餐厅里都点不到，这菜我家一周吃8次！外酥内软鲜香四溢！

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之前不是分享过韩式海鲜葱饼的食谱嘛，自从在家做过，家里人每隔几天就会“点菜”，成就感爆棚！

不过也有例外，周末哥哥一家来家里做客，小侄女就对虾蟹过敏，灵机一动我拿出了冰箱里的肥牛片，把海鲜葱饼做成了肥牛葱饼。

你别说，你还真别说，我怎么觉得这比海鲜的更好吃，几乎是“好吃的不得了”的程度了！

抓紧把食谱整理了一下分享给大家，如果食材家里都有，强烈建议今晚就试一下！

RECIPE

肥牛葱饼

锅中倒一点点油，放入肥牛片，中小火煎至变色。肥牛片太长的话可以先切段一点，方便咀嚼。

淋入1瓷勺韩式或日式烧肉汁，买不到的话也可以用1小勺生抽、1小勺蚝油、1小勺味淋或白砂糖调味。

接着来准备面糊，60g低筋面粉、15g马铃薯淀粉、一点盐和黑胡椒粉，再加入100g清水，拌匀成面糊。

马铃薯淀粉是用来增加面糊的酥脆度的，不要用其他淀粉代替。

平底锅中倒薄薄一层油，将葱段放入面糊中裹一圈，均匀地码入锅中。

再均匀地铺上调味过的肥牛片，碗底余下的肥牛酱汁倒入剩余的面糊中，混合均匀淋在肥牛和葱段上，帮助面饼粘合。

接着淋入半颗蛋液，摆上一点去籽的红辣椒点缀。

开中小火，我用电磁炉火锅模式的800档，煎2-3分钟。

等底面微微焦黄后，翻面，沿着锅边补一圈油。

继续来回翻面煎，直到两面微微金黄，底面有酥脆的感觉，就可以出锅啦。

葱段比较难切，推荐用剪刀剪成块。

接着就可以开吃啦！外酥里糯的葱饼一口咬下就充满了丰富的层次感，香甜柔嫩的肥牛，清甜多汁的小葱，还有浓郁酥脆的蛋香。

蘸料可以用海鲜葱饼里的那款，或者用泰式甜辣酱也非常合适，买不到的可以看这里的自制甜辣酱做法哦～

好啦，今天的食谱就分享到这里，你还想学哪种韩料的做法？欢迎留言和花吃姐姐分享哦～

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来源: qq

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