9月碰到它多买几斤，是菜又是药，养胃又便宜，每天吃点身体好！

2023-09-08 03:09

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9月碰到它多买几斤，是菜又是药，养胃又便宜，每天吃点身体好。

今天，就为大家推荐一种肉食的好搭档，它不仅能够增加荤菜的鲜香味，营养丰富，还有重要的药用价值，这食材就是鸡腿菇。

含有丰富的蛋白质

和维生素的鸡腿菇

鸡腿菇含有丰富的蛋白质和维生素，能够增进食欲，促进消化，养胃健脾，常吃它身体好。它大量的纤维素，能够清理肠胃垃圾，每天吃一点，身体轻松舒坦。

向大家推荐一种我常做的一道“鸡腿菇炒肉”，开胃又下饭，好吃又营养，感兴趣的朋友，快来试一试吧！

No.1

鸡腿菇炒肉

配料：鸡腿菇 400克、猪肉 150克、高汤 50克、植物油适量、料酒 1勺、原汁酱油 2勺、精盐适量、细香葱少许、淀粉 1勺

烹饪步骤：

烹饪小贴士

这道菜不需要太多的调料，保持原汁原味就非常鲜美好吃。

选购菇类，最好不要挑选菌盖完全打开的，这样的菇完全成熟，口感差一些，味道和营养也不好。选择菌盖微微卷曲的，七八成熟，鲜嫩好吃。

购买菇类，检查一下表面，尤其是根部周围，看是否有一片片白色的斑块，如果有，说明存放时间久，或是受潮了，不宜购买。

吃不完的菇，不要沾水，放入保鲜袋，用牙签扎一些气孔，根部朝下，放冰箱冷藏。需要长时间保存，用盐水焯煮一下，沥干水分冷冻。

你有鸡腿菇的其他吃法推荐吗？

延伸阅读

秋季最值得喝的3款补汤

秋补切记调脾胃‼

脾胃是运化饮食水谷和水湿的重要脏器，即人体的消化和吸收功能都是依靠脾胃来完成的。脾胃强，运化功能就好，则气血生化旺盛，才能面色红润、精神饱满、体魄强壮。

如果脾胃功能没调理好就盲目进补，不但没有疗效，反而还会对身体不利。

进入秋天后，人体经过一个夏天的消耗，脾阳未复，中焦虚弱，运化不力，此时的脾胃是经不起大滋大补的。

因此，我们要学会“清补”

3款秋季清补汤

清补≠清淡，单纯地进食蔬菜瓜果并不能起到补养的效果，反而可能因为脂肪、蛋白质摄入不足而使抵抗力受损。

因此，秋季清补更需注重膳食均衡，在此为大家推荐几款秋季养生汤粥，供大家选择。

1、冬瓜排骨汤

准备材料：排骨，葱一把，姜6片，冬瓜来个一大片，料酒2勺，盐

冷水下锅3片姜，2勺料酒焯水，焯水完后洗洗干净，再冷水下锅，冷水下锅肉会紧实。2片姜，一小节葱，大火烧开后转文火40分钟。40分钟后放冬瓜，冬瓜要切大块，炖个15-20分钟。加入盐调味即可，看个人喜欢剂量加入，然后撒入葱花出锅。

2、豆苗汤

准备材料：豆苗1盒，小虾仁1小搓，梅花肉适量，鱼露适量

锅里放油（不要太多），油热放入蒜末爆香后放小虾仁和梅花肉，肉变色就放入豆苗，再放点点盐，翻炒几下加水，煮开放鱼露，试下咸淡就可以了，简易鲜甜豆苗汤完成！

3、胡萝卜养生汤

准备材料：胡萝卜1根，瘦肉200克，铁棍山药半根，红枣5颗

全部部材料切好，放到锅里面煮，中小火45分钟，放盐就好了。淮山和瘦肉，焯不焯水都可以。

4、海带玉米排骨汤

准备材料：排骨2条，甜玉米1根，姜1块，料酒适量，盐适量，枸杞数粒

海带提前泡发洗净，排骨剁成段洗净，放锅中抄水，煮出血水，捞出沥干水。姜段直接拍扁，玉米切成段洗净，食材放入砂锅中，加入适量的水，适量的盐，倒入一点料酒。大火煮开后转小火满炖，去除漂浮的泡沫，根据排骨大小适当控制时间即可。

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来源: qq