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秋冬不吃一口它,简直白过了!酸甜开胃又消食,可要多给家人吃!

秋冬不吃一口它,简直白过了!酸甜开胃又消食,可要多给家人吃!

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今天呢,打算给大家分享下秋冬必吃的一口柚子

柚子有着“天然罐头”之称。每100克可食部分含维生素C为34.8-45毫克,并含维生素B1、B2、β-胡萝卜素及其他维生素和多种矿物质,有消食、解酒毒功效~


不过吃柚子最烦的就是剥皮了!经常抠得手指特别疼,柚子皮上白色的瓤吃起来还略略发苦,特别影响口感。

所以今天就和大家分享剥柚子的满分技巧超市同款蜂蜜柚子酱的做法,一起来看看~


剥柚子技巧 

首先围着柚子中间位置划一刀,尽量别切到果肉。


然后用勺子围绕柚子肉和皮的连接处刮一圈,让它们果皮分离。


两边各刮一圈,就能完整的取出柚子肉了。


这个时候把果肉掰成瓣。


简单地撕去外皮。


然后把柚子的这个部位用牙签划开,撕到底部。


翻过来背后的这些丝丝缕缕的白瓤和肉的连接处,再用牙签挑断,撕去白瓤外皮后就能完整地把果肉剥下来了。


就这样一瓣接着一瓣,砧板上就剥满了柚子皮,看起来真的太解压了!如果觉得麻烦的花粉可以@转发帮你剥柚子的人进来学学~


这个方法我是之前从水果店老板那里问来的,老板说现在的柚子刚刚上市,所以肉质比较松软,过段时间柚子肉紧实了剥起来就会更完整!


自制柚子酱 

如果收到的柚子肉太多,一下子吃不完,可以制作成柚子酱。

首先用盐把剥下的柚子皮表面搓洗干净。


然后把白瓤去掉,柚子皮越薄越好。


再把柚子皮切成丝,用盐水浸泡1小时。


柚皮丝加入锅中煮10分钟后捞出,这一步可以去除柚子的苦味。

接着放入半份柚子果肉和柚子皮,再加入冰糖、小半碗清水。


大火煮开后,转小火继续熬煮。


等熬煮到锅中浓稠鼓大泡的状态就可以关火了。


放置室温再加入小半碗蜂蜜搅拌均匀,咱们的柚子酱就完成啦~


晶莹剔透的柚子酱,看起来好像一颗颗红宝石。


放入容器可储存半个月的时间。

想喝的时候,直接1勺柚子酱加一杯温水冲泡就行,超级简单!


好啦,今天的剥柚子的满分技巧超市同款蜂蜜柚子酱的做法分享就到这里,要剥出完整干净的柚子肉真的超级超级麻烦,所以一定要珍惜给你剥柚子的那个他/她呀?欢迎留言里分享告诉我哦~

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