如何优雅地告别西雅图悠长夏日？从一份精致下午茶开始吧。
再过半个月，
又要迎来长达半年多的雨季了，
想想都觉得emo😔......
思来想去，
好看又好吃的下午茶
最能抚慰人心了！
提到下午茶，
好几个英文词语在脑海中蹦跶：
high-tea, low-tea, afternoon tea...
优雅的下午茶究竟指的是以上哪种？
包含哪些食物？
用餐注意事项是什么？
西雅图有哪些吃下午茶的好去处？
下面就来听小编
给大家掰扯掰扯~
下午茶的起源
很多人以为传统优雅的英式下午茶是high-tea，其实，与其高大上的名字所联想到的高贵形象相反，high-tea实际上比low-tea要轻松得多，它起源于中下层和工人阶级中，而"high"指的是餐桌，与贵族享受下午茶的沙发茶几比起来确实高了不少。
High-tea一般在下午5点至晚上7点之间。下班之后晚饭之前来杯茶，连同冷盘、奶酪、馅饼和丰盛的热菜一起，是对工作日的午休时间的弥补。
由英国贵族的下午茶演变而来的其实被称为afternoon tea或low-tea。
Afternoon tea的起源可追溯到19世纪30-40年代。一位名叫安娜玛丽亚拉塞尔的公爵夫人引发了这一趋势，因为她在清淡的午餐和晚餐之间感到饥饿。
于是在下午3、4点左右的时候她开始喝茶和吃点心来度过，很快她的朋友们也加入了进来，他们随后将这种习惯传播到了整个贵族。因为下午茶是坐在低矮的扶手椅上享用的，所以有时也被称为low-tea。
下午茶的现状
在维多利亚时代，下午茶的着装要求男士着燕尾服，女士着长裙戴着戴帽子。而今天只要穿着得体，不过于休闲即可。礼仪方面，尽量保持克制，将餐巾放在膝盖上，轻轻搅拌茶水——请不要溅水、叮叮当当或舔手指。
一般来讲，下午茶的专用茶为大吉岭与伯爵茶、绿茶、或锡兰茶等传统口味纯茶。若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。
传统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治，第二层放传统英式点心司康饼，第三层则放蛋糕及水果塔，由下往上吃。至于司康的吃法是先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。
介绍了这么多，
我们一起来看看西雅图都有哪些
传统又正宗的afternoon tea吧！
Fairmont Olympic Hotel
📍：411 University St, Seattle, WA 98101
💰：$$
⏱：周六-周日: 11AM-3PM
在过去的几年里，Fairmont一直是西雅图高档下午茶的首选地之一。 每周六和周日，酒店会在大堂的奥林匹克酒吧开放精致的下午茶服务。
热气腾腾的散叶茶、丰盛的三明治、美味的烤饼干和精致的糕点，再配上酒店华丽的装修，可谓是西雅图下午茶天花板了。
FogRose Atelier
📍：10606 NE 2nd St, Bellevue, WA 98004
💰：$$
⏱：周六-周日: 12–4PM
作为Bellevue第一家提供甜点的餐厅，FogRose是一个充满温柔氛围和想象力的地方，餐品精美可口而又富有创意，环境优美私密性好。下午茶只在周末中午至下午4点之间供应，而且限制90分钟的用餐时间。
Graham's RoyalTea
📍：10035 Main St, Bothell, WA 98011
💰：$$
⏱：周一-周二: 休息；周三-周日: 10AM–5PM
位于北边Botell的这家小店，风格很是精致可爱。他们的下午茶有好几种菜单可供选择：既可以点全套的三层下午茶，也可以单点喜欢的点心。更有别于传统的是，还可以来点带酒精的饮品来放松身心。
Queen Mary Tea Room
📍：2912 NE 55th St, Seattle, WA 98105
💰：$$
⏱：周一-周二: 休息；周三-周五: 9AM–4PM; 周六-周日: 9AM–4:30PM
许多去过Queen Mary的客人都会称赞他家的下午茶是无与伦比的。这是一个温馨的茶室，拥有吸引人的装修风格和丰富的茶水选择，而且下午茶全天都开放。迷你三明治、水果、迷你糕点等每一个都不会让慕名而来的人失望。
The Secret Garden Tea Room
📍：1711 Elm St E, Sumner, WA 98390
💰：$$
⏱：周一: 休息; 周二-周日: 11AM–5PM
如果你住在西雅图南部，可以考虑开车到Sumner去这家茶室看看。它位于维多利亚时代的豪宅内，下午茶的氛围既复古又舒适。除了享用茶水点心，还有一个小礼品店可以淘到不少有意思的小玩意儿。
下午茶演变到今天，
已经和最初维多利亚时代的相去甚远。
无论想称之为high-tea,
low-tea还是afternoon tea，
都无关紧要
享受下午茶的那份美好心情
才是最重要的！
西雅图的下午茶餐厅其实还是不够多，
真希望老板们多开几家，
传统的，改良的，
华丽的，温馨的，
……
生活琐碎，
才更需要这样的仪式感。
你有什么下午茶小故事吗？
不妨分享来听听。
撰文、排版 | NaN
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