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入秋后天天惦记吃它!一口粉糯还养人,老人小孩要多吃!

入秋后天天惦记吃它!一口粉糯还养人,老人小孩要多吃!

美食

今年的时间过的可真快呀,不知不觉间已经是秋天了,下周继续分享入秋后的家常菜,记得先预约起来哦!


下周二先分享两款秋季滋润的糖水,有汤品也有甜品,还有时鲜上新~


下周三端出一桌子家常菜,港式咖喱牛腩、时令的梭子蟹蒸肉饼,还有网红餐厅的土豆丝做法,一口气教给你!
周四是黑椒汁的专场,大排档里最香的那盘铁板芋头,在家也能做!还有好吃下饭的黑椒鸡肉,香哭隔壁!
今天我们来聊聊秋天的美味,果实成熟的秋季自然也是吃货们的天堂,前两天还热得吃不下饭,这两天就因为太贪嘴喜提了二两腰间赘肉

小伙伴都知道我最近的心头好就是这粉粉糯糯的荔浦芋头,正值芋头新鲜上市,我直播那是一做再做,糖水菜肴轮番上阵,香的嘞,就问谁看了不迷糊?!


今天就来做一道直播时候做过的芋头蒸腊肉,真的有手就会,而且摆盘漂亮,连不会做饭的运营同事看了都说自己会了!


这次的芋头我选择的是当地的品牌,给大家安排了3斤和4.5-5斤的两种规格。

芋帝荔浦芋头,日常价49.9起活动价39.9起,还参与美食专区满减108-10、198-20的活动。过季节了可就吃不到这么好品质的芋头了!
马上中秋了,今天这用芋头做的养生团圆菜,学会了家宴上给家人们露一手吧!
RECIPE
芋头蒸腊肉

 1.切片摆盘芋头和腊肉都切成薄薄的片。

顺便给大家说下挑选芋头的方法,荔浦芋头一定要选择这种布满紫色槟榔纹的,这说明淀粉含量高,芋头的粉感就会更好。


然后一片芋头贴一片腊肉摆放在圆盘中。


 2.上锅蒸制摆成圆形,中间再添上几块边角料,送入水开上汽的锅中蒸20分钟。


出锅撒上葱花,淋上热油激发出香气。


咱们一盘简单做法的芋头蒸腊肉就做好了~中秋家人团聚,这道菜绝对是老人小孩抢着吃的一道菜,小孩子着迷于它的造型,老人贪嘴它的淳朴滋味。


而且这道菜不需要任何其他的调味,腊肉的烟熏味和油脂在蒸制的过程中浸入芋头里。

一片芋头夹着一片腊肉送嘴中,芋头清香软糯,腊肉油润可口。细细咀嚼,沙沙作响,别提多好吃了!


这次芋头给大家带来了3斤和4.5-5斤的两种规格,大家收到货后记得一定要第一时间开箱、去皮后切块。


几天内能吃完的先放冷藏,剩下的放进冷冻室里,可以放心保存好几个月!

之后不管是清蒸、红烧,直接丢进锅里就可以,无需解冻,口感与新鲜一模一样,可以安心囤货啦~


买了芋头不知道怎么吃?别担心!食谱我都给你们整理好了,一道红烧浓郁的芋头排骨煲。(老规矩点击图片自动跳转对应食谱)


炸过的芋头在炖煮中不容易碎,吸满了肉汁和酱香,真真是比肉还好吃,筷子一夹就断,太酥太绵了~


再来一道酒楼名菜芋夹肉,腐乳的酱色和调味的浓醇早已在慢火久炖中浸润于食材中,而芋头炖煮出的淀粉又将酱汁渐渐收浓,口口软糯,嘱咐大家一句,一定要多备米饭!


最后再来一盘芋头豉香蒸滑鸡做法十分健康,蒸后的盘底是满盈盈的鸡汤,口味方面丝毫没有寡淡,豆豉的浓郁咸香,给鸡肉赋予了全新的定义,吃到嘴里就一个字,绝!


一块芋头搭配一块鸡肉,吃进嘴里,芋头在舌尖绵软化开,包裹着豉香味足的鸡腿肉块,芋头的软糯与鸡肉的嫩滑,微甜和咸香的碰撞,味蕾得到了十足的回馈~


广式糖水那就更不用说了,荔浦芋头那可是占c位的!它甚至还能拿来做芋泥月饼(下周推文和大家分享做法~),真的是餐桌上的通杀菜!

芋帝荔浦芋头,日常价49.9起活动价39.9起,还参与美食专区满减108-10、198-20的活动!

再来就是今天的加分项,我这口带蒸屉的小白锅了!


自从用了它,本美食博主摆盘都偷懒了,蒸完直接端上桌,原木色+乳白色搭配,治愈又美好~


而且,我买这锅,颜值还只是一方面,它的几个实力加分项更戳我:

把手可拆卸,拆了把手就能直接端上桌,这也就意味着可以少洗一个菜盘,吃火锅端上桌更是美美哒,芜湖~


其次,把手拆了之后,它还能放进烤箱、洗碗机,懒人心动程度++++1。

18cm奶锅+24cm煎锅搭配,完全可以包揽全家三餐需求,炒、煮、蒸、炸、煎,样样皆可!

更何况,KIMS COOK也不是什么野鸡品牌,它是至今有40多年历史、出口全球的韩国老品牌。日常价469起,今日推文限时活动价399起
安排完芋头和锅具再来就是厨房小窍门了,不知道有没有小伙伴和我一样,处理芋头、山药之类的食材手都会巨痒无比。

其实这是它们表面有一种碱性很强的黏液导致的。

要说窍门也算不上,但是绝对管用却是真的!那就是乖乖带手套哇!


带手套就和女孩子防晒原理一样,乱七八糟的成分技巧都不如物理隔绝打伞来得简单粗暴!

而且花吃姐姐带的是inWE·JIA丁腈家务手套丁腈胶乳这种材质真的强大到不行,耐酸耐碱防渗透,戴着它洗衣服洗碗、卫浴清洁、衣物清洗、玻璃清洁、洗锅洗碗啥的都ok,不光能充分保护双手不被侵害,干起活来也都顺手到不行。


手套的材质还可以直接接触食品,你可以直接戴着它清洗瓜果蔬菜,而且和面也不粘手!

扯不烂!勾不破!防滑又服帖!不管是洗碗的时候护手、防止被刀具误伤,还是处理小龙虾等生猛活物时防止被夹、让下厨更安心省心,都是妥妥的贴心好物,有红蓝两款颜色,3种尺码可选。


日常价16.9起活动价14.9(2双)起,还参与108-10、198-20的清洁美食满减活动!这种家家必备的家务手套,趁着活动多囤些,绝对用得到!
好啦,今天的食谱和分享就到这里,你喜欢今天的芋头蒸腊肉的做法吗?你们中秋还想学什么菜?欢迎留言里告诉我哦~

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