9位老板眼中的“摘星大狂欢”

6月29日下午，工信部发布消息，宣布通信行程卡取消星号标记。消息迅速传导到了全国各地，人们在社交网路上晒出摘星行程卡，满屏皆是绿色。摘星成为了一种狂欢。来自旅游业、餐饮业、航空业的从业者们将此看作是一个新的开端。在此之前，他们有人经历过躺平式自救，熬过了漫长的低谷期，一切都在有序恢复中。

6月29日15点02分，一则消息跳入了携程研究院战略研究中心副主任张致宁的眼帘，“工信部：即日起取消通信行程卡取消星号标记”。

他第一反应还是怀疑，但迅速打开手机查看通信行程码，确认“星号”真的消失后，舒了一口气。

仅仅几分钟，“摘星”的消息就在朋友圈刷屏。社交网络上，相关话题迅速蹿上了热搜。30分钟内，同程旅行大数据显示，平台机票搜索量较前日同一时段上涨180%，酒店搜索量上涨220%。也是这一天，上海迪士尼乐园的门票发售和年卡预约重新启动，预约界面显示，未来6天都已约满。

对于众多消费者而言，行程码“摘星”，意味着在健康码合规的情况下，可以更加方便地从一个城市流动向另一个城市。

一位在杭州某公司北京分部工作的人士，看到消息后立刻买了一张去杭州的高铁票。这趟旅途，此前因为行程卡带星一直无法成行，“很多活动，包括我即将参加的这场活动，都明确规定行程卡一定不能带星。”

更为激动的其实是“老板们”，途家民宿副总裁胡阳迅速把消息转到了北京民宿房东群里，得到了热烈的回应，“之前预估最近有希望摘星，但今天确实比较突然。”在漫长的自救行动后，他们视为看到了曙光。

“摘星”的作用到底有多大，当然只言片语难以说清。但人们似乎需要这样一种信号，让他们在穿越漫长周期的过程中，获得更加充足的能量。

当晚6点多，一个大大的彩虹横跨整个上海，几乎同时间，北京的夕照、广州的晚霞，也一齐出现在了天空。

关于“摘星”，我们和来自民宿、酒旅、航空、餐饮等不同行业的从业者聊了聊，在狂欢背后，他们有着更加谨慎细致的思考。

以下为受访者口述：

“6月飞行时间环比多了近两倍”

陈立 某航司机长

从新闻里知道摘星的消息后，我的朋友圈和微信群里全在刷屏，大家终于盼来了这一刻。

其实，在新闻出来之前，我已经有感知了，我这个月飞了58个小时，整整比上个月多飞了近两倍，上个月我只飞了20个小时。

6月29日晚上，我执飞一个国内短途。对于我们机组人员来说，摘星之后，进场待飞的手续会简单一点，也不用因为行程码带星跟其他机长换班了。之前北京疫情严重的时候，深圳的酒店都不接待北京来的人，必须原路返回。一个本来从北京飞深圳的机长就找我换，我从乌鲁木齐飞深圳，他从北京飞杭州。

这还是次要的，最核心的是旅客会变多，我们能飞更多航班，再也不用只拿1/3的工资了。

疫情之前，我一个月正常飞行时长是70到80个小时。疫情刚开始的时候，我们这些经历过2003年非典的人都觉得，很快会过去的。毕竟，2003年7月，旅客出行就开始报复性反弹。我身边很多同事，飞完当年的暑运，基本上就把上半年少赚的钱都挣了回来。

但这次不一样。不管哪里有新增，我们都会受影响，候机楼工作人员比乘客多是常态。前段时间上海疫情严重那会儿，我们的旅客量直接减少了98%以上。后来，上海好了，北京又开始了，我们担心得不行。我这种买房早，没有房贷压力的还好，那些年轻的有房贷的同事，要么找家里借钱，要么偷偷开滴滴，开了也不好意思跟我们说。

最没钱的那段时间，除了一个月飞十几个小时，剩下的时间，航空公司也不让我们闲着。要么开视频会，要么上网课、考试。当然，我们没钱，航空公司更没钱，都在搞开源节流，要么偷偷给我们的出勤费打折，要么裁掉一些做清洁的人，让我们自己负责卫生。

摘星的新闻出来之后，听说机票搜索量起来了，希望能早日恢复到过去暑运机舱里坐满人的状态，那才是真得好。

“最难的时候兼职给银行做客服”

