这菜做一次被夸一次！酸辣脆爽好简单，一招教你做出“大厨味”！

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一到换季，我的胃口也随着天气阴晴不定，一会儿食欲旺盛，一会儿啥都吃不下。

索性这几天都在做一锅出，有肉有菜滋味足的家常菜被我列在食谱的首选~

就像这道干锅手撕包菜，酸辣脆爽又特别下饭，几天不吃就会分外想念！

不过很多人在家炒出来的包菜软绵绵、湿趴趴的，还掌握不好调味的度，今天花吃姐姐从头教你做！

不夸张地说，每次我家来客人都必点它！你也快去试试吧！

RECIPE

干锅手撕包菜

包菜用刀一分为二，把中间的梗去掉。

用手撕成均匀的小块。

再准备配料：适量的蒜片、姜片、干辣椒、葱段和小米椒段。

干锅包菜要想好吃，一定要加点猪肉，我这里用的是腊肉 你也可以用五花肉片代替。

起锅烧油，把腊肉大火煸出油。

接着倒入姜蒜和干辣椒。

全部炒香后沿锅边淋一圈料酒。

倒入包菜，用大火不停地翻炒。

等包菜开始变软后，加入1小勺盐、1小勺白糖、1瓷勺生抽、1小勺香醋和1小勺蚝油调味。

再次翻炒均匀，撒上葱段和小米椒，再炒15秒就可以出锅啦！

这样炒的手撕包菜，油润鲜香中还带着开胃的酸！记住这道菜要猛火快炒，火够足才能吃到锅气香！

简单的一份小炒，口感却非常丰富，先是扑面而来的脆嫩，接着是酸味冲击口腔，越咀嚼越会爱上这份香辣过瘾！

菜香混着腊肉独有的油脂香，一口下去香气是更上一层楼！

好啦，今天的食谱就分享到这里，你最喜欢包菜的哪种吃法？欢迎留言和花吃姐姐分享哦～

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来源: qq

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