盼了一年的明前茶，一次尝尽5种春鲜。

公众号新闻

2023-03-11 13:03

每到春天，大地的诗情，就由春茶谱写。春茶中，又有“明前茶，贵如金”一说。

一年365天中，只有清明前的这一小段时间采制的绿茶才鲜爽对味，无论你爱不爱喝茶，都会忍不住来一口。

每年这个时候，就会有“天价”明前茶冲上热搜，真正了解过的朋友就知道，明前茶这个东西吧，水很深。

同样是明前茶，不同品种、不同产区之间的茶，价格相差巨大，动辄上万元一斤是常有的事。

很多朋友常常误以为明前茶就是龙井茶，其实，清明前采制的绿茶都是明前茶。

所以，我们另辟蹊径，除了上一条推荐的西湖龙井，还给大家找来了龙井之外的5款明前茶。

这几款茶我们已经做了3年了，不少客人复购，说要给家人也尝尝“好货”▽

有客人连续两年复购

每年我都会亲自去趟茶山，既找好茶，也顺便在大山深处放松身心，有朋友说我就是活脱脱的“明前茶猎人”。

今年给大家带来的这几款茶分别是：蒙顶甘露、梁野翠芽、贵安杉尖、安吉白茶、恩施玉露。

▲左至右：蒙顶甘露、梁野翠芽、贵安杉尖、安吉白茶、恩施玉露

这5款都是真正的“尖货”，而且数量有限，售完即止。往年有不少朋友，在收到茶后想再追加，都没有办法，只能多等一年。

其中特别推荐一下梁野翠芽和贵安杉尖，这两款茶在市面上几乎没有公开售卖，我也是靠着和制茶师的多年友谊，拿到了少量货源。

▲跟随“明前茶猎人”的脚步，从东走到西

今年气温低，明前茶破雪晚出，产量非常稀有，冷冬也给茶叶增添了更丰富的内含，更是难得。

由于各地气温不同，这批明前茶是从3月20日陆续开始采摘的。

我们已经提前赶赴茶场，抢先订下今年的新茶，卖完了想喝，可能得老老实实等上一年。

蒸青、炒青、烘青风味一次尝遍

春和·明前茶

尝鲜组合

蒙顶甘露、贵安杉尖、安吉白茶各1罐

原价 699元福利价 299元（50g/罐*3罐）

尊享组合

蒙顶甘露+贵安杉尖+安吉白茶+恩施玉露+梁野翠芽

原价 999元福利价 499元（50g/罐*5罐）

分享单品装

蒙顶甘露/贵安杉尖/安吉白茶/恩施玉露/梁野翠芽

原价 699元

福利价 299元（250g/袋）

扫描二维码购买

一次尝遍5大名茶喝过便知春滋味

要同时尝到不同地区的明前茶，并不容易。

与其花费不少时间精力去一一采买，不如跟着老茶客喝，总是错不了。

我们策划春和·明前茶的初心，就是希望大家足不出户，也能品尝到各地的新鲜绿茶。

我在春节后就陆续赶赴茶山，挑选的这5款茶，芽叶细嫩，味醇形美，都是茶中佳品。

先和大家简单介绍下它们的风味：

贵安杉尖
风味：豆香、奶香

这是一款年产仅千余斤的毛峰茶，曾获2020年全国中绿杯金奖。

喝过的评委都说，「烘青」出身的它，有着其他绿茶都没有的一股子“兰花香”和“奶香”，鲜爽顺滑。

梁野翠芽
风味：豆香、栗香、花香

来自福建武夷山余脉的武平桃溪镇，是近几年兴起的「炒青」绿茶。

芽茶香高质醇厚，冲泡后层次更加丰富，豆香、栗香、花香一一析出，香气浓郁，甘爽诱人。

