CNN新闻截图
“咕噜咕噜……”畅饮完一瓶无糖饮料后的你心里一定美滋滋地在想：“这下总不会胖了吧？”
但你知道吗？代糖致血栓风险大，多摄入或可诱发心血管疾病和中风。最新一项研究表明，一种被称为“赤藓糖醇”（erythritol）的代糖与血栓、中风、心脏病发作乃至死亡有关。该研究的牵头人斯坦利·哈森（Stanley Hazen）博士表示：“风险还不低。”他在发表在《自然医学》(Nature Medicine)期刊上的论文中指出，糖尿病性心脏病等患者若血液中的赤藓糖醇含量达到峰值，心脏病发作或中风的可能性将增加一倍。
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该论文中还指出，多项研究表明，赤藓糖醇似乎更易使血小板发生凝结。血块脱落后或被转移至心脏诱发心脏病，或被转移至大脑引起中风。为证实该发现，哈森的团队在2004~2011年间收集了1157份心脏病潜在患者的血液样本，并在2018年又在美国收集了2100多人的血液样本，在欧洲收集了833份样本。
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哈森透露，约3/4的参与者患有冠状动脉疾病或高血压，约1/5的参与者患有糖尿病，过半数为六七十岁的男性。
研究发现，在这三个群体中，体内赤藓糖醇水平越高，心脏病发作、中风或死亡的风险也就越高。
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“赤藓糖醇和心血管疾病存在关联这一发现纯属偶然，是我们意料之外的，”哈森说道。“摄入赤藓糖醇或有凝血风险，这给我们敲响了警钟，”心血管疾病预防专家安德鲁·弗里曼(Andrew Freeman)博士指出。“虽然尚需更多研究去证明该结论，但为了安全起见，暂停赤藓糖醇的摄入是有意义的。”跟山梨醇和木糖醇一样，赤藓糖醇也是一种糖醇，它是低卡、低碳水化合物和“酮”类食品中常见的代糖。
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赤藓糖醇主要通过发酵玉米生产而成，其甜度为糖的70%，常被认为是零卡添加剂。赤藓糖醇在食品行业深受欢迎，被广泛应用于饮品、焙烤食品、蛋糕饼干、糖果中。
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含有赤藓糖醇的食品常被商家作为“无糖食品”推荐给患有肥胖症、糖尿病等疾病患者。
“无糖食品到底是不是智商税”争论已久，按照商家的说法，它是安全的，且有助于减肥，毕竟世界各国都已允许其流通。但近期似乎愈发有一种趋势就是，越来越多的消费者不愿意再为代糖买单，甚至前段时间话题“无糖饮料可能比有糖饮料危害更大”冲上了微博热搜，单日阅读量破亿。“除非有正当理由，否则你最好还是吃天然食品，无论是糖、黄油、鸡蛋、牛奶还是肉，天然食品也更美味。”“我是不会碰那些东西的。全是营销套路，聪明人都不会去碰。”“这已经不是FDA第一次批准含‘毒’食品了。疫苗它是怎么说的？”https://edition.cnn.com/2023/02/27/health/zero-calorie-sweetener-heart-attack-stroke-wellness/index.html
文字 | 飞鸟鸣
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