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这组合火了2千年,还是国民小吃的天花板!皮酥馅足,香到没谱

这组合火了2千年,还是国民小吃的天花板!皮酥馅足,香到没谱

育儿


肉夹馍我之前做过了不少,但还有很多姐妹不太敢挑战。都是担心和面揉面,太难也费时间!


直到我找到了这个做法,不用和面,轻松实现肉夹馍自由!



就这个手抓饼,给它一个“懒人神器”的称号绝对值得!绝大多数的面食,懒得和面的,都能用它来代替。


像我们家现在吃的这个黄油版的手抓饼,外酥内软,不管是直接吃,还是做饼皮,它都没话说。



家常的简易版本我就不费劲做焖肉了,冰箱里剩下的鸡腿直接卤上。


加上青椒、圆葱,它俩算是解腻提味的最佳cp了!



烙好的手抓饼直接从中间切开,再塞上准备好的馅料,这份肉夹馍就算大功告成了。


饼皮香脆,馅料充实,酱汁浓郁,一口咬下去真的太满足了!



-  手抓饼肉夹馍  -

· 参考月龄 ·

12个月以上,对食材不过敏的宝宝


· 食材准备 ·

黄油手抓饼 / 鸡腿1个

圆葱50克 / 青椒40克

辅料:油、葱段、姜片

酱油、素蚝油、鲜菇粉、盐、糖


以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量


1


在鸡腿的表面多划几刀,放入锅中。划刀是为了方便一会儿更好入味,熟得也能更快。

*如果家里没有现成的鸡腿,你们换成五花肉或者是现成的牛肉饼都可以,不过牛肉饼就不用卤了,直接做成馅料就行。


2


处理好的鸡腿放入锅中,加上清水,稍微焯一下就能捞出来了。焯鸡腿这步,主要是为了去除表面的脏东西和鸡腿当中的血水。


3


锅中加上葱段、姜片、1勺酱油、1勺素蚝油、3克的糖、鲜菇粉、盐调味,这就是一会儿要卤鸡腿的卤料了。


4


往锅里倒入适量清水,一直煮到鸡腿完全熟透。


5


趁着这个时候,我们拿出之前软化好的手抓饼,从中间为起点划上1刀。

*给孩子吃,手抓饼我更建议你们选这种黄油版手抓饼,它配料干净,也更健康。


6


从切开的那一侧卷起来,一直卷成一个面卷就行。


7



将面卷重新压扁,整理成一个小饼。


8



把重新压好的小饼放入锅中,小火煎到底部微黄翻面。


9



等煎到小饼两面都是金黄酥脆,也都熟透了,就给它取出来。


10



重新烙好的小饼很容易就分层了,直接用刀从中间切开备用。


11


这时候差不多鸡腿也熟透了,给它取出来,脱骨,再将脱好骨的鸡肉剁碎。

*这个碎的程度就按照孩子的月龄来,大宝宝肉块可以稍微大一点,小宝宝就得更细腻了。


12


我做的这个就是家常版的,青椒、圆葱都是我儿子特别爱的搭配,切丁小丁备用就行。你们自己在家做,就按照自己的口味来。


13


不粘锅倒油,放入圆葱、青椒,翻炒断生。


14


炒好的圆葱青椒加到鸡肉碎里,充分搅拌均匀,这个就是肉夹馍的馅料了。


15


最后将鸡肉馅塞到手抓饼皮里,这个简易家庭版的手抓饼肉夹馍就搞定了。

*面饼版的做法,我也给你们准备好了。直接点击蓝字—自制肉夹馍,就能进入食谱了。


16


在外面吃肉夹馍,总觉得肉太少了,馍也不够脆。但这种自制款就不一样了,不用和面,简单两步就能搞定这外酥里嫩还嘎嘎香的肉夹馍!


每次我做这种手抓饼食谱,下面都有一堆姐妹来问,这种0起酥油的手抓饼哪里买到啊!

其实像是我们家现在吃的这个,就是用安佳动物黄油代替了起酥油。虽然说成本能稍微高一点,但是营养健康都能有保证了。


除此之外,它的配料也都精简过了没有香精、防腐剂这些乱七八糟的东西。

黄油版的手抓饼,香味更浓也更酥脆。而且它吃起来完全没有那种糊嘴油腻的感觉,口感味道都是双满分!


毫不夸张地说,这款手抓饼,我们家两个月就得补一次货!

不仅是花样多,还能把原本复杂的食谱简单化了,轻松搞定孩子一餐。

能爆浆还能拉丝的土豆芝士饼!

香香甜甜的手抓饼香蕉小饼!

快手还营养的早餐三明治!

另外,我这次还给姐妹们争取来了更合适的优惠价!

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