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一口大满足!这份营养早餐5分钟就能搞定

一口大满足!这份营养早餐5分钟就能搞定

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hello大家好,我是正经的美食博主菜菜。
每天上班,你们都是怎么说服自己起床的?
我嘛,老套路,做了份营养美味都满分的早餐,关于它还有句点餐黑话,你们猜猜看什么意思:
唔该!蛋牛治飞边烘底,行街。
正确答案是👇
劳驾!
鸡蛋牛肉三明治,不要吐司边,烤一下,打包带走。
哈哈,这是香港茶餐厅的行话、暗语。
香港生活节奏快,如何快准狠地点单、写单,是食客和掌柜之间无需多言的默契。
蛋牛治=鸡蛋牛肉三明治
飞边=去掉吐司边
烘底=烤吐司
行街=打包带走
拿了满分的同学,记得来评论区举个手🙋
没答对也没关系,直接吃了它解解气——
蛋牛治
几乎每一家香港茶餐厅,菜单上都印有“蛋牛治”供食客选择。
份量适中,但饱腹感强,即点即做,到手只需5、6分钟的时间。
不管早中晚餐,亦或是下午茶时段,一份蛋牛治都够得上“抵食”二字。
之前在香港,就喜欢在走街串巷时,从路过的茶餐厅外带一份蛋牛治+柠茶。
虽是茶餐厅最常见的餐食,各家做法却各不相同。
基础款是用罐头咸牛肉炒鸡蛋,吐司烘底、飞边与否全看个人选择。
在此基础上,有像瑞记那样,往鸡蛋牛肉里加葱花来增香解腻的;
也有像旺记那样,加生菜丝和花生酱增加口感风味的;
当然也有换成厚蛋、全麦吐司,或是加入咖椰酱等派系。
吃来吃去,还是喜欢新香园的蛋牛治。
即使要多加一块钱,也一定要交代吐司烘底,酥酥脆脆、香气十足。
又用鲜牛肉替换了传统罐头咸牛肉,牛香味更足,也更有嚼劲。
再和鸡蛋一起炒得外干香里湿润,不至于让烘过的吐司回软,一份吃下来超满足!
后来回广州,也琢磨出了在家自制的方子。
不过是烤吐司、炒蛋牛的事儿,简单到不用单独拎出来讲~
但强烈建议大家把鸡蛋炒牛肉的做法学起来,即使不吃三明治,也算get多一个快手菜、便当菜。
至于吐司,茶餐厅常用薄片方包,在家做我喜欢用厚切吐司,口感更扎实。
店里会用面包机来烘底,家庭用空气炸锅、烤箱,甚至是平底锅都行。
不喜欢吐司的,就换成换成贝果、馒头,若是用餐包替代,那就是茶餐厅的蛋牛包了。
去掉的吐司边边也别扔,烤到焦脆,蘸酸奶、番茄酱都好吃。
或是裹一层巧克力,再撒一层坚果,就是一份吐司边边版本的百力滋~

喜欢这道早餐的朋友,点击下方卡片关注菜菜,
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今天这篇推文,是来自我的好朋友菜菜~

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