贾建强 6人游旅行网创始人

6月29日下午，我朋友圈都在转摘星的事，简直喜大普奔。

旅游行业期盼着人的流动，摘星给了大家希望，互相奔走告知。毕竟过去两年来，太多旅游人过得艰难。

为了活下去，过去两年我们开始做起了副业。早在2020年，我就找猎头公司，想接点外包的工作，给银行做客服，收点服务费，几十个员工打了两三个星期的电话。后来疫情慢慢控制住了，旅游业也在慢慢恢复，我们就接着做旅游生意。

在疫情前，我们就在有赞商城开了家“6人游严选”店，卖旅行箱、转化插头、随身WiFi这样的旅行装备。等疫情出现后，我们就开始卖其他东西。

反正也不是主业，有啥卖啥，尤其是地方特产。疫情来了，我的地接社也闲着，我就跟云南的接待方说你能不能帮我找找货，枇杷、蘑菇什么的。我们就是一种轻操作模式，也不用自己建仓，让当地代发货就行。

两年来我们都这样，疫情稳定了就做主业旅游，有疫情了就卖卖东西。毕竟是临时的副业，也赚不了几个钱，连北京办公室的房租都挣不回来。

等疫情彻底结束了，“6人游严选”还是回到原来的选品，只卖旅行装备。随着行业政策的不断优化，旅游业会全面复苏的，我认为还是要保持积极正向的心态来看待，如果没有国内的防控政策，现在只会更惨。

“我想看到报复性消费来临”

沈雨  上海某旅行社社长

我朋友们正在烧烤店等我吃饭，摘星加堂食，他们说这是双喜临门。上海徐汇当时疫情非常严重，我封在家里两个多月，期待和信心都消磨掉了，看到摘星，一瞬间就像看到了希望。

之前想去新疆，现在计划终于可以成行了。不过我刚打开订票软件，发现机票价格已经上涨了，4月机票促销，商务舱一张才几百元，现在经济舱都已经几千元了。我4月份还看中了一间民宿，500元一晚，现在已经涨到了800元一晚（笑）。

其实今年春节前我去过一次新疆，喀纳斯的冬天太漂亮了，你能看到雾凇、看到蘑菇雪、看到那种尖顶的木屋，雪很厚，能到腰这里。当时很冷，我待了20天，谈了几个供应商，但没想到再去已经是7月了。我也没想到，从那次之后我的旅行社就没开张过，我卖保险的副业也好几个月没开张。

旅行社的六个员工全都走了，就剩我一人了，公司已经是快注销的状态，看新闻说两年多已经有1万多家旅行社关门。以前我做定制游，去南北极、非洲、南美，后来做国内路线，开始去大西北、河西走廊，风光也非常好，但一个月也就接一两单。这两年积累的供应商基本上“死”了一大半，我在上海的办公室也早就退租了，租金很高，付不起了。

旅游业的未来不得而知，但这次摘星，对旅游业来说是一个非常好的信号，至少大家的信心回来了，或者说，至少回来了一部分。

而且对于每一个人来说，不论是出门旅游也好、出差也好，还是回老家也好，至少大家会觉得，防疫这个事情不像以前那么高压了。这也加强了大家的信心。

可以这么说，我2015年刚做旅游的时候信心是100%，2020年的疫情给打击到了80%，2021年的信心可能每个月降个1%，最后降到了大概60%。但今年年头这一波，直接一巴掌就给你打到了30%，好在现在摘星的消息有了，一下子恢复到了40%。

下午刚听到消息，我就看到说机票的查询量蹭一下涨上去了，其实出游这两年一直在说“报复性消费”，只是这个报复性消费一直没有等来。这次摘星之后，我感觉看到了一点点所谓的“报复性出游”或者“报复性消费”的影子。

当然，最后具体怎么样，还是要看各个地方的防疫政策。我一直做旅游，其实最近很多地方只是把“行程卡”列为其中一项，比如去四川的话，受到怎样的管控，要按“A、B类地区具体名单”来定。

对了，今天还不止是双喜临门，我记得非常清楚，18：10，我在家里看到了一个超大的双彩虹。往年上海就算一直下雨，一年到头也看不到一两次的。

真的是好久没有看到彩虹了，这是三喜临门。

“摘星，让酒店业看到希望了”

