闺女早餐的手抓饼让我做出了花儿，肉饼/点心/牛角包分分钟搞定

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熟悉我的妞儿都知道我家是冷冻半成品大户给孩子做饭又快又好的救星。吃了好多年才吃出那么几个成分和味道都好的。

像鸡扒，肉卷儿，烤肠儿，煎饺儿，荞麦饼，意大利面……这些我长期囤货，也跟妞们分享过的，有多好吃，做起来有多省事儿，能做的花样儿有多少，吃过的都知道

这两个月我开始捣鼓手抓饼 ，其实手抓饼芊芊一直爱吃，只不过添加剂多，又有起酥油，我给她吃的比较克制。但是今年发现了一款成分好的，可以变成早饭桌上的常客了。

我最可心的就是没用氢化起酥油，而用的油有植物油，猪油和黄油，比用单一种类的油造价要更高，也更健康。

味道我感觉跟平常买的滋味差异不大，甚至更好吃点，不会过分油腻。没有起酥油，也能做出层层起酥的效果。

做起来也是超级快手，不用解冻。

直接放热好的平底锅里，小火烙成两面金黄，有个2-3分钟就能吃上了。

这个葱油饼比我以前买的其他手抓饼葱油饼啥的尺寸要小一些。

但厚度相应地增加了，比我以前吃的都要厚实。

而且它和我平时做早餐用的小平底不粘锅（小球锅里的带的）简直是绝配，大小跟量身定做的似的，翻面儿都不用锅铲。

也能做成鸡蛋灌饼，先小火烙一会儿，能把分层挑开，就可以灌上打散的鸡蛋液了。

烙好以后，刷上酱，放上生菜，酥酥的鸡蛋灌饼就做好了，而且吃着不腻，比外面买的更健康。

我以前在路边儿小脏摊儿买的鸡蛋灌饼，吃完以后，装饼的袋子里会留好多油，关键还不知道人用的啥油。

我爱吃这个是因为，我觉着这手抓葱油饼虽然吃着挺酥挺脆的，但吃着并不腻了吧唧的。

它有饼皮儿有饼瓤儿，不仅仅是薄薄一层酥皮。用它做迷你的牛角包外面酥得掉渣，里面还是一层一层的。

我用它做的肉饼有一定的厚度，吃着更像我妈在家烙的，不像光有脆皮儿的那种锅盔。

用来做芝士火腿包，也是外壳酥掉渣，里面香软又拉丝的。

另外，还可以用来做蛋黄酥，可以拿来替代咸蛋黄豆沙馅儿的酥皮儿月饼。

外皮儿酥脆，豆沙顺滑，咸蛋黄沙沙的，今年中秋做点儿吃，应应景儿。

我觉得葱油饼的吃法和荞麦饼一样，都挺多的。而且用葱油饼不仅能做家常肉饼，还能做网红肉卷儿，不仅能西餐中做，还能用来做点心，看着好像复杂，但其实很省事，10来分钟搞定（下面跟妞儿说具体做法）。

