一城吃百味！被忽略太久的闽北老城，靠吃也该出圈

县城风味|本地攻略|人情味小店|餐厅指南

今天不想绕圈子，阿球只想赶紧把新发现的宝藏安利给你们。

@《寻美南平宣传片》 

简单粗暴直接说了：福建南平。这里几乎0游客，全网也没什么攻略，却好吃到惊人。

很多人甚至没听过南平的名字，不要紧，吃下这篇安利阿球慢慢跟你讲。

先辟谣一下，南平才不是小城呢！

虽然名气不算最大，却是福建全省面积最大的城市。下辖2区8县市，足足有2.63万平方千米，连武夷山市（是的，武夷山是个市）都是南平的。

@《寻美南平宣传片》 /@武夷山旅游

有的靠山，有的临江，有的挨着闽东，有的和江西浙江接壤。这说明什么呢？说明南平可以挖到的东西实在是太多了！

• 比如远近闻名的武夷山位于南平

• 比如这里是福建最大河流闽江的发源地

• 比如江湖流传的武夷岩茶、松溪绿茶都来自南平

@网络

但最吸引阿球的是它太太太特别了。

它很另类，有两个城区。一个是延平区，曾经的南平城区；一个是建阳区，如今的市政府所在地。最关键的是，两区之间竟然还隔了个建瓯市！

@图虫创意

它颠覆了我对福建的认知。都知道福建沿海地区擅长从海里捞海鲜吃，而并不临海的南平则喜欢在山里寻味。

山脉虽然一定意义上阻挡了南平的名气，却赋予了它不少“灵气”和新鲜。

@《好吃好玩，福建见》/@图虫创意

它很好吃，一点不声张，却堪称福建的“扫地僧”。

靠近江西和浙江衢州，被两大“辣都”夹击；又挨着闽东，背靠数座山脉河流，嗜鲜，也吃得了辣，我觉得它是福建最兼容并蓄的城市之一。

@图虫创意

远的不说，光是延平区和建阳区，就够你吃几天了，其他区县也是各放异彩。

譬如建瓯光饼受到全省喜爱，延平的笋燕堪称一绝，建阳的扁肉不输沙县，建瓯的板鸭被评为“我国四大板鸭”之一。

@图虫创意

还有顺昌灌蛋，建瓯芋饺，峡阳桂花糕，南平凤爪，邵武熏鱼干，武夷山熏鹅、紫溪粉，以及武夷山的名片大红袍……

可能算不上精致，却注入延续多年的传统手艺，汇聚了南平人对美食的“刁钻”，试试就知道有多好吃。

南平实在太大，一篇写不全，所以这次集中在建阳和延平两区，其他地方下次也会吃到。

交通也挺方便，杭州高铁不到2小时直达，离福州也只要1.2小时。区和县市之间也有高铁，都很快。

先说说唯二的两个区

“新老”碰撞出不一样的火花

@张颂文微博

开头不是说了嘛，南平虽大，却只有两个区。

一个是老城区延平，深厚的底蕴不用多说，绝对是老一辈心里的光。

张颂文老师在这儿拍戏，对延平独一份的宁静赞不绝口，还发微博表达对南平的喜爱。

延平的城区可以用复古形容，漫步街巷的时候像加了一层穿越滤镜，陈旧却有韵味。

@《好吃好玩，福建见》

最关键的是它只靠好吃也能让人点赞，很多口口相传的传统小吃其实都在这儿。

比如艾果、延城九峰包、板栗饼、封肉、粳米果，古早味道还得是延平。

@寻美南平宣传片

现在的新城区建阳也很宝藏。很多人听到“新”字，就默认它只有新建高楼，没有烟火气。其实完全不是。

建阳历史文化悠久，是福建最早设县的五城之一，被评为“千年古县”，可以追溯到汉朝。

@图虫创意

尽管是市中心，却慢悠悠的，主打一个悠闲。

扁肉、豆腐脑、牛肉丸、馄饨、芋饺、拌粉、煎包、光饼、拌面、锅巴、紫溪粉……特点是非常集中，不用费力气去找。

大众点评@花钱/大众点评@坂田什么鬼

当然，最最吸引我的一点是，除了武夷山，南平几乎0游客！

哪怕在市区也能让你体会到“包城游”的快乐。还藏着好多美食呢，为了吃也值得去一趟。

PS：建阳和延平之间交通很方便，高铁20多分钟就到，都不大，每个地方吃两天足够。

延平老城逛吃

地道美食别错过

小红书@其苦良药板蓝根

虽然南平的市政府已经搬去建阳，但在大家的印象中提起南平第一个想到的还是延平。

所以我们就先从延平开始吃。这里藏着很多地道美食，不用排队也不挤，绕着河流街道，边逛边吃。这不就是现在很流行的CityWalk吗？

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林金财鱼丸

大众点评@干饭王

店里卖大小两种鱼丸，更推荐大的，吃着很爽。鱼丸相比江浙的要更弹，口感脆爽，每咬一口都能感觉到脸部肌肉在跟着运动。

汤底有明显的胡椒粉味，开胃又提鲜，一碗鱼丸一碟煎包，一定是最经典的搭配。

