中国最能熬夜的省，不是广东湖南四川！

为啥江西人都是“夜猫子”？

首先是气候问题。大家都知道南方城市的夜生活比北方盛行，主要是因为南方大多数城市，一进入夏季白天又热又晒，真的不适合出来玩！

今年5月底，江西的10个城市就承包了全国气温榜前十。有网友调侃：“这是其他省份的太阳都来江西开会了？？”

图源：江西省气象局

再看这张上午9点的体感温度有多红红火火（恍恍惚惚）。

今年江西高温来的如此迅猛，主要原因还是那个“老朋友”——副热带高压。副高强度增强，同时受西太平洋洋面上水温明显偏高影响，台风也较为活跃，导致了江西的高温天气愈演愈烈。

不过江西也不是今年热而已，之前就有媒体结合各项体感温度的指标数据得出最热的四大省会：广州、南昌、海口、南宁，这四个省会城市在过去四十六年间，每年夏季的7-9月体感均温始终大于29℃。出乎意料的是，江西省会南昌打败海南省会海口，强势登榜第二。

高温持续鄱阳湖水位下降，大面积河床裸露

（更多解读请看：鄱阳湖会消失吗）

从七月份开始，江西进入高温炎热少雨的“晴热高温”天气，这种“烧烤”模式下，大白天出门真的怕中暑，所以大家也就偏好夜间活动了。到了冬季，江西的夜也不像许多北方城市一样冷风飕飕、寒风刺骨的，即使在冬夜也有较适宜的户外环境。

除了自然天气使然，也有多年积淀的人文因素。历史上江西有古代四大商镇：“瓷都”景德镇、“南国药都”樟树镇，还有依靠河运交汇处而成为商品集散中心的吴城镇和河口镇。

河口镇得益于铅山河汇入信河的河口，而成为赣东北商业名镇，如今到江西铅(yán)山县河口镇依然能看到鳞次栉比的赣派建筑

“一个包袱一把伞，跑到天下当老板”的江右商帮更是名震四方，最辉煌的时期，江右商帮与徽商、晋商称得上三足鼎立。在很长一段时间里，江西的商业发达也塑造了夜生活的繁荣。

万寿宫是江右商帮江湖聚集之地。图为南昌万寿宫红谷滩天际线夜景

在现在全国各地都在打造“夜经济”的时候，本就有着“夜生活DNA”的江西，自然不甘落后，推出了眼花缭乱的夜生活指南。

南昌：吃，是夜生活永恒的主题

每个夜生活丰富的城市一定有宵夜的一席之地，南昌作为江西的省会，琳琅满目的美食夜市能让人挑花眼！

号称是南昌第一美食夜市的紫荆夜市，从傍晚五六点开始营业至次日凌晨，浓浓的烟火气充斥着纵横排列的小摊。既有夜市必备的烧烤、小龙虾等基本款，也有南昌本地的特色小吃。

南昌的紫荆夜市，灯火通明

炒粉，是夜宵的灵魂食物，在各地路边摊、夜市、路口，夏日的夜晚总能看见热情、生猛的炒粉身影。

而南昌炒粉更是“绝杀”，是一众炒粉中最辣、最爽的存在。热锅放冷油，青菜、豆芽、辣椒、肉丝和粉搭配起来不仅颜色好看而已，而是少了谁都不行。猛火爆炒后，半焦的酱油汁挂在米粉上，谁在夜晚能抵得住这样一盘镬气十足的南昌炒粉呢？

每个南昌老表心中，还都有一个“水煮”深夜食堂。水煮有点像火锅、串串香和关东煮的结合体，各种串串煮在一个超大的辣锅里，中间用铁板隔开。水煮汤虽然看起来辣，但其实很轻薄、鲜美，吃起来没有太大的负担。

南昌水煮

图源：@屁桃君

坐落在南昌赣江边的江西会馆是江右商帮的江湖相聚之地，又称为万寿宫。万寿宫地区是老南昌最繁华的区域，从80年代之后就成为小商品市场的集散地，也是整座城市唯一的商业中心。

南昌万寿宫历史文化街区里的“地道南昌方言”灯牌

商业和人群聚集的地方，自然小吃也不会少。现在万寿宫附近还保留着一些卖传统小吃的老街夜市，在这里可以买到非常有“赣味”的街边小吃。辣藕片、辣拌柚子皮、茄子干和南瓜干既能当零食，也能夜宵下酒。（爱吃辣的江西人连零食都是辣椒！名副其实“隐藏的吃辣大省”）

是不是只有江西人的零食吃茄子干？

（背景的辣椒饼很抢眼）

图源：@小邹今天还没饱

蛤蟆街是南昌老字号夜市之一，可谓是卧虎藏龙，口味以南昌地道夜宵大排档居多，比如烟笋烧肉这样经典的赣菜、上饶烤鸡腿这种小吃，是南昌夜市里坚守老味道的存在。

吃了油辣的，还需瓦罐汤落胃。瓦罐汤不是大瓦罐分装到小罐里，也不是一个个小罐单独煨，而是把小瓦罐装上精心搭配的食材和矿泉水，放到一个巨型缸中，以炭火恒温受热，慢慢煨制7个小时左右。