帮我省下了最耗时间，最考验技术的和面，揉面团儿，擀面饼，抹油之类的一系列操作，甚至连案板都不用，葱油饼自带的防粘纸，被我直接当案板用。

就简单的卷一卷，包一包，剩下的就都交给空气炸锅和烤箱了

接下来，我就把我平时用葱油饼做的好吃的跟妞们分享下，它们分别是：

•芝士鸡肉卷

•香酥猪肉饼

•迷你牛角包

•虾滑洋葱圈

•肉肉一口酥

•豆沙蛋黄酥

👉芝士鸡肉卷

我太想吃肉卷可家里又没存货，又赶上我勤快的时候，我也会自己做肉卷吃，做起来其实也不麻烦，就是怎么着都没有直接吃现成的省事儿

在葱油饼上撒芝士碎（爱吃的就多放点儿）和鸡扒肉。

把饼卷起来。

涂上蛋黄液。

放空气炸锅180度，15分钟，打开看看上色情况，然后翻个儿再烤5分钟。烤好后，就是一根不输山姆的芝士鸡肉卷。

吃着外壳酥脆，里面芝士和鸡肉也很香。

👉香酥猪肉饼

我超爱吃我妈做的烙肉饼，外皮酥酥，肉馅儿满满，每次我回娘家，我妈都给我烙好多，冻起来让我带走，什么时候馋了，就扔空气炸锅里热一下。

但做法对我来说有点儿复杂，想吃这口儿，就只能指望我妈，后来我发现用葱油饼做肉饼挺省事儿的，我完全能hold住，味道和妈妈做的很接近了。

就是把葱油饼常温解冻稍稍软化后，直接放入拌好的肉馅（猪肉馅儿+盐+生抽+料酒+葱花搅和匀了就行），把肉馅儿包起来按平喽。

空气炸锅180度15分钟，翻面5分钟，出锅。

外皮酥脆，饼芯软软，层层肉馅儿，想吃肉饼时再也不用等我妈给烙了，不爱和面，平时懒得做馅儿的我也实现了肉饼自由。

还有，每次我都多做点儿，做完还放回葱油饼自带的防粘纸上，放冰箱里冷冻，啥时候想吃了再做。

反正到时候直接丢空气炸锅里就行了，也省事儿。

👉迷你牛角包

这是我做着当小零食吃的，用葱油饼做迷你葱油口味牛角包，真的很难失败。

葱油饼解冻后，切长三角。然后把每一个长三角，从宽边儿开始卷，一直卷到尖儿，卷成小牛角的样子。

表面刷上蛋黄液，放空气炸锅里烤175度烤20分钟就行。

出锅以后这个金黄酥脆呀。

香葱味儿的，芊芊说这面包房买不着

👉虾滑洋葱圈

我家想吃虾仁馅儿，我又懒得剥虾绞虾肉的时候，就买现成的虾滑，省事儿又好熟。

有天我看了一个用虾滑和葱油饼做洋葱圈儿的，就挺好奇，因为这个配搭不太常见。我好奇它到底好不好吃，正好家里有现成的食材，又不费劲，就下手做了一个。

把洋葱切圈儿，放解冻好的葱油饼中间儿。空隙里撒上芝士碎，挤虾滑，再盖一层芝士碎，抻着饼边儿包起来，最后中间掏个洞。

做好以后是个大圈儿。

放空气炸锅180度15分钟，翻个面儿再烤5分钟，出锅。

外酥里嫩的，味道还不赖，又解锁了一个葱油饼的新吃法。

👉肉肉一口酥

一咬一口肉的一口酥，不仅解馋，做起来也很简单。

先把未解冻的葱油饼切成四角后，解冻变软。午餐肉切成小方块儿，放饼上，再放点儿芝士碎，把它们包成个球儿。

刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。

放空气炸锅200度，烤15分钟。

我有时候周末做着当早饭吃，有空的时候我就一次多做点儿，平时还能当个小零食吃，凉了空气炸锅175度热2-3分钟就行。

👉豆沙蛋黄酥

我爸我妈爱吃点心，尤其是蛋黄酥。但一般外面买的蛋黄酥都是大油做的酥皮儿，特别爱掉，有时候还没吃呢，酥皮儿就都掉了。

用葱油饼做蛋黄酥，不用费劲做酥皮儿，也不需要那么多大油。

和刚才说的一口酥的做法差不多，一样是把葱油饼切成四角，铺一层豆沙馅，然后放一个咸蛋黄，包起来，刷蛋液，放空气炸锅里200度15分钟。

好做又比外面用油少的蛋黄酥就做好啦。今年中秋我打算再做点儿，当月饼吃。

还有，我有时候回娘家，会提前做好给芊姥芊姥爷带过去点儿。这个不怕搁，放凉了也好吃，想吃热的也是用空气炸锅复脆一下就行了。

这不，有包葱油饼，早饭，正餐，零食，点心咱就都有了

话说，我每次碰到好吃成分又好的半成品，我都会多囤几袋，一个是平时没空做饭的时候用来接短儿，再一个就是可以变着花样儿地做，每次吃的时候都能有新鲜感，吃不腻。

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来源: qq

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