大众点评@贪吃臭宝

如果还有肚子，推荐再来一碗鱼片汤，新鲜鱼肉真的非常嫩滑，没有鱼腥味，倒点醋更是开胃。

地址：紫云街道胜利街19号

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吴记四鹤牛肉丸

大众点评@苒绿

南平的牛肉丸和潮汕牛肉丸有不少区别，这里的牛肉丸会更多保留牛肉的油脂和醇香，有牛肉丸和牛筋丸两个选择。

更特别的是，牛肉丸汤的汤底放了墨鱼干一起煮，你能一口气吃出海鲜和牛肉二者的鲜味，很特别。

 地址：朝阳路四鹤步行街10号 

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陈阿婆豆腐脑

大众点评@知行合一呀

陈阿婆豆腐脑在延平人的心中足以封神，以至于搬走之后仍然有很多人跑去新店吃。种类不算多，却是很传统的南平口味。

@大众点评

豆腐脑鲜嫩，咸甜口都有，不会让大家打架。糯米饭团馅料满满，很扎实；卤味拼盘非常入味，每样来上一串就能过瘾。

地址：兴业银行隔壁

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好运来炖罐

大众点评@丽菇凉

想按头安利的一家炖罐店，汤超靓！口味很多，蛏子的乌鸡的羊肉的猪脚的筒骨的……随便点一盅都不踩雷，浓郁的鲜甜在口腔荡漾，香而不油。

大众点评@大尧爱吃肉

配上店里的拌粉拌面，晚上吃一餐不但舒适还没有负担。

地址：商业街库区拆迁安置房B座2号

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乐多滋

大众点评@小昭

乐多滋是南平本地糖水品牌，主要卖烧仙草，很多都是个位数起，性价比极高。

也有奶茶果茶之类的，来旅游试一试不会出错。

地址：分店很多，找最近的即可

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刘记武夷紫溪鲜粉馆

大众点评@水清若涵

来南平一趟，紫溪粉必须要尝尝。

粉是我们常见的圆粉，而非福建的面线，所以吃起来更有弹性和韧劲。汤头清澈鲜亮，是熬出来的独特香味。

@大众点评

浇头一般是牛肉或者大小肠，嫩到极致，不论时间或早晚，紫溪粉都适合吃。店里还有免费的小菜，配一碟吃更开胃。

地址：人民路4幢1层10室

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国栋婆

大众点评@莉莉安琪

本地的砂锅麻辣烫，麻辣程度比不过川渝，又能精准捕捉食客们的味蕾。

种类很多又新鲜，必点特色糟菜，煮进去连带锅底都是它的味道。

大众点评@莉莉安琪

挑完单独煮的菜后也可以看看辣卤，豆腐泡、萝卜块经过长时间的卤泡变得极其入味，每咬一口都有无数种味道在舌尖碰撞。

地址：古楼永顺综合楼1层55号店

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同栗家

大众点评@涵仔啾啾

这家的饼真的是一绝，甜板栗饼、咸板栗饼、绿豆饼、南瓜饼、梅菜饼……

专卖各种口味的经典老式饼。而且香酥不腻，甜度和咸度都恰好，很适合做伴手礼。

地址：工业路118号A座层

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家常便饭

大众点评@YoooSwww

不大但却广受好评的本地菜馆， 来吃的基本上都是附近居民。

招牌鸡爪煲炖得烂糊，辣中带甜，特别下饭。虾兵蟹将是虾蟹一同爆炒，干香入味，大口啃咬非常爽。

@大众点评

店里还有很多炒菜，以及福建本土菜，很齐全。

还点了个草包饭，很特别，草编的小竹筐装满香喷喷的米饭，可以一下吃出米香和草筐的清香。

地址：八一路8号云鹤楼504-2

没什么存在感但超多美食

建阳低调又好吃

@图虫创意

吃完南平的老城区延平，就该转战新城区建阳了。两大区的美食还是有很大区别的，阿球也找来了建阳值得吃的地方。

相较延平，建阳美食要更为低调，几乎只有本地人知道。但只要你吃过一次，就绝对难忘。

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郑氏光饼

大众点评@lion李...

