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1.保护肝脏——

口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗保护效果。

2.提高免疫力——

口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。

3.预防骨质疏松——

白蘑菇中含有大量的维生素D。最新研究发现，白蘑菇是唯一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。

1.西兰花切成块状，清洗干净后，永热水焯一下，然后凉水过凉后捞出沥干水分备用。

2.瘦肉切片加适量生抽，料酒，生姜粉，花椒粉，胡椒粉，一点盐，一勺淀粉。

3.抓拌均匀，腌制几分钟。

4.葱姜蒜准备好，锅内加入适量油，待油温升高把肉下入锅中，翻炒至肉接近成熟盛出备用。

5.锅内底油加葱姜蒜小米辣生抽爆锅，西兰花倒入锅中翻炒 ，翻炒时加入适量盐，炒的过程中担心糊锅可以适当加一点点清水，西兰花已经焯水，翻炒就是为了让它吃进盐味，三二分钟即可。

6.加入肉片翻炒均匀即可出锅。

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