【民生】不仅葵花籽油，法国超市里这货也稀缺了！

据《费加罗报》报道，法国市场研究机构IRI的数据显示，2022年4月，芥末的年通胀率超过9%，成为超市里在一年内价格涨幅最大的五种消费品之一，仅次于意大利面（+15.3%）、冻肉（+11.3%）、面粉（+10.9%）、食用油（+10%）。

芥末短缺的主要原因是芥菜籽种植者正在苦苦挣扎。作为世界上最大的生产国，加拿大在2021年经历了严重干旱，芥菜籽产量从2020年8月的13.5万吨下降到一年后的9.9万吨。加拿大当局预计，到2022年夏天，产量将进一步下降28%，至7.1万吨。另一个主要供应国俄罗斯，则因乌克兰战争而受到金融和经济制裁。

法国的芥菜籽种植情况也不佳。根据勃艮第（Bourgogne）芥菜籽种植者协会的数据，产量已从2016年的1.2万吨下降到现在的4000吨。其结果是，价格从每吨800欧元飙升至1300欧元。即使在“芥末之都”第戎（Dijon），该行业也陷入了危机。为了应对这个问题，一些人找到了临时解决方案。第戎Intermarché Super超市经理威廉·图埃尔（William Thuel）在接受法国电视一台采访时解释道，“以前，我们货架上只有一个品牌，现在有几个本地生产的品牌。”

芥末的短缺在推特上引发了许多法国人吐槽，有些人对这种情况感到恼火，其他人更喜欢打趣。有网友发帖称，“你今晚被邀请了吗？比带绿植或鲜花更有意义的是一篮子油、面粉和芥末。”