米其林新名单加州南北6餐厅入选有韩式泡菜也有日式烧肉

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2023-03-22 03:03

拉古纳滩Selanne Steak Tavern的牛排餐。（米其林指南提供）

美食经典的米其林指南2023年3月就公布了首批新发现名单，其中有六家来自加州，北起旧金山的韩式餐厅Bansang，南至圣地牙哥的海鲜餐厅Mabel's Gone Fishing都在其中，这就让我们看看他们为何入选吧。

旧金山Bansang：Bansang本身就是韩国菜名，源自宫廷料理，不过饕客别担心料理方法太传统，因为师傅都是以现代手法料理，还将泡菜等韩式菜餚结合起司与香肠，米其林密探（试吃员）说，就算是对韩国菜不熟悉的人也可以大胆尝试。

南加州环球影城（Studio City）的Leona's Sushi House：米其林密探的评语是，谁说好环境就不能跟美食一道出现，来Leona's Sushi House就对了。主厨Shigenori Fujimoto与Frank Leon、Evan Ross的搭档，完美呈现日式融合料理，每道菜都是飨宴。

洛杉矶的Niku X：米其林的评论是，藏身在Wilshire Grand Central的Niku X充满惊喜，在主厨Shin Thompson的手下，传统日式烧肉以现代手法呈现，Niku X必吃的是A5和牛。

拉古纳滩（Laguna Beach）的Selanne Steak Tavern：米其林说，藏身在太平洋海岸公路的历史建物，现今已经是牛排爱好者的必访之地，牛排是在Selanne Steak Tavern必点的菜之一，还有千万别忘记猴子麵包（monkey bread）。

周边华人社区密集的工业市（City of Industry）的Sushi Yuen：米其林密探的评语是，如果您觉得好寿司总是贵到吃不起，那您一定没来过Sushi Yuen。不只是价格合理的菜色，超级新鲜的食材更是一大卖点。

圣地牙哥的Mabel's Gone Fishing：有趣的店名来自老闆的爱犬，而“抓”回来的鱼当然新鲜。加州风结合伊比利式料理（Iberian），从生鲜牡蛎到香煎鱼排都令人难忘。

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来源: qq

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