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晚了1口都剩不下！我不允许你们错过它

晚了1口都剩不下！我不允许你们错过它

2023-02-26 06:02

一到周末，我们家孩子就期待上了，总要来顿大肉才满足！

今天的蜜汁鸡腿卷，就是这周的压轴王牌，一掰开，肉汁直接飙了出来，让孩子看得两眼放光。

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12.13蜜汁鸡肉卷[00-00-06--00-00-07].gif

既然要做鸡腿卷，绝对不能少了主角。

选那种带着拐弯的大鸡腿，家里有现成的最好，没有的，现在奔向小区菜场还来得及！

拿回来的鸡腿脱骨、腌制，口味你们可以根据孩子的喜好微调，但我给的4种核心酱料，建议你们就不要改了。

也别一听做肉卷就打退堂鼓，锡纸、棉线和保鲜膜都是高分的塑形神器，有一个就能做造型。

和直接烤的鸡排不一样，肉卷的吃法更加过瘾。

焦褐的外皮还带着油润，直接一大口咬下去，外焦里嫩，一层层的肉感冲击，香得你都回不了神！

- 蜜汁鸡腿卷 -

· 参考月龄 ·

15个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

鸡腿4个

辅料：油、2勺酱油、2勺素蚝油

1勺番茄酱、1勺蜂蜜、姜片、葱段、鲜菇粉

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用

01

鸡腿提前去骨，去骨的方法我再和你们说一下，用厨房剪从中间对半剪开，沿着整根骨头剪下来就行，方便省力气。

02

去骨后的鸡腿用刀背敲打断筋，这步你们最好别省略了，口感香嫩的秘诀就是它。

03

腿肉去腥这步就比较重要了，葱片、姜段都不建议你们省略了，顺手加上鲜菇粉和盐调味，和腿肉一块抓匀，充分沾上酱料。最后盖上保鲜膜，腌制20分钟。

04

我们另外调一碗酱汁，2勺酱油、2勺素蚝油、1勺番茄酱和1勺的蜂蜜，一块搅匀了。

05

腌好的腿肉两面都刷上酱料，将鸡皮那面朝外，卷起来。

06

卷好的腿肉放到锡纸上，卷起来，并且把两端拧紧，像包糖果那样包起来。

*做这种鸡肉卷，我还是建议你们用锡纸来包，不仅能帮助定型，也能保证烤的时候上温均匀，更不容易焦糊。

棉线、保鲜膜和牙签虽然也都能帮助定型，但无法送入烤箱，你们可以提前急冻定型，也可以稍微蒸一下，去掉棉线、揭开保鲜膜，再上烤箱去烤。

07

烤箱调到上下火200度，15分钟，将做好的鸡腿卷放入预热好的烤箱中。

*不想做这种烤箱版的，你们也可以参考食谱→嫩蒸鸡腿，蒸出来味道也很香。

08

到时间给肉卷取出来，去掉锡纸，再把之前调好的酱汁刷一遍。这里如果你们想要表面上色好看一些，就再刷一层蜂蜜，烤出来是油汪汪、甜滋滋的。

09

重新将烤盘放回去，上下火190度，继续烤13分钟。

10

烤好的鸡腿肉表面是诱人的焦褐色，油汪汪的，看着就很有食欲。

是小宝宝吃，最好提前切几段，大孩子直接拿着啃就行，搭配其他的食材、主食，一顿饭也出来了。

做饭没灵感的时候，还得这套秘籍出场~

它不仅对月龄、种类、厨具、功能进行了分类，你们还可以直接根据食材或者食谱关键词进行查找，几秒定好满桌菜！

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来源: qq

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