入秋这一盘馋哭人！酸酸辣辣、脆嫩爽口，这做法懒人爱惨了！

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要说贴秋膘这事，我是拿捏住了！

才刚入秋，我的体重猛涨三斤！想想平时大鱼大肉的可没少吃，再加上偶尔嘴馋喝点奶茶、吃点甜品...

不说了，痛定思痛，从饮食结构开始调整！今天就拿刚上市的莲藕来做一道小炒藕片。不仅调味简单、口味爽脆、酸辣开胃，又十分快手，简直是入秋必备的家常菜！

藕的淀粉和碳水含量高，拿它炒完菜就能代替掉部分的米饭，用这种办法少吃一些主食，减肥也不是很难咯！

你也快来试试吧！

RECIPE

小炒藕片

莲藕去皮后纵向切成两半，再横着切成薄片备用。

水开后锅里倒点白醋，倒入藕片煮1分钟。

接着将藕片捞出，放入冷水中浸泡一会儿，这样做的藕片会更加脆嫩爽口。

锅中热油，下入葱段、蒜片和干辣椒爆香。

爆香后倒入藕片，快速翻炒几下。

藕片中加1小勺盐、1瓷勺生抽和1瓷勺香醋调味，再次翻炒几下就可以出锅了。

用先焯水再小炒的方法最大程度保留了藕片的脆感，吃起来不仅脆嫩又清甜，回味还带着酸辣劲，特别过瘾！