如果秋膘是这等级，孩子恨不得能天天贴！外酥内软很解馋，一咬嫩到能biu汁

在我做过的所有便当饭合集里，这个蛋烧猪排饭，绝对是“王炸”一样的存在。

厚实的猪排很香又很有嚼劲儿，和软嫩的蛋饼、喷香的米饭一块塞进嘴里，简直太满足了，找不到比它们更搭的组合！

- 蛋烧猪排饭 -

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既然要做猪排饭，猪排肯定是主角了。新鲜的猪里脊用刀背轻轻捶打，两面撒上盐和鲜菇粉涂抹均匀。这样肉排不仅做出来很嫩，也很入味。

*我这里腌肉的调味是比较清淡的，如果你们给孩子吃，想要更入味一点，可以额外加点酱油、素蚝油，去腥就用葱姜水。或者用照烧酱、烧肉酱多腌一会儿，会更好。

另外我提醒一下，肉排的厚度你们一定要根据孩子的咀嚼能力来，小宝宝就片薄一些，大宝宝可以吃稍微厚实一点的。

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面粉、鸡蛋液和面包糠，这些都不建议你们省略的，少了一步，都会影响猪排的口感。

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猪排下锅之前，先往不粘锅里多喷些油，小火开烙，更方便我们控制熟程度。

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等猪排烙到底面上色了，就能翻面。如果你不能确定猪排究竟熟没熟透，也可以切开一小块尝一下，两面金黄熟透，盛出来切块、备用。

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接着来做滑蛋的部分，锅中继续下入洋葱丝，翻炒变软。由酱油、砂糖和清水调成的料汁，这时候也能倒进锅里了。

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等锅里的酱汁煮开了，就把刚刚切好的猪排也放进去。

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淋蛋液是最后一步了，把刚刚裹猪排剩下的蛋液倒进去，盖盖焖煮到蛋液凝固即可。

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把做好的猪排滑蛋铺到米饭上，点缀海苔碎、芝麻，就特别香了。

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今天这份蛋烧猪排饭，可以说是色、香、味俱全的搭配了，光是看着都感觉很有食欲。

但你们在家做，厚实的猪排，还是更适合大月龄的宝宝。随手挤点番茄酱和沙拉酱搭配一下，不用担心会剩饭！

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