刘兰荣  华住集团酒店加盟商

酒店业对疫情是最为敏感的，受冲击最大，疫情加重，入住率就能“噌”的掉下去。

我的酒店几乎都在以旅游为主的区域，疫情严重时，有好几天就住了几间房，入住率10%-20%，但往年都能有80%左右住客 ，整个营收可以说是断崖式下滑。尤其上海疫情发生后，上海的客人们根本来不了，影响非常大。

疫情期间，北京远郊的一些酒店还算行，至少周末一部分北京客人到周边去休假放松，但我们的酒店离市区太近，以旅游为主，所以入住率非常惨淡。我们能想到的办法，就是和政府、街道联系，给一些不具备居家隔离条件的客人提供房间。就这样，大概能住上一半人，能维持一下酒店基本的经营。以前三四百一晚的房间，变成了一百多一晚，虽然是降价很多，但总比空着好。

我在北京的3套房子都抵押出去了，没办法，酒店要正常运营，需要交付水电暖，300多员工要发工资，还要交付酒店租金。但在这么困难的情况下，我们没有拖欠员工工资，做到了不裁员、不降薪。

其他的加盟商们我们也经常联系，有人问我，“姐，这怎么办呀？”，我只能说，“坚持，再坚持，疫情终归要过去，曙光就在前面”。目前好多加盟商都在维持自己的店，不敢盲目投资，看到新项目大家都很谨慎。

疫情严重时，每当我一走到酒店大厅，看着里面空空荡荡，就感觉满目凄凉，心里挺难受的。店长这期间也很配合，想尽一切办法为店里创收，节省开支，大家共克时艰，打赢疫情攻坚战。

所以今天看到行程卡摘星这个消息的时候，我第一感觉就特别开心，打电话给别人讲。别人不懂，就觉得这个摘星怎么就你影响这么大呢？

我说当然，摘星，就意味着外地游客可以进京，住宿率肯定提高。而且这个时候摘星对我们酒店业来说特别好，因为接下来正好是暑假，中高考刚结束，这本身就是一个旺季。每年除了两个黄金周，就是暑期最旺。

用不上10天，就能看到变化。以前的经验也是这样，入住率的曲线图就能说明一切，只要疫情降低或清零，入住率就能直线上升，如果有几例疫情，入住率就断崖式下降。

下午的时候，朋友给我发了一张行程卡截图，我当时还没反应过来，我问“啊，怎么了？”，随后他就发给我一个链接，我一看是摘星的消息。我赶紧在朋友圈也扫了一眼，原来好多朋友都转发了这个消息。

加盟商也都在群里开始说起摘星这个事，大家都说旅游行业的曙光来了，好日子快来了，我们终于快熬出来了。

“害怕周边游会受影响”

陈辉  北京延庆民宿经营者

在文旅行业中，大多数人期待着摘星后订单增加，不过，对我们这些主要服务本市游客的民宿来说，摘星之后，本市游客更倾向于去外地旅游，我们的订单会在一段时间内变少。

我们的民宿在八达岭附近，以四室一厅的独门独院居多，价格也比较高，所以外地游客，尤其是跟团游的游客很少来住，一般都是接待北京家庭自驾游，或者承接公司的团建活动。在运营正常良好的情况下，我们一个院子旺季每月的流水能达到60万到80万元。

去年七月，北京的民宿预订率很低，最好的民宿预订率大概也就40%左右，大家都在去外面旅游，但后来南方的旅游团出了疫情，北京市民只能选择周边游，所以八月预订率就很高，一整月基本都是满的。

北京疫情严重的时候，郊区民宿受到了很大的冲击，今年春末夏初都很惨，4月25日到劳动节假期结束，本来该是民宿最繁忙的时候，五一民宿一开始是订满的，但因为疫情都取消了，整个五月，餐饮堂食、娱乐场所都停止经营，郊区游也几乎没有，损失非常大。

六月初，疫情得到缓解，经营状态也有所恢复，一般来说六月的入住率在30%到35%之间，我们现在差不多达到了正常状态的70%。

因为本地疫情和其他省市对风险地区人员的限制，北京很多市民大概都很久没能出去旅游了，现在行程码星号取消，如果各地的防疫政策也能更精准细致，北京市民肯定还是想去外地旅游的，也许我们在夏季的订单相对会比较少。

在摘星之后，我们会经历一个时期的小冲击，但从长远来看，疫情缓解、防疫政策更精细对我们也是有好处的，我们可以尽快恢复到正常的工作节奏。

“民宿都在用短视频卖农产品”