蒙顶甘露
风味：毫香、豆香

“茶中故旧”蒙顶甘露，来自“世界茶文化圣山”蒙顶山，由高级茶叶制茶师艾建昌制作，毫香浓郁、清甜爽口，有豆香，难怪是历代文人帝王争相一品的“仙茶”。

恩施玉露
风味：甘甜

中国唯壹的针形「蒸青」绿茶，其工艺沿自唐朝，由非遗文化第十一代传承人蔡运松先生亲手制作，口感甘甜，宛若琼浆。

安吉白茶
风味：鲜爽

白毫显露，却是货真价实的绿茶。

在国家高级制茶师俞力的「烘青」工艺下，将茶叶激得愈发清爽，喝起来就一个字：鲜！

市面上好的明前茶被炒到数千甚至上万元一斤。我们准备的这5款茶，直接从茶场订货，也不便宜，但胜在货真价实。

为了满足大家送礼/自用的需求，今年我们带来了礼盒组合装和礼袋单品装。

春和·明前茶尝鲜组合

包含蒙顶甘露、贵安杉尖、安吉白茶各1罐（每罐50g）。市场价699元，专属福利价299元。

春和·明前茶尊享组合

包含蒙顶甘露、贵安杉尖、安吉白茶、恩施玉露、梁野翠芽各1罐（每罐50g）。市场价999元，专属福利价499元。

春和·明前茶单品装

大家可以单独选择任意一种茶，每袋250g。市场价699元，专属福利价299元起。

这次给到大家的福利价，性价比真的很高，卖完了想喝，就得等上一年了。

尝鲜组合

蒙顶甘露+贵安杉尖+安吉白茶各1罐

原价 699元 福利价 299元（50g/罐*3罐）

尊享组合

蒙顶甘露+贵安杉尖+安吉白茶+恩施玉露+梁野翠芽

原价 999元福利价 499元（50g/罐*5罐）

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探访5大茶场特邀获奖茶师

这几款明前茶，囊括了蒸青、炒青、烘青的代表，百般滋味，定是都要尝一尝的。

蒙顶甘露（炒青）

制茶师：艾建昌，高级制茶师

“扬子江中水，蒙山顶上茶。”

相传2000多年前，普慧禅师吴理真“携灵茗之种，植于五峰之中”，在蒙顶山开启了人工种茶的历史。

长于此的茶叶，别处不可寻——

“味甘而清，色黄而碧，酌杯中，香云罩覆，久凝不散”，赢得「仙茶」的美誉。

今年我们来到蒙顶山上的茶场，茶树凝来一股鲜，是春的气息。

摘下一颗细嫩的芽叶浅尝，瞬间被其清鲜甘爽俘获，终于懂得帝王贵胄为何钟情于它。

我们邀请了20多年经验的高级制茶师艾建昌制茶，采用蒙顶甘露特·有的「三炒三揉」工艺，花上大半天的时间，才得紧卷多毫、银绿隐翠的茶叶。

▲制茶师

与三两好友泡上一壶，鲜嫩爽口，应了大诗人白居易所说“琴里知闻惟渌水，茶中故旧是蒙山”。

恩施玉露（蒸青）

制茶师：蔡运松，恩施玉露非遗传承人

恩施玉露，沿袭于唐朝的蒸青工艺，将茶叶放入蒸笼里，用“蒸汽杀青”。

这种茶每隔几年就会掀起一股抢购热潮，价格水涨船高，而且真的很难买。

所幸我们去到恩施市屯堡乡，在恩施玉露非遗文化第十一代传承人蔡运松先生这里，见证了这款传承近千年的蒸青针形绿茶。

蔡运松，有着30多年的制茶经验，人称“蔡老伯”，他的茶也被亲切地叫作“蔡老伯的茶。”

