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节后第一顿路边摊，我只馋这4家新板眼

节后第一顿路边摊，我只馋这4家新板眼

2022-05-05 03:05

不吃顿路边摊

不算来过烟火人间

武汉路边摊吃么斯？

来口酸辣烤冷面，就着刷够辣酱的淀粉肠；或者家楼下的无名小摊，炒饭炸串麻辣烫，随便搞点就是顿热乎好饭。

但这一次我溜达上街，穿过煎饼，绕开烧烤，在煎炒烹炸的世界里瞄到不少新板眼：

低温慢煮牛排、美式街头汉堡香飘万里；迷迭香柠檬烤鸡、提拉米苏秀色可餐......

够夯够有味，这4家路边新摊，让心和味蕾原地起飞！

刷爆朋友圈的牛排车，预定可千万记得赶早。

从二中门口摆到胜利街，Tomahawk牛排车只用短短一个月时间就做起了排队排号生意，每天出摊三个小时不到，保准售罄下班。

这速度，手慢肉无。

看老板烤牛排更像看一场大秀，饥肠辘辘的食客们自觉围成一圈，欣赏着自家牛排在火焰炙烤下成熟、焦香，切开来却又保持着粉嫩内芯‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍。

低温熟成的做法让牛肉纤维自行分解，只留下韧劲十足的嚼头，越嚼越是满口留香。深呼吸一口气，荤劲儿直冲脑门。

就着黑胡椒吃原汁原味儿，牛肉厚实而不腥膻；怕腻味的，还有烤小番茄的酸甜清新来佐餐；又或者搭配土豆泥的柔顺奶香，风味醇厚。

一份牛排也能吃出三种风味，再看眼价格，明天我的位置谁也别想抢！

在兴业路地铁站B口，或者天伦美伦美舍门口，你总能逮到MU JI YA的亮黄色小餐车。

连主打的迷迭香柠檬烤鸡、捞汁大蛤蜊和香煎黄鱼，也捎带上几分精致气。

不过老板做起菜来，一点不带含糊。

提前腌制好的半鸡先上锅蒸制，蒸出鸡肉的鲜嫩口感和丰润汁水；再下锅起酥皮，清亮热油一遍遍浇过，属于炸物的香气挡不住地溢散。

连最容易做干柴的鸡胸肉，吃起来都足够柔软有味，搭配赠送的蜂蜜芥末酱或者辣椒面，滋味更显；其他丰腴部位更是一口爆汁的绝倒，回味里还有浅淡柠檬香气慢慢显现。

鸡之精彩，是我和摄影师局促又狼狈地挤在绿化带边边，也要就地就热立刻解决的美味啊！

相比起来，捞汁大蛤蜊就要中餐胃得多。

红油香而不辣，浸泡着十足大个、洗到干净无沙的大蛤蜊，爽口风味提神醒脑，一嗦入魂。

从户部巷到兴业路，老板的下一步计划（据说）暂定黎黄陂路，江汉江岸的烤鸡爱好者们，准备就位！

昼伏夜出的芝士牛肉汉堡，讲道理该是减肥天敌。

但人在美拉德反应前能做出的最后抵抗，大概也只有坚持不抹蛋黄芥末酱了。

一个平铲压下，足足120g的手作牛肉饼乖乖趴倒，炸出惑人的“滋滋”油响。

泾渭分明的另一边，糊烤上黄油的面包已经与脆嫩生菜组合就位，只待花臂老板的下一步行动。

等到肉饼煎出两面焦黄，再快速佐上胡椒盐粒，芝士片平铺用喷枪燎至熔化，加洋葱圈、现切酸黄瓜与番茄酱，一份野性十足的芝士牛肉堡热气出餐。

白天现绞现做的牛肉饼，带一点碎粒感却又并不松散，嚼头十足；热力与黄油激发出醇正荤香，是双重酱汁也盖不住的浓郁。

“唉哟好香哦！”

“你这是做的什么，汉堡呀！”

如果你也和爹爹婆婆们一样，在夜晚九点半的洞庭街上发现橙红小车的踪迹，别忘记来野摊汉堡吃上一口纯正美式风味。

怕什么，不加酱就不长胖！

水塔街上刮起甜蜜旋风，到底是哪块小蛋糕，撬动了一条街的甜品生意？

一转角，就遇见小雯子爱西瓜的提拉米苏车。打眼看去，莓果味、原味、芋泥味和伯爵红茶味，各有各的精彩。

中国人对甜品的至高评价，唯有“不甜”二字，这顶桂冠我必须率先颁给芋泥提拉米苏！

无花果干点缀，和满满铺洒的紫薯粉做绝佳出片拍档；切开来，内里是手指饼干、厚芋泥与蛋糕体的层层堆叠，交融交织，变成停不下来的浓郁美味。

每日鲜煮的厚芋泥还保留有微微带沙的口感，白糖量不多不少，正好带出芋头的甜香。

齿尖偶遇一点柔软的芋头小块，更是深藏于芯的温柔陷阱，叫马斯卡彭芝士也甘做绿叶来衬托。

不知不觉间，一块四四方方小蛋糕就被消灭殆尽。没吃过瘾，干脆（摆烂一把）再浅尝一份莓果风味。

草莓、蓝莓给得毫不吝啬，新鲜果香伴着酸甜适口的果酱，开胃又清爽。人来人往里，也不知道有多少小朋友被它勾起过馋虫呢？

///

讲起路边摊，是吃个口味，吃个新鲜，也吃个自由自在。只要一张小板凳，武汉人就能从清早街边的热干面，混到宵夜时分的啤酒烤串。

和三五好友一起踩马路咵天，大啖好味。武汉初夏的夜晚，微风沉醉，味蕾沉醉，我也沉醉。

饭要常吃

面要常见

🍔

WHat君无广良心推荐

WHat no advertising conscientious recommendation

· 武汉路边新摊不完全指路 ·

Tomahawk牛排车

地址：胜利街254号

营业时间：18:00出摊

野摊汉堡

地址：洞庭街62-64号haha咖啡前

营业时间：21:30出摊

MUJIYA

地址：兴业路地铁站B口/天伦美伦美舍

营业时间：18:00出摊

小雯子爱西瓜提拉米苏

地址：江汉一路19号么哩烤肉旁

营业时间：17:30出摊

编辑 / 北投靓仔

摄影 / 杨杨

设计 / 青山秀智

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来源: qq

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