潘先生 莫干山民宿经营者

对于摘星这件事，我没有特别激动，在6月28日，也就是摘星前一天，我们这里已经允许接待来自低风险区的上海人了，江苏省除了南京的高风险区之外，也可以接待，只要出具48小时的核酸阴性证明就可以。

在疫情之前，我们的收入很稳定，每个月大约十万元左右，冬季莫干山民宿的生意也不错，因为这里有山，会下雪，所以上海、宁波很多没有雪的地方都有游客来玩，我也会带着游客上山去看雪景。

可是这半年，莫干山的民宿都很惨，自从2021年底杭州有疫情，到今年春天的上海疫情，我们都受到影响，尤其是上海疫情，直接波及到了我们湖州，所以民宿在相当一段时间都停业了，完全没有收入。

去年地方对民宿改造有补贴政策，投入100万，政府可以补贴20%，我投入了200万元，没想到刚改造完就接连出现疫情，每个月的利息要还两万多元。

大家要还贷款，又没有收入，很多人去打工、去开出租车、卖笋干、蘑菇、茶叶等农产品，我种了褐松茸，在之前销量很好，2020年的时候，我种的松茸一年能卖14万元，但今年由于疫情，快递停在路上，松茸都在箱子里闷烂了，只能连着箱子一起扔掉，今年我卖褐松茸的收入就只有几千元。

好在当地采取了很多措施帮助本地民宿，比如对接银行推动降息，让利息降到大家可以接受的程度，鼓励本地人到民宿消费，也帮助我们销售农产品。

而且，莫干山的民宿经营者之间关系也很融洽，无论是本地还是外地经营者，都是互相学习、互相合作的态度，遇到困难也都会互相帮助。

我们民宿行业有一个公益组织，我是负责人，平时我们会组织捡游客步道的垃圾，疫情期间，我也做了很多志愿者工作，负责守卡点、给封控区送物资、培训志愿者到隔离点进行服务等。那段时间很辛苦，每天都穿着防护服，脚背都磨出了水泡。

在疫情期间，我和几位一起做公益的民宿经营者想了很多自救的办法，比如利用抖音来卖农产品，也试图通过我们的公益组织把大家整合起来，找厂家进行集体采购，降低民宿采购沐浴液、拖鞋、香薰之类消耗品的成本。

是否摘星对我们的影响并不大，我们这里的政策没有任何加码，一直都是精准防控，对我们来说，更重要的还是疫情能够控制住。其实，即使是现在，我们也很担心外地的疫情再输入到本地。

不过我相信，即使下了很久的雨，也会有晴天，我现在已经五十多岁了，转行也不知道去做什么，咬牙坚持一下，和同行们互相打气、一起自救，相信一切都会好起来的。

“在酒店里搭露营场景”

孙浩 上海浦东星河湾酒店餐饮部负责人

其实在摘星消息出来的前一日，我们就已经通过上海的街道办知道了这个消息。当时朋友圈里的同行们都发状态庆祝，恢复堂食+取消星号标记，真是给餐饮行业注入了极大的信心。

但不能只顾着高兴，一切恢复了秩序，生意还是得照做，我们马上张罗起来。先是打扫卫生，让客人进来看到的还是一个亮亮堂堂的酒店。接着就是让销售人员赶紧联系老客户，告诉大家，我们恢复营业了，随时恭候。和第三方平台的合作也得搞起来，增加酒店的曝光度。

我们和顾客都盼着那点烟火气，但考虑到疫情封控了那么长时间，可能大家也想换换口味，享受些新的体验。

比如说，在中餐上，酒店研发新特色菜品，体验上结合时令节气增加仪式感，在餐厅和顾客做些互动游戏制造气氛。我们酒店本身内部就有园林，非常适合现在的消费热点“露营”，我们就搭建了露营场景，还开放了户外的BBQ，也算是为刚解封的顾客聊解亲近大自然之情吧。

6月29日下午，我们就接到了2个星河湾社区业主电话，来预订餐厅聚会，酒店餐饮部这边订单基本恢复到了6成。虽然之前度过了很艰难的一段时间，但我对餐饮业还是有信心的。

“做外卖，拉拢团长，花式自救”

汪菲 苏州十全街必吃榜店铺老板

摘星这件事，对我们影响没多大。我们是一个本地化餐厅，虽然在景区附近，但外地游客不会特别多。之前上海停摆那段日子，我们物流也受影响。餐厅一半以上用料都得依靠外市供应链，除了食材、配料，还有包装，都得从网上采购，但最严重那会儿都不让进苏州，本地集中供应的话，成本会高一倍以上。