到建阳第一餐当然要吃光饼，风靡全省的光饼有着“崇高”的地位。这家就是火爆整个南平的老店。

店面不大，门口就架着炉子，现烤光饼闻着就有食欲。分两种饼，一种肉饼一种糟菜饼，前者偏厚口感扎实，后者金黄香酥，适合直接吃。

大众点评@花钱

刷上甜辣酱，嚼劲十足，余味里还有酱汁的微甜，绝对是忘不了的口感。

地址：建阳区西桥西路4号

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老游水吉扁肉光饼

大众点评@你家的小shiting

这家的扁肉和拌面在小城名气很大，价格都是5元起，非常划算。

每天现打新鲜肉馅手工包制扁肉，颗颗饱满个大，肉感十足。吃起来Q弹脆爽，还特别入味，每一口都能吃出肉馅的鲜味来。

大众点评@你家的小shiting

拌面别看平平无奇，其实是猪油和各种调料打底，自己加一勺辣椒末开拌，萝卜干和辣椒爽口开胃，和沙县花生酱拌面是两种风味。

地址：建阳区人民路74号

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西门白氏锅巴

大众点评@西瓜的尾巴的西瓜

锅巴是建阳的特色，颠覆阿球的认知，它其实有些像馅饼。

米糊在老板手中逐渐升华，色泽金黄，米香浓郁，大小和锅盖差不多。薄但不烂，现做锅巴又香又脆，还有糯米香味在齿间环绕。

大众点评@朵朵

最关键的是要在锅巴里夹上馅料，芋头、酸菜切丝，锅巴分成四小块裹住馅，一口咬下去瞬间包裹整个牙齿，先酥脆再鲜香，仔细吃还能品出微辣，多种层次感叠加。

地址：建阳区人民路47号

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童氏锅贴

@大众点评

生意很好的锅贴店，锅贴长得像生煎包。个头圆圆的，底部一圈金黄色的焦圈，咬开松软的外皮里面满是精肉馅，一不留神还有肉汁溅出来呢。

配上一碗猪肝汤，蛋花在顶部漂浮，汤鲜味美很适合。

大众点评@桃李天天

店里的卤味也是必点的。套肠、豆干、卤蛋、香肠……品类很多，可以自己拼盘。

再来一碗海鲜卤面，汤汁浓郁，鲜味十足，每一根面上都裹满汤汁，恨不得连汤都喝完。

地址：建阳区中山北路潭厦花城东南侧300米

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王家牛肉汤馆

大众点评@double哈哈

福建人喜欢吃牛肉原味，一般会选择清汤牛肉，不放过多调味料。

店里有牛肉汤、牛杂汤，同时也卖牛肉粉面。原汤吃起来鲜嫩无比，配上免费小料腌萝卜、酸豆角，一大碗就下肚了。

地址：建阳区黄花山路3-2号

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越南粉

大众点评@知行合一呀

虽然叫越南粉，却是一代人的回忆，是开了二十多年的老店。

配料只有香肠和肉丝，别有一番风味。米粉比较宽，吃着也更爽滑，粉汤清亮不油腻，夏天吃上一碗真的很爽。

地址：建阳区民主南路55号

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老破店

大众点评@城市蚂蚁9575

店名就叫老破店，环境也确实如店名所说，苍蝇馆子类型。但又是本地人钟爱的一家炒菜馆子。

没有菜单，进门一口大冰柜，装满新鲜食材。想吃什么直接告诉老板即可。黄花鱼几乎每桌必点，确实鲜嫩。也有很多河鱼，鱼泡，明虾，品类很多。

大众点评@吃货小丽丽

强烈推荐吃一下炒菜，小肠炒豆芽、炒牛肉、光饼炒大肠……这类经过爆炒的菜锅气都很足，加上南平人能吃辣，也少不了辣椒调味，吃着更下饭。

吃完再来一碗免费的米汤润润胃，顺滑落胃，米香让人忍不住再舔舔嘴巴。

地址：建阳区童游阳光金座昌盛路219号