【民生】禽流感之后，鸡蛋更贵了，未来还会出现短缺

据《赫芬顿邮报》报道，法国农业部5月2日宣布，“自11月以来受到禽流感疫情的影响，不得不宰杀了1600万只家禽，创纪录的屠宰量促成了鸡蛋价格的上涨。法国鸡蛋制造商的主席说，“这是鸡蛋行业第一次受到这样严重的打击，未来将出现鸡蛋供应不足或供货紧张的情况。”

行业内的专业人士介绍，在法国的多个地区，其中包括法国第二大产蛋区--卢瓦尔河地区，一共有300万至450万只鸡被屠宰。法国电视台《BFM》称，鸡蛋每天正常产量是4200万枚，但在大量宰杀后，每天平均会损失250万枚鸡蛋。

【鸡蛋价格在一年内上涨超过63%】

目前出现了一个新问题，法国超市不能依靠进口来填补空缺的货架，因为鸡蛋的进口国--波兰与西班牙等国都发现了禽流感。面对这样的困难，一家鸡蛋生产商表示，我们试图尽可能多地分配订单，但事实是，目前我们只能满足60%至70%的订单量。

根据法国鸡蛋制造商的主席说，最便宜的鸡蛋都会比平常贵，除此之外，原材料（能源、谷物等）的价格上涨也起到了推动作用。自乌克兰战争以来，原材料的价格更是出现了爆炸性的增长。专业人士说，“主要是成本的增加让鸡蛋比平时更贵，其中 上涨的65%与家禽饲料（谷物和大豆）有关。”

根据INSEE农产品价格指数，在2021年3月至2022年期间，鸡蛋的价格上涨了63.3%。面对这种情况，需要使用鸡蛋的相关制造商正在采用其他产品来代替鸡蛋，例如，一家生产即食食品制作商采用大豆蛋白来代替鸡蛋。

一些以家庭为单位的小生产商希望农业部不要再打压鸡蛋的价格，“在过去的20年里，我们的预算一直在下降，如果鸡蛋的价格不提升，我们将无法继续产蛋。”法国农民联盟（FNSEA）的负责人对鸡蛋提价表示了赞成。

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