他亲手制作的恩施玉露，有着至佳的“三绿”：外观翠绿、汤色清绿、叶底嫩绿。

对于蒸青，蔡老伯保留了传统的柴火烧制法，也加入了自己的理解。

他只采早上9-10点露水干了以后的茶，只用完整的一芽一叶，制茶方式的每个步骤的时间更是精确到秒，茶叶必·须放在木质蒸笼里。

不是炒，不是烘，蒸来的恩施玉露，蔓延出嫩叶本色的厚重感。

安吉白茶（烘青）

制茶师：俞力，高级制茶师

要说蕞甜爽的绿茶，当属安吉白茶。

安吉白茶的树种本身为绿茶的白化品种，芽头呈嫩黄、玉白的色泽。清明前气温低，茶芽积累的养·分足，这才成就了它独一无二的鲜爽滋味。

我们去到安吉县昆铜乡的梅溪碧玉茶场茶场，这里是安吉白茶的核·心产区。

我们特别邀请到国家高级制茶师俞力来监制。

他监制的安吉白茶，曾一连两年在“中茶杯”茶王赛中斩获特别金奖、金奖。

▲制茶师俞力及获奖证书

制好的叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，白毫显露，挺直略扁，形如兰蕙。

每一片都天然蕴含美妙的“鲜”味，简直是“一口一个春天”。

贵安杉尖（烘青）

制茶师：谢世兰，“中绿杯”金奖得主

贵安杉尖毛峰茶，仅在300亩的贵州安顺地区海拔1300米的十字乡上坝茶场自成一片，产量有限。

这里茶树周围种满了各种花果树，自然的香花香雨，滋养了茶树，也润养出这杯真正的“花间之茶”。

这款茶的伯乐，是曾经的贵州省射箭运动员谢世兰。

她亲自选育树苗，采摘以及制茶的各个环节都亲自试验，磨了快10年，才做出这杯好茶。

只选取明前偏后期的一芽一叶，鲜爽度和香气滋味都很均衡。

制成的茶叶，白毫披身，壮硕成条，这在毛峰茶中，是只有特·级才能做到的品质。

因为连年获奖，贵安杉尖的知名度不断提升，每年都供不应求，需要提前预定才能拿到货，只有一小部分人能喝到。

▲2020年全国中绿杯“金奖”
2017、2018年在贵州省“黔茶杯”中获一等奖，2019年获特等奖

梁野翠芽（炒青）

制茶师：王新宝，绿茶“茶王”得主

这款茶的茶场位于福建武平桃溪镇，属武夷山余脉，植被郁郁葱葱，常年云雾袅绕，造就了特·别的高山云雾茶。

这款梁野翠芽，由有着三四十年制茶经验的王新宝监制。

他家的茶，是2021年“红古田”绿茶茶王赛茶王得主。

和其他地方明前茶采摘时间早不同，这个茶场采摘周期更晚，集中在清明前后。

这样一来，茶叶储存的营·养物质更多，而且是炒制的茶，带有不浓不淡、提升口味的火功香。

虽是芽茶，滋味却更为浓爽，香气持久清锐。

轻轻一闻，就是迎面而来的山间清新的绿意，饱含春天“万物复苏”的力量感。

冷泡热泡皆宜春之味尽收杯中

春天，喝明前绿茶，是一种享受。

绿茶形态纤长，最好选用透明玻璃茶器，一边喝，一边看嫩芽在杯中跳舞。

因为茶质够好，偷懒的朋友可以直接用80-85度的水冲泡。

对于更讲究的朋友来说，每种茶的冲泡方式也有细微差别。

贵安杉尖/安吉白茶推荐冷泡

这两款茶不挑器皿，任何茶具都可以冲泡出理想的味道。

推荐用冷水泡，取3g左右的茶叶，加入约500ml水，在冰箱放置6-12小时，口感爽滑，水路细腻，特别适合春夏。

梁野翠芽 80-90度开盖泡

这款茶的泡法也别具一格。

先倒一半开水，温度在80℃-90℃之间，不加杯盖，茶叶舒展如剪，翠似新芽。

静待一会，再加第二次水，在清亮黄绿的茶汤中，似有茶花簇簇攒动。慢慢品，豆香、栗香、花香，在口中依次炸开，沁人心脾。

蒙顶甘露/恩施玉露 80-85度冲泡

这两款茶都推荐大家用80-85度的水泡开，先注1/3水；等叶底慢慢展开，再注满水。

其中，恩施玉露推荐大家用上投法*泡之，叶底细嫩舒展，口感醇正，鲜中带甜，甜中带鲜。

*注：上投法，即先放水再投茶。

▲恩施玉露

每款茶都别具特色，非常建议大家把5款都收入囊中。

这次带来的尝鲜组合和尊享组合，采用铝箔袋+铁罐包装，密封性好。

购买任意1组，都会附赠礼盒，买给家人、送礼都很有仪式感。

分享单品装则是简约古典的礼袋包装，附赠手提袋，买来自品、待客、送人都不错。

把茶叶放入杯中，等它舒展为黄绿色的嫩芽，慢慢沉入杯底，所有春天的气息都会呈现在你眼前，好一个悠然时光。

尝鲜组合

蒙顶甘露+贵安杉尖+安吉白茶各1罐

原价 699元福利价 299元（50g/罐*3罐）

尊享组合

蒙顶甘露+贵安杉尖+安吉白茶+恩施玉露+梁野翠芽

原价 999元福利价 499元（50g/罐*5罐）

分享单品装

蒙顶甘露/贵安杉尖/安吉白茶/恩施玉露/梁野翠芽

原价 699元

福利价 299元（250g/袋）

分享装清明前发货，组合装清明后发出

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来源: qq

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