为什么上海有那么多咖啡馆

今天这篇文字要从上海人最爱的咖啡说起

正式开写之前，就看到上海已经是世界咖啡店数量NO.1了

8000家...

这个数字放在其他城市面前，是碾压级的

一起来感受下，跟别的城市比起来，咖啡店在上海是多么疯狂的存在

除上海以外，其他城市数据来源：上海交通大学公布的《2020国际文化大都市评价报告》

在上海，咖啡店分布在老城区每条小街道

夸张的时候，光淮海中路有49家，南京西路沿路有41家

为什么可以有这么多的咖啡馆

我跟大家一样首先想到的上海人爱喝咖啡，不过这个回答用脚趾都能想出来，也不是最完整的答案

无独有偶✖3，咖啡馆数量第一，并不是上海唯一的第一

类似的第一还有好几个

01

你知道么

上海的便利店、奶茶店、菜市场，也通通全国NO.1

在上海，沿街稍微走两步，基本都能碰到一家便利店

就算没有那种全家、7-11连锁的，也有本土品牌或者小便利店

你从一家便利店出来扫一眼，旁边肯定还有第二家，有时候甚至挨着隔壁开

我以前一位上海同事去北京出差后跟我一直抱怨说北京没有便利店

我宽慰他说，不是北京没有，是上海太多，让你觉得哪哪都应该有似的

毕竟在上海，用知乎上一位@堇琪小姐姐的一句话说：就算住得偏，两百米内总会有便利店等着你

那上海的便利店多到什么程度呢，我们还是数据说话

我把北京、上海、广东数据都翻了出来，大家可以对比下

几个城市对比一下你就知道差距了

这里面，广东是整个广东省的数据，包括了广州和深圳

你把这三个地方，排名前二便利店数量加一加

上海=北京+广东（省）

是不是还蛮夸张的，但其实，这还仅仅是便利连锁店的统计，真正上海在册的便利店差不多有6500+家

如果你以为上海只是咖啡店、便利店比较多，那你就错了

奶茶店，上海还是全国第一

前阵子我看到，菜市场最多的一线城市，也是上海

上海目前有800家菜市场，广州有584个菜市场，深圳321个，南京有360个，北京在百度地图上搜不到百个

所以上海人看到这个段子，就特有感受

因为太多太多了

可能你在别的城市还没这个感受

但是到了上海，哪怕你只是出差，都能感受到这几类商业的疯狂出现

02

为什么上海可以装下这么多“第一”

要知道一线城市里面，除了深圳，其他一线都比上海大

➤ 北京：16410平方公里

➤ 上海：6340平方公里

➤ 广州：7434平方公里

为什么咖啡店、便利店可以在上海这么狂野的生长

你可以说咖啡店多是因为上海爱喝咖啡的人多，有咖啡文化

但是便利店、奶茶店，你总不能说是因为上海人更喜欢方便购物、更爱喝奶茶吧

我们琢磨下，咖啡馆、奶茶店、便利店，菜市场...这些商业都有什么特色

给大家举个例子，《申报》那个咖啡馆大家去过么

就是黄浦区那种旧式里弄里的十字路口，两条小马路，路宽大概15步，也就7-8米的样子

但就是这种沿街小马路，特别适合开咖啡馆、奶茶店、便利店

各位最近想去那的小伙伴可以看看，除了申报咖啡馆，那条小马路上还安插了不少广式餐饮、奶茶店、便利店，我记得不远处还有一处星巴克

随便一条小弄，都能把你逛街所有需求都安排的妥妥的

反过来想，如果没有这条小马路的话，如果都是像北京那样的宽马路的话，这些店你要去哪里找，大概率你只能去商场

差别就在这里

大部分咖啡店都是沿街开设的，便利店、奶茶店都是如此，都需要沿街开设

沿街的前提是，你得有街

所以这些商业的存在，都离不开一个“土壤”

马路

上海的马路有多密呢

我找到一份比较客观的数据，2022年度《中国主要城市道路网密度与运行状态监测报告》

那个最红的数据条，就是上海黄浦区

©《中国主要城市道路网密度与运行状态监测报告》

数据来源©《2022年度中国主要城市通勤监测报告》

©爱奇艺

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