探食记 | 渝味晓宇火锅
撰稿 | 王闰民 审核 | 王闰民
排版 | Carey 图片 | INDEX
前言
20年前一对夫妇在重庆枇杷山，开了一家火锅店，从只有四张桌子的小门店，到现在已经是一家全球连锁的火锅店，这20年的发展不得不让人感到惊叹。这不，西雅图最近就迎来这里的第一家渝味晓宇火锅店。接下来就跟着小编的脚步，一起去看看这么一家带着重庆味道的火锅店是啥样子的吧。还没走进火锅店的大门，便有一股香辣的气息直钻鼻孔，老远地就闻到了。顺着这香味走去，便看到了渝味晓宇四个字，探进去，简朴的装修配上暖色调的大红灯，弥散出了一股春节家里人围坐在一起吃火锅的气氛。被这浓浓气氛包围的小编，忍不住和朋友赶紧找了一张大长桌坐了下来，迫不及待地开始点起了菜来。看了看菜单，火锅必备的毛肚，腰子，牛肉，羊肉等应有尽有，小编和朋友们看的心里痒痒，基本上全都点了一遍。不一会，一道道精美的食材便被送了过来，与之相伴的当然是那主角，香气四溢、颜色鲜红的汤底！
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锅底
小编和朋友们点了一个鸳鸯锅，分别是这里的牛油辣锅和番茄锅。辣锅上面飘着薄薄的一层红油，看上去十分诱人。辣锅那独有的香味，不断地弥散出来，浸入到周围的空气之中，吸上一口气，满满都是辣锅的香味。再配上暖色的灯光，让人不禁有一种暖洋洋的感觉！
前菜
卤大肠
大肠相信在座的各位吃货们一定都不陌生吧，属于是第一印象都会觉得不好处理，不干净的一样食材。在这里，渝味晓宇火锅店把肥肠处理得恰到好处，用特制的酱料卤好的肥肠，蒸煮过后肥而不腻，没有任何的肉腥味，伴随着一股非常浓厚的酱香味，轻轻咬上一口，美味绝伦！
粑粑鸡爪
相信不少小伙伴们和我一样喜欢在没事的时候啃鸡爪吧，那这个粑粑鸡爪绝对是鸡爪爱好者们的必点佳肴。卤过的鸡爪，一个个的躺在碗里，酱色的外皮之下包裹着的是白嫩嫩的爪肉。鸡爪肉十分的柔韧，每一次咀嚼起来感觉都非常筋道！
正餐
极品毛肚
毛肚，源自于牛的胃部，因其承担牛消化的任务，所以肉质会显得十分的紧致。不得不说，若是一家火锅店缺少了白嫩嫩的毛肚，那绝对是没有灵魂的。投入到红色的辣锅内的毛肚，不久便披上了层红色的外衣，绝对是上好的火锅食材！
牛羊大圆盘
选取上好的牛羊肉卷工整地放在一个巨大的圆盘上，量看上去非常的多，并且每一个牛羊肉卷颜色鲜艳明亮，扫一眼就知道牛羊肉取材新鲜。将这牛羊肉一股脑的往咱火锅里下，微微等个十几秒钟，再捞上来，细细品尝，便会察觉这牛羊肉口感顺滑，鲜嫩肥美。
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饭后小吃
红糖糍粑
“新年到，杀年猪，做米酒，打糍粑，晒腊肉”，相信不少朋友小时候听过这首民谣吧，作为开胃小菜，鲜艳的炸糍粑，被炸得酥脆的外表，配上甜中带些味苦的红糖蘸料，裹挟上香脆又酥酥的花生粉和白芝麻粉，轻轻的咬上一口，满口都是红糖。筋道可口的糍粑，只需一瞬间，便可以征服你的味觉。
结束语
这次就是小编向大家推荐的几道菜品，希望大家会喜欢，也欢迎大家亲自到晓宇火锅店尝一尝！
See you next time :)
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