上海恢复堂食！网友：人间烟火，朋友相聚

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2022-06-30 04:06

吃麻辣火锅还是烧烤撸串儿？选南翔馒头店的小笼馒头还是宁波汤团店的手工大汤圆？去转角咖啡小店还是看看每日外卖相见的连锁咖啡店？

6月29日，全上海的吃货们从睁开眼就在做着选择题……

自3月下旬起，上海人民因疫情导致无法在外就餐。虽然6月初城市解封，餐馆恢复营业，但是仍然无缘堂食。

网友奔走相告：小伙伴们可以约起来啦……

有网友说出了不少上海餐饮人和广大食客的心声：

Restaurants and hungry diners in Shanghai embraced dine-in service for first time in three months on Wednesday in the latest recovery after an outbreak of COVID-19 shut the city down.

6月29日，上海终于在因疫情暴发被迫关闭堂食3个月后，重新开放堂食。

2022年6月29日，上海有序恢复堂食，市民在用餐。图源：东方IC

阔别三月，最让吃货们魂牵梦绕的一定少不了沪上老字号们。

一早10点，位于豫园的宁波汤团店门口，等待进门堂食的消费者排起了小长队，不远的南翔馒头店和绿波廊也是老饕们的心头好。

After showing her negative nucleic acid test at the entrance, Chen Peili, a retired doctor, got together in Nanxiang Mantou with her friend, who is a nurse. They ordered the famous steamed buns and spring rolls.

“The restaurant gives discounts for volunteers during the past COVID-19 outbreak, and I happened to be one at my community, so it made me very happy,” Chen said.

退休医生陈佩莉和前护士朋友一早便来到南翔馒头店，钦点了心心念念的小笼包和春卷。不过让陈佩莉最为暖心的还不只是美食的味道，而是餐厅特意为疫情期间冲赴一线的志愿者们所提供的特殊折扣。

此外，位于市中心的一家海底捞火锅店在复工首日就成了不少市民心中的拔草首选。该店店长程伟表示，当可以堂食的消息公布后，预约立刻纷至沓来，一时应接不暇。

“We have 20 percent more reservations for the coming days than in early March,” said Cheng. “And we’ve launched a new summer dessert to welcome our lovely guests.”
“与3月初相比，我们未来几天的预订量新增了20%。”“我们还推出了新的夏季甜点来欢迎我们可爱的客人们。”

据悉，海底捞位于上海的40余家分店已全面准备好迎接食客。晚市时间，不少火锅在恢复堂食首日更是排起了长队。

疫情期间，一句“我要买咖啡啊！”将整个上海市民送上了热搜。而对于不少咖啡厅来说，没有堂食服务是无法真正散发咖啡的魅力的。正如Buna&Pate的咖啡师Mickey朱所说，大多数别具特色的咖啡是打包带走所无法体验到的。

“首先，客人无法在现场看到咖啡师一步步精细制作咖啡的全过程，尤其手冲类的产品。此外，作为咖啡厅，为客人提供舒适的环境也是不可或缺的。无法堂食就意味着客人很可能只会点一杯普通的美式或拿铁带走，从而导致我们与连锁咖啡店相比较更少了竞争力。”

“The guests can watch us making coffee in the store, especially the hand-drip. A comfortable seating environment is also important. If customers just order a cup of americano or latte and take it away, we will be much less competitive with other coffee chain brands,” Zhu said.

2022年6月29日，上海有序恢复堂食。图源：东方IC

咖啡连锁企业星巴克位于上海的约800家门店已恢复堂食。

闻名上海滩的啤酒阿姨怎能错过堂食恢复：免费精酿啤酒？安排！

位于松江云间粮仓文创园的沪上精酿啤酒大咖啤酒阿姨旗舰店为久别重逢的食客们提供了福利。创始人张银娣说：“我们根据疫情防控的相关政策，计划办一个啤酒龙虾节，给来的消费者提供一个月的免费精酿啤酒的畅饮。也是希望有更多的消费者来到我们店里和园区，同时促进整个夜间经济的恢复。”

“啤酒阿姨”张银娣图源：中国日报

不过，对很多人来说，恢复堂食的信心需要些时间。

“不少顾客还不知道堂食的开放。”咖啡师Mickey朱说。“尽管我们第一时间在公众号和微信群里发布了开放堂食的公告，但是今早仍然有一位客人在买好餐品后自觉的走出了店门外，站着开始啃面包、喝咖啡。直到我们出来邀请他进店堂食，他甚至还有些不习惯。”

“Many customers still don’t know about the reopening of dine-in,” said barista Mickey Zhu of Buna & Pate, located in the AI Plaza shopping mall in Xuhui district.

“Although we published the announcement on our official account and in the WeChat group, a guest still went outside to eat his bread and drink his coffee this morning until we invited him to come in,” he said.

对于众多餐饮人来说，这一天来之不易，需要格外珍惜。

绿波廊的副经理黄蓉表示，开放堂食对于整个餐饮业来说是天大的好消息。但同时要严格执行防疫政策，珍惜这来之不易的重新堂食的体验。