。


CCTV曾报道过,温县铁棍山药自周代起就是贡品,作为河南名产、“四大怀药”之一,从古至今都被誉为“国药之宝”。



温县垆土地,好山药的灵魂


中国最出名的山药在温县,已有超过3000年历史,是我国唯一被指定入药的山药品种。


南邻黄河北依沁水,沁水生垆土,黄河生沙土。而靠近沁河的垆土地就是温县的宝贝,黑色坚硬而质粗不粘的土壤占尽“山之阳、水之阳” 的天然优势。


独特气候“春不过旱、夏不过热,秋不过涝、冬不过冷”,形成了山药得天独厚的生长环境。


越好的东西越难得,铁棍山药来之不易

但鲜有人知道这背后种植的艰辛



土质标准严格


铁棍山药是非常强调产地的,在温县,山药种植施行土地轮转。
俗话说“一年种铁棍,十年无地力”,种过山药的垆土地,轮作期至少要10年以上。所以,正宗垆土地的铁棍山药每年产量非常有限


▲山药在地里 正宗垆土山药


▲坚硬的垆土 掰都掰不开




有机肥料种植


正宗温县垆土种植,选用优质大豆有机肥料,不打孔,自然生长,味道香甜、口感佳、营养价值极高!


▲现场实拍图


▲专家指导检测土质


出土艰辛


另外,挖铁棍山药是一件极其耗时费力的差事。山药弯弯曲曲的生长在地里,哪怕是有30年经验的老手都得小心翼翼。


下手轻了,挖不出来,下手重了,山药断在土里就不值钱了。一个人挖一亩山药,至少要25天以上。体验过挖山药才知道“谁知盘中山药,根根皆辛苦”了!


▲现场实拍图 辛勤劳作



▲现场挖山药实拍图



营养丰富


温县铁棍山药与人参、冬虫夏草齐名,是一味珍贵的中药材,被历代医家所推崇,称赞为长寿因子,药食兼用,适合任何体质的人长期食用的养生食材。


铁棍山药富含16种氨基酸、硒、铁、锌、钙等营养物质,其营养价值可以说是其他山药的10倍。


医学著作:《神农本草经》、《本草纲目》均有记载,怀山药“温补”、“性平”,是药食同源的典范,药效可与人参媲美,又被称为“怀参”。


医学证明,怀山药对糖尿病、心血管病等多种病症具有较好的疗效,还可健脾胃、益智养颜、抗衰老、抗肿瘤,增强免疫力。




那么如何辨别优劣山药呢?


▶技巧一:看外形


不打孔,不打药,不施肥,自然生长的正宗垆土铁棍山药弯弯扭扭,像树根长得很丑,皱巴巴的像个老头,毛根凸出粗长,表面有红斑,才是真的温县垆土铁棍山药。


那么,你看出哪个是正宗的了吗? 




▶技巧二:看质地


由于温县垆土的土质原因,铁棍山药质地坚硬、脚踩都不会断,假的铁棍山药,由于土质原因,容易断,看下图一目了然。


真垆土铁棍山药


假垆土铁棍山药


▶技巧三:看口感

经常吃山药的人都知道,煮熟之后,真正的温县垆土铁棍山药无论质感还是口感,都秒杀其他一切山药!


垆土铁棍山药的口感瓷实、水分少,像板栗一样干、面、甜。



正宗河南温县垆土铁棍山药

还有买来的山药如果是带土的,

也可以从土壤质地来进行分辨。

真:垆土坚硬,粘性大

假:沙土酥松,水分大


贴心的我们早已帮你们想好了山药的菜品,每天不重样,药食同源的山药不仅让我们的味蕾得到满足,而且能改善身体状况,一举两得!快来尝尝吧!



山药药性不寒、不热,没有任何副作用,适合各种人群食用,被称为“神仙之食”“长夀因子”!


女人常吃抗氧化,健美养颜

老人补中

小孩健脾养胃、防治腹泻的好帮手

男人bǔ肾、养胃、增强体力


我们的每一份山药都有政府颁发的防伪标签,我们只销售正品,杜绝假货。


温县垆土铁棍山药

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