节气·小暑 | 倏忽温风至，因循小暑来

倏忽温风至

因循小暑来

小暑，是二十四节气之第11个节气，也是夏季的第5个节气。

暑，是炎热的意思，小暑为小热，从节气来说，还不是最热的时候。小暑开始进入伏天，但紧接着就是一年中最热的节气大暑，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说。中国多地自小暑起进入雷暴最多的时节。

 SLIGHT HEAT 

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小暑开始进入伏天，“入伏”后空气湿度增大，造成三伏天湿度高原因是三伏天吹东南风，而东南方是太平洋和印度洋，空气潮湿，海风的潮湿造成了三伏天湿度大。

三伏天”高温、高湿”是中国南方地区的气候特点，北方地区“高温、干燥”。

小暑前后，除东北与西北地区收割冬、春小麦等作物外，农业生产上主要是忙着田间管理。

小暑时节，虽然阳光猛烈、高温潮湿多雨，但对于农作物来讲，雨热同期有利于成长。

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民间小暑有“食新”、“吃饺子”、“吃炒面”等习俗。此外，在农历的六月初六这天，民间有晒书画、衣物的习俗。据说此日晾晒后，可以避免被虫蛀，所以有“六月六，晒红绿”的说法。

在过去，中国南方民间有小暑“食新”的习俗，“食新”是将新打的米、麦等磨成粉，制成各种面饼、面条，邻居乡亲分享来吃，表达对丰收的祈愿，同时这些新货也要准备一份祭祀祖先，恳请保佑风调雨顺。

在中国北方地区有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。

头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。

江南地区素来有小暑吃藕的讲究，因为小暑时节的莲藕很新鲜，味道清爽，具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效，是夏季良好的消暑清热食物。