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这菜吃一次想三天,又脆又爽香晕人,下饭神器非它莫属!

这菜吃一次想三天,又脆又爽香晕人,下饭神器非它莫属!

美食

先给大家预告一下周二、三、四的直播哦,菜名都写在预告里啦,大家记得一键预约上!还是老时间,12:30和大家不见不散呀~
今天闲来无事,打算叫上三两好友在家小酌几杯。
每次聚餐,朋友们都会带一点家乡特产,然后我们一起在厨房里开大会,讨论这些来自五湖四海的食材该怎么做!真滴很幸福。
这次分配给我的任务是下酒菜,我说这还不简单!立马拿出之前腌制好的泡菜,加上菜场新鲜买来的鸡杂,大火一炒,酸辣开胃,妥妥的鲜香下酒菜!谁吃了不迷糊呀~
挖一勺下去,香味突出的各色泡菜加上咯吱咯吱脆爽的鸡杂,吃起来蒜香浓郁、火辣十足!这样的下酒菜,谁看了不爱~

RECIPE
泡菜鸡杂
准备400g鸡杂,我用的是鸡肠、鸡心、鸡胗和鸡肝,清洗干净后切成小粒。
泡菜我用的是酸豆角、蒜、小米辣和胡萝卜,(点击这里跳转腌泡菜的食谱哦)也可以选你平时爱吃的,然后用清水多洗几遍,酸豆角切成粒、小米辣切成条备用。

起锅烧油,这里油可以多放一些,大火爆香鸡杂,变色后捞出。

重新起锅,倒入少许油,爆香姜丝、蒜末、线椒圈和小米辣。接着下入鸡杂,淋入2瓷勺料酒翻炒均匀。

加入酸豆角粒、蒜粒、胡萝卜和泡椒,多翻炒一会。

最后加入2瓷勺生抽、1小勺味精、1小勺盐和1小勺糖调味,继续翻炒均匀后就可以出锅啦。

这样一道酸辣爽口的泡菜鸡杂就完成啦~

夹上一筷子,鸡杂吃起来又脆又爽,各种食材都在嘴里跳舞,猛火爆香的锅气味十足!不仅超下酒,剩下的汤汁拿来拌饭、拌面都是一绝!
好啦,今天的泡菜鸡杂的做法就到这里,你还想看哪些内脏的做法欢迎留言和花吃姐姐分享哦~







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