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端午节除了粽子还能吃什么

端午节除了粽子还能吃什么

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端午将至
附上两份咸蛋菜谱
【咸蛋蒸豆腐】

制作材料:
主料:咸鸭蛋120克,豆腐(北)500克
调料:白砂糖25克,植物油35克
1. 将豆腐用清水浸泡,然后切成小方块;
2. 把咸鸭蛋打碎放入碗内,蛋黄、蛋白分开;
3. 蛋白用筷子搅匀,加白糖后倒入豆腐中,轻轻拌匀;
4. 蛋黄入热油锅中划开成小粒,分散在豆腐上,加植物油,然后放入蒸锅,蒸六七分钟即成。

【咸蛋蒸猪肉】

制作材料:
主料:咸鸭蛋200克,猪肉(肥瘦)300克
调料:味精4克,盐4克,花生油30克,淀粉(豌豆)5克
1.将猪肉剁烂,加入精盐、味粉、生粉拌匀,搅至起胶,再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀。
2.将咸蛋黄用刀压扁,放在肉面上,入笼蒸熟,取出,用生抽与二汤调匀,淋上肉面上,即可食用。


端午节,不如用汪曾祺笔下的高邮鸭蛋寄托自己那份最具有中国味道的思念。


“筷子头一扎下去,吱一红油就冒出来了。

在江浙沪,现在这个时候,人缘好不好,就看有没有人给你寄仙居东魁杨梅了

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