大罐煨小罐

汤里食材既有鸡鸭鸽子与菌菇蔬菜的经典搭配，也有南昌特色的皮蛋肉饼瓦罐汤。小火煨制中皮蛋的氨基酸与肉饼的油脂完美融合，鲜掉眉毛！这靓汤一勺勺下肚，抚慰了晚睡人的身心。

在南昌夜市的经典搭配

景德镇：不睡觉，去摆摊！

吃吃喝喝好像永远是夜间活动的主流选择，但这绝不是江西夜生活的全部。在“瓷都”景德镇，有一帮手艺人夜间摆摊，悄悄惊艳所有人。

根据景德镇人口普查数据，过去十年，

这座四线小城的人口呈现净流入趋势，

2022年有3万外来人口“漂”在景德镇。

古老的“瓷都”吸引了来自世界各地的艺术家和年轻人，聚在这里延续着踏实的劳作、精湛的技艺和生活的理想。

市集，正是手艺人们在景德镇大显身手的“舞台”，陶瓷夜市也是独属于“瓷都”的夜生活方式。

在景德镇宇宙瓷厂改建的陶溪川创意园区，每周末会举办大型的创意夜市——“陶溪川周末创意市集”

陶溪川市集、乐天市集、陶阳新村夜市、明清园市集、凌晨摆摊的“鬼市”以及还未成品牌的“野生市集”.......

与一些查重率99%的文创集市相比，在景德镇层出不穷的陶瓷夜市里多了些创意和诚意，挑挑拣拣还真能淘到宝贝。

陶瓷夜市上的各种小玩意

景德镇之所以有今天这样独特的气质，离不开这里丰富的物质资源、天造地设的艺术氛围，还有千年沉淀的制瓷工艺。

来景德镇如果想要了解更多关于瓷都的内涵，不可错过御窑博物馆。博物馆建立在明清御窑厂遗址的基础上，展现了元代浮梁瓷局到明清两代官窑的整个历史发展脉络。

御窑博物馆，还是少有的开放至深夜的博物馆，旺季的节假日甚至24小时开放，这放在全世界博物馆都是很“炸裂”的存在。

来景德镇过夜生活，是真能长知识。图为景德镇御窑博物馆

夜间的御窑博物馆与浩瀚星空相得益彰，有深邃灵动的美感。

博物馆外形灵感来自于景德镇传统龙窑，由八个多曲面拱体结构造型构成，而且建筑材料中有20%是景德镇的老窑砖。夜游御窑博物馆，看到传统与现代的时空交流，感受景德镇的历史与温度。

御窑博物馆夜景因为开放的建筑风格与夜晚的星空相得益彰，因此成为“热门打卡点”

上饶：去“天上人间”，散个步

江西绝对是被低估的旅游资源大省，要知道王勃那句“物华天宝，人杰地灵”便是为江西“量身定制”。

这其中，上饶是江西省里最像中国传统水墨画的存在。既有“揽胜遍五岳，绝景在三清”的仙气，又有“稻花香里说丰年，听取蛙声一片”的闲适。

号称“江南第一仙峰”的三清山也在上饶，三清有三绝：奇石、云雾、劲松

被誉为“中国最美乡村”的婺源便是融合这两种个性最好的诠释。提到婺源，人们脑海中联想到的画面常常就是一片明晃晃的油菜花田，其实夜晚的村庄又别有一番风情，很适合散步。

婺源县的李坑古村落

赣、浙、皖三省交界的婺源，有着非常浓郁的古徽州文化风情。

在长达一千年的时间里，婺源一直都是古徽州一府六县的一部分。虽然在地理上，与古徽州其他地区有山脉、水系的相隔，但从文化、民俗上来看，婺源文化与古徽州文化有着紧密连接的凝聚力。

婺源标志性的油菜花及徽派建筑

“八分半山一分田，半分水路和庄园。”婺源许多名村与地形结合得相当紧密，篁岭古村就坐落在山坡之上。

周围青山如黛，碧水澄清，村落间山泉经过，顺着地势自然形成阶梯式民居景观，粉墙黛瓦、马头墙参差的徽派建筑在碧水青山间更显雅致。

篁岭晒秋，是独属婺源的山水乡村画

篁岭夜间风光

等到夜幕将至，挂在山崖上的古村落与夕阳晚霞相映衬，更是“万家灯火春风陌，十里绮罗明月天”。走在篁岭村落间，步步皆景色，在夜色里精致、恢弘的民居建筑群如同“天上人间”。

崖上的篁岭村到了夜晚，万家灯火恍如天上人间

每年夏日篁岭村还有乡村奇妙夜的活动，游人们可以提灯夜游，观赏舞龙盛宴，漫步魔幻的流光森林，五彩斑斓的灯光点亮整个山谷森林，伴着晚风，脚步放慢，感受世外桃源般的乡野童话。