这种「水果」味道再好也别给孩子吃，太不健康了！

公众号新闻

2023-08-31 09:08

水果干可以说是一种老少皆宜的小零食。

相比新鲜水果，水果干营养也不输，而且味道更浓郁香甜，外出携带和吃起来都更方便，很多家里都爱买。

但不是所有“水果干”都适合给娃吃。

比如下面这款，钠含量竟然高达每百克 9278mg，简直把我吓了一跳！

要知道，对于 1~4 岁的孩子来说，钠的适宜摄入量只有 700mg/每天。

这个吃下去，分分钟超标了呀！

图源：《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》

孩子吃水果干怎么选？

看完下面的内容，以后肯定不会踩坑了。

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果干的营养

不必新鲜水果差

水果干有利也就有弊。但总体上看，营养价值还是不错的。

新鲜水果经过「脱水」做成水果干后，里面的水溶性维生素，比如维生素C、B族维生素，会受到不同程度的损失。

但是，其它的大部分营养其实都会被保留下来，甚至很多还被浓缩了。比如，碳水化合物（也就说我们常说的糖分）、膳食纤维，以及和钙、钾、镁、铁等矿物质。

我们以葡萄干和葡萄为例，来看一下成分对比：

葡萄干的营养素都被数倍地浓缩了呢。

还有一些蓝色、深红色、黑紫色的水果（比如蓝莓、蔓越莓、黑加仑等），

果皮中富含花青素等抗氧化物质，做成果干后也能大部分保存，并相对被浓缩。

不过值得注意的是，水果变成果干时，糖分也会被浓缩，所以单位体积的果干能量也相对高。

因此，果干不能一次吃太多，避免糖分、能量不知不觉中摄入过多。

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哪些水果干

适合孩子吃

有些水果干，在制作过程中，会通过加盐、加糖、加香料，或者油炸的方式，以延长保质期和提升口感。

这类水果干，不适合给孩子吃。

比如下面这个，加了白砂糖、糖浆，不建议给孩子吃

这种这种脆枣，有油，也不建议给孩子吃

另外一些果蔬脆片的配料表也是含有食用油的，大家注意甄别。

那什么样的适合孩子吃呢？

选配料表里只有水果本身的，肯定错不了。

这类水果干的制作工艺，是将新鲜水果整粒或切片之后，烘干（风干、烤干）、晒干，或者冻干制成，可以适当给孩子吃。

比如下面这样的冻干水果，配料表里只有水果，可以放心买给孩子吃

每次大家都说还是太麻烦了，太复杂了，不如直接告诉买哪个，今天小编就上个链接：

推荐这款 冻干水果脆 ，草莓、香蕉、火龙果，3 个口味，真空冻干技术，没有油、没有糖、香精、色素和防腐剂，孩子也可以放心吃。

草莓、香蕉、火龙果

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孩子多大可以吃

怎么吃，吃多少

几岁可以吃？

建议小宝宝尽量选择新鲜水果，让孩子感受新鲜水果的口味。

3 岁以后，可以给孩子尝试“纯果干”，也就配料表只有水果的果干，或者家庭自制的水果干，体验更丰富的口感和风味。

怎么吃？

水果干除了直接吃，还有很多不错的吃法，比如：

用柠檬片、苹果片、枣片泡水喝；

把蓝莓干、草莓干放在孩子的酸奶中食用等。

也可以与主食一起吃，给主食增加酸甜味和多层次的口感，比如米饭或粥做熟后，加入几粒杏干、红枣干、葡萄干等。天气热孩子不爱吃饭，这样或许也能增加一些胃口。

但最好不要长时间高温加热果干，以免损失营养或破坏口味。

吃多少？

水果干没有特别的推荐量，但是不建议以果干代替新鲜水果，只作为少量品尝就可以了。

最后还需要注意的是，孩子吃完果干，要及时用白开水漱口，防止蛀牙。

今天推荐的这款 冻干水果脆 ，目前算是比较新的工艺，冻干的全称是“真空冷冻干燥”。

简单来说，就是把水果先进行降温冷冻，变成固体，然后在真空条件下，使冰直接升华，保留下来的就是好吃的冻干水果。

一般的果脯产出高，4 斤鲜草莓就能出 1 斤草莓果脯，但是冻干要用 10～11 斤鲜果才能出 1 斤冻干，所以成本高些，价格也比一般的果脯贵些。

不过贵有贵的道理，冻干的营养价值更优秀，更大程度保留营养素，还有独特的口感和风味~

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参考资料：

[1] 《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》

[2]《中国食物成分表（第二版，第一册）》

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来源: qq

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