芭比Q了，留学生最爱的蛋糕要全面退出中国市场？

说到我们留学生最喜欢吃的小蛋糕品牌

LADY M一定是榜上有名

他家的原味千层和抹茶蛋糕

真的是很多留学生的最爱

但是，9月10日之后我们很多海归可能

再也没办法吃到LADY M了

是的，你没有看错，LADY M国内授权方上海牧薪餐饮管理有限公司，应LADY M品牌方要求7月21日正式发公告称"LADYM中国内地所有实体门店将于2022年9月10日终止经营。

而我们吃货手中的LADY M预付卡怎么办？据公告显示，消费者仍可于终止经营日前至LADY M实体门店及线上小程序消费（含正常使用LADYM预付卡）。

持卡人也可以在2022年9月1日—9月15日期限内通过登录LADY M线上小程序登记。需提供姓名、手机、收款账号、收款人名、收款银行、银行支行、预付卡卡号、购卡消费凭证等退卡资料。LADY M预付卡按照卡内余额全额退费，并经发卡人审核通过之日起45日内退费。也就是说，在9月10日之前，我们仍能吃到LADY M，小伙伴们，可要抓住最后的机会呀~

⏩ 曾经蛋糕界的爱马仕，真的要撤出中国市场？

2004年，起家于美国纽约的蛋糕店LADYM专注打造手工工艺千层蛋糕。

LADY M最火的是Mille Crêpes(千层可丽饼)，是一种传统的法式甜品。它就是一层饼皮一层料，重复堆叠起来的蛋糕。法国传统配方里，对饼皮和馅料的厚度、层数、大小……统统没有标准要求，做法也相当随性。就是因为传统和随意，所以，很少有甜品店会以它作为卖点，但LADY M不仅把它作为招牌，还开创了十分严格的新标准——必须有不少于20层的饼皮，并且薄如纸张，纯手工摊制，厚度均匀。这是一种非常极致、并且极耗人力成本的工艺，也迅速树立了LADY M的风格。目前在上海的LADY M店里在售的共有8款蛋糕，分别是：经典原味千层、抹茶千层、百香果千层、玫瑰千层以及云朵芝士蛋糕、巧克力皇冠蛋糕、覆盆子芝士蛋糕、和草莓海绵蛋糕。共有4款千层、4款蛋糕。

2017年，LADY M正式进入中国市场。但是，LADY M是授权给了一家国内的餐饮管理公司作为独家授权商，进行LADY M的制作售卖。LADY M在内地的首家门店位于上海国金中心，单片蛋糕售价为68元、75元，足足比市面其他品牌蛋糕高出三倍。即便如此，也挡不住人们的热情。排队6小时、黄牛代购卖出200元一份的新闻数不胜数。

在吃货眼中，这是一家定位轻奢的纽约名媛千层蛋糕店，坐在“如高级珠宝店”般的环境里，吃一块售价75元的抹茶千层蛋糕，只要你打卡、晒图、发票圈，就能引来无数羡煞旁人的目光。“200人排队”“黄牛大军集结”“纽约来的网红蛋糕75元一块”，贴上这些标签的蛋糕，一度被网友调侃为“蛋糕中的爱马仕”。

但随着时间的推移，这种热潮渐渐退去。以杭州为例，杭城市场近年来迎来了更多的新锐蛋糕网红品牌，LADY M也不再是吃货们下午茶的必选项了。5月份，汪先生去万象城，发现LADY M变冷清了不少，“不光是不用等位，店里的食客也并不多。”

难道是因为LADY M在国内市场的销量线下滑，加之受疫情影响，线下实体店难以生存，才不得不关闭国内的实体店？

⏩ 不一定是退出？

其实，LADY M在国内的市场一直都还是可以，也很受我们很多留学生的喜欢，只是没有刚开业时大家凑热闹的那种心态。那为什么LADY M要发布这个关闭中国市场线下所有门店的公告呢？其实，关闭并不意味着退出~

LADY M这个公告一出，一度被理解为LADY M将要退出中国市场。但是，bakemag.com有这么一个消息👇

该消息中显示LADY M2017年进入中国大陆，曾与授权合作伙伴顺利在北京、天津、江苏、浙江、上海等五个省市开设和经营了20多家精品店，许可协议于2022年4月9日到期，但没有续签。LADY M现在计划将运营转向100%的公司自有战略。

有网友解释为，这可能是LadyM收回品牌经营权的一个暂时关停的过渡期。还有网友说，没有中间商赚差价了，价格是不是会便宜一点？至于9月之后还会不会再开，目前LADY M没有回应。如果最后LADY M以直营的方式再度回归，也许少了中间商，价格更便宜了呢？

众所周知，近年来，受疫情影响，很多国内外知名品牌纷纷关闭部分甚至所有门店。而LADY M即便在不久的将来，回归国内市场，受疫情和其它近年来如雨后春笋般不断冒出的网红蛋糕店的围攻，也不一定会引起国内市场强烈反应。如何做好回归后的战略布局，是LADY M回归前需要做好的一门功课。

战略是企业成长的引路灯，而Strategy Consultant的工作就是帮助所有行业的公司制定战略，当企业发现自身市场竞争力减弱时，常常向Strategy Consultant 寻求帮助。

⏩ 战略咨询是如何帮助企业的

说到这个问题，就不得不提到Bain，以其为 PortfolioCo 调整战略为例，PortfolioCo 是一家价值25亿美元的跨国集团，它希望为其公司组合制定一项综合战略，以实现整体增长并扭转公司股价的下跌趋势。这个时候就要用到使用一个为期三年的框架来指导工作并构建客户围绕核心问题的思考。

以下推荐了三种可能的选择，每种选择都体现了新的企业愿景。PortfolioCo 选择了选项3。

结果就是市场热情地支持 PortfolioCo 的新企业愿景，将其股价推向新高。这就是战略咨询在企业发展中起到的帮助。

⏩ 战略咨询日常工作是什么

首先我们先来看一下来自Bain的一张图👇

👉分析业务目标

战略顾问的主要职责之一是分析当前业务的目标和方向，并确保实践与公司目标保持一致。他们将提出改进的建议，并调整公司的目标和使命，以提高绩效和市场份额。

战略顾问负责监控市场趋势，以帮助公司适应影响目标和生产的不断变化的条件。他们将确定公司应该参与的关键市场，并帮助公司进行调整，以便在市场变化中取得成功。

公司了解竞争对手的做法对于市场行为是有帮助的，战略顾问需要提供这些信息，以便从竞争对手身上借鉴成功的策略并避免陷阱。

战略顾问与高管密切合作，帮助制定关键预算和生产决策。他们通过为这些领域的问题制定解决方案来评估当前的实践并提出降低成本和增加收入的建议。

⏩ 没有实习经验进不去怎么办？

越来越多的企业在招聘时看重实习经验，尤其是Strategy Consultant类的咨询岗位。

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