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小龙虾的头能吃吗,是黄还是便便

小龙虾的头能吃吗,是黄还是便便

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曾几何时,一个人在橘色的街灯里穿梭,来到了深夜食堂——“哟~老板,来一盘麻辣小龙虾!”

双手捏着通红通红的小龙虾,轻轻把虾头和身体分开,吃一口虾肉,吸一口虾黄,再咬一口虾肉……

鲜香麻辣的小龙虾|呲呲

肉质鲜美的小龙虾,就这样温暖了广大吃货的胃。

然而,在不知不觉之间,吃货们分成了两个派系……有人说虾头里黄黄的东西是小龙虾的灵魂!是精华!但有人却对这头嗤之以鼻。

虾头派:虾头里面黄黄的东西,味道像蟹黄一样让人回味无穷,不吃就太浪费了!

虾身派:虾球才是正义!虾头里面都是脏东西,才不要吃咧~哼~

两个派别到底谁是谁非呢? 

肥美的虾黄|站酷海洛

小龙虾的头能吃吗?

先来初步了解一下作为人间美味的小龙虾吧~

我们吃的小龙虾,其实有一个正式的名字:克氏原螯虾Procambarus clarkii,小龙虾原产于美国南部和墨西哥北部,因此也叫美国鳌虾。路易斯安那州作为小龙虾的发源地,在 1990 年左右小龙虾产量占据全美 98 % 、全球 90 %。所以小龙虾也叫路易斯安那州螯虾,是最具食用价值的淡水龙虾品种之一。

不要看它体积小小的,它可是繁殖快,性情凶猛,而且环境适应力超强的物种!19 世纪 30 年代末由日本引入江苏省,如今,小龙虾已经在湖北、安徽等十几个省市得到推广养殖了。 

刚刚捕捞的小龙虾|站酷海洛

小龙虾虽小,但五脏俱全。你吃到的虾身,其实只是它的尾部肌肉。而它的脑、心脏、性腺、消化腺还有胃和触角腺等等杂七杂八的器官,都集中在了头部。

图|the fiddler crab resource

至于“虾头派”所崇拜的虾黄,其实常常指的是虾的消化腺,也就是虾的肝脏和胰腺

而如果刚好你拿起来的是一只性成熟的雌虾,则也可能里面有虾卵,二者煮熟后颜色接近,均为黄色。

诱人的虾黄|站酷海洛

所以问题就变成了,小龙虾的虾卵和消化腺能吃吗?点击下方名片关注果壳自然】,后台回复关键词【吃吃吃】获取答案。

虾线要去吗?

除了小龙虾的头,虾线也是长期困扰干饭人的问题之一。不去虾线吧,入口时就会想起虾线是屎的说法,难以下嘴;去虾线吧,拿着牙签挨个儿挑,实在费时费力。

虾线其实就是虾的肠道。虾的肠道到底能不能吃呢?点击下方名片关注果壳自然】,后台回复关键词【吃吃吃】获取答案。

莓能吃吗

你有没有见过下图这种小果子?这是蛇莓,红彤彤水灵灵的外表看起来就很好吃!但老一辈人却认为:“蛇莓表面有蛇爬过,还沾了蛇的口水,有毒的,不能吃!”
红彤彤的小果子!| cogdogblog / Wikimedia Commons

蛇莓到底能不能吃?假如野外碰到这种小果子,可不可以偷偷满足一下自己的好奇心?点击下方名片关注果壳自然】,后台回复关键词【吃吃吃】获取答案。


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橘子皮和苹果核可以扔在野外吗?

出门露营徒步,总要带点儿吃的喝的。吃完水果,你会选择带走果皮和果核,还是给大自然留下呢?

很多人都觉得这些果皮可以直接扔进树林当肥料。其实,我们随手扔掉的果皮和果核并没有想象中那么容易降解
捡垃圾的乌鸦 | pixabay

这些果皮果核如果不带走,需要多久才能在自然降解?会给环境和野生动物造成什么不良影响?还有,如果家里的狗狗在野外拉了屎,可以让粑粑留在山野里当肥料吗?

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听音辨鸟

你可曾好奇过,那些耳熟能详的鸟鸣,都是谁的嗓音?例如:


这是四声杜鹃的声音。每年4-5月,它们通过鸣叫来吸引配偶。你可能很难见到见到它们的真身,但它们的声音却很容易就钻进你的耳朵。

除此以外,还有其他熟悉的鸟鸣声:


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酒店的小熊猫很可爱?

曾经一段小熊猫闯进酒店房间的视频上了热搜。小熊猫在游客房间“大摇大摆,又吃又玩”,让许多网友直呼可爱。但事实真的如此吗
小熊猫四仰八叉是为了露出黑色腹部,用于迷惑敌人,从而伺机逃窜,并不是为了卖萌 | 截图自微博视频 @四川观察

许多被网友认为“可爱”的动作,其实是小熊猫在应激状态下害怕情绪的展现。而这种误解,对于保护动物和人类自身来说都是有害的。

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