现在我们菜单里跟“三文鱼”相关的菜品几乎都消失了，做不起。一条2月份还只卖52元/斤的鱼，第一波疫情涨到了80多元，还能接受，第二波又来，全市库存都没了，等5月份物流慢慢恢复，就已经涨到了125～140元。

怎么办呢，只能“躺平式自救”，第一，是做外卖，但平台有抽成，当时外卖包装费翻倍也都是店家承担，基本一单就赚5块钱，而且不买排名的话，我坐在自家店里，刷前几页都看不到自己的店；第二，是靠团长团购，还得请团长吃饭、塞红包，才能被“选上”。做团餐也容易凉，客诉很多。

有没有堂食差别巨大。3月份就恢复了一周，报复性消费，外面一下子排了50桌，那个月亏损就很低，但完全关停的4月，就亏损了4万多元。

但这都还好。我经历过2015～2017年那阵上海的“武康路大改造”（后扩散到江南地区多个城市），那会儿关停了好多店。我去办营业执照的办公室门口，贴了这么一张纸：开店有风险，投资需谨慎。

两年前疫情刚来时，新闻都是外滩又有多少店倒了，很集中。所以那时就知道，一定是房租高昂，人员工资占比大的店，会倒在第一线，但凡疫情席卷而来，没有任何的抗风险能力。而且像一些老店，改动产品线比较难了，我知道一家苏州本地牛排店，营业额从七八十万下跌到四五万，一点办法儿没有。

我们现在筹备一些新品研发，会瞄准一个点：疫情再来时，能不能通过现有产品，找到一线生机，这就是现在开新店必须要想到的。比如减少对冷链产品的依赖，多跟本地供应商联系，像猪肉基本没有什么影响，封控期每天都能买到；再比如做一些适合外卖的产品，减少人员配置，之前我们主打高端、精细化服务，10张桌子配14个员工，说实话再不敢了，害怕。

包括一些不是餐饮领域的朋友，也都在往这个方向去靠，因为现在大势之下疫情什么时候可能会再来，都是没办法知道的。唯有能做的，就是我们能不能找到一些可能，让自己还能活下来。

“现在更看重单店盈利”

刘锐 三里屯西餐厅小伯格酒馆老板

我们店在三里屯，这儿是一个风向标。天堂酒吧其实离我们不算近，也小一公里了，但一家出事，整个区域都受影响。

处在北京核心区域，除了要做熟客生意外，游客也很重要，没星的时候客流会大点。但有“星”没“星”，其实只是一个最低的评判标准，还需要看健康宝。我能意识到，现在这样是在鼓励大家出行，但回过头来讲，我们还得去做一些摸索，看看具体执行情况。

站在这个时间点上，我们最需要考虑的是到底要怎么去生存。

餐饮行业最黄金的5月和6月已经过去了，今年我们一家店至少损失了200多万元的营业额。除了钱，最大影响还是节奏感的缺失。节奏不对的时候，就不能急着开店。我们本来3月已经签了一家国贸的店，想刚好和三里屯互补，不同的商圈，相辅相成。现在绝对不会再继续扩张了，我们会更看重单店盈利。

上海是食品散货的主港口，尤其对做西餐的来说，许多东西都要从上海进货。像奶酪、红酒、牛排，供应链都断掉了。怎么办呢，只能做本土化调整，把红标鸡换成清远鸡，牛肉没法变国产，牛种不一样，只能高价买有囤货的。

像这样的自救方法有是有，但说实话，效果甚微。开外卖的营业额只有堂食1/5。能活下来已经很幸运了，我们有点儿知名度，排名也高，还能撑着。疫情也算催化剂，加速了这轮餐饮行业的洗牌、淘汰的过程。我有开烤鸭店的朋友，十年老店，说关也就关了，现在就算恢复堂食，（他们）一天连两三桌都没有，大伙儿在家做饭做久了，家常菜都吃够了。

这回吧，跟两年前刚解封那一阵感觉不一样，没啥锣鼓喧天，就是感觉有点疲惫，没那么大心气了，但还是会慢慢找回节奏吧。

（应受访者要求，文中陈辉、沈雨、陈立、汪菲为化名）

（题图摄影：Jonathan 徐杰）

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