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入秋后,遇到它就别手软!不用开烤箱,香绵软糯会爆浆

入秋后,遇到它就别手软!不用开烤箱,香绵软糯会爆浆

育儿

你们见过北方囤菜的样子吗?

麻袋装的土豆,一箱箱的红薯,真的是足够震撼!


但你们别看囤的菜量大,我们在吃上也是很有办法。

像是今天这个芝士流心红薯饼,连孩子都成了消耗红薯的主力军!


红薯和糯米粉的搭配,就是绵软和甜糯的双重组合。

奶酪碎的加入,让小饼瞬间就有了灵性,入口香香甜甜,咬在嘴里还能爆浆!


不管是营养、口感还是味道都挑不出毛病来,平时给孩子当个甜点加餐,选它绰绰有余了!


-  芝士流心红薯饼  -

· 参考月龄 ·

12个月以上,对食材不过敏的宝宝


· 食材准备 ·

红薯260克 / 糯米粉50克

原制奶酪碎适量 / 芝麻适量

辅料:油


以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量


1


红薯去皮切块,上锅蒸15分钟。同样的做法,你们做紫薯的、南瓜的也都可以。


2


蒸好的红薯取出,捣成细腻的红薯泥。我用的这个红薯味道还是很甜的,所以就不额外加糖了,如果家里的红薯味道没有那么甜,可以稍微加点糖提味。


3


往红薯泥中加入糯米粉,因为红薯的含水量都是有差异的,所以具体的糯米粉的用量,需要你们自己把握一下。


4


红薯泥和糯米粉一块拌到没有明显干粉,逐渐成为一个红薯软面团的状态。


5


取适量的红薯糯米团,整理成小饼的样子。如果是一次性给小饼做完,这里记得盖上保鲜膜。


6


在小饼里包上奶酪碎,收口。奶酪碎我这里建议你们就选择原制的,它配料更干净,营养也好,是更适合给孩子吃的。


7


给小饼稍微塑个型,弄成规整一点的方形就可以了。


8


如果面团比较干,就可以在小饼的四边抹点清水,让芝麻能更好的黏在小饼上。


9


不粘锅喷油,将小饼放入锅中。


10


开小火,等到红薯小饼的底面也烙到微黄的样子了,再翻个面继续烙。


11


最后烙到小饼两面都是微黄熟透的样子了,给它直接盛出来就能吃。刚出锅的小饼稍微有点烫,却能够很好拉丝,如果宝宝月龄小一点的,稍微晾一晾再吃。


12


这些量我一共做了10个小饼,不仅是孩子够吃了,全家也都能解解馋。而且不仅是红薯,紫薯、南瓜都能拿来用,好吃才是硬道理!


有一说一啊,给孩子做辅食、零食的红薯,我更推荐你们用这种软软绵绵,甜度更高的。

口感好不说,还不用额外加糖了,娃每次都能吃得很开心!


检验一个红薯品质最简单的做法,就是烤!

薄薄的红薯一剥开,金黄的甜液从缝隙中流出来,散发出比蜜糖还浓烈的甜香。


更让我惊喜的还有它的口感,绵密细腻,没有那些恼人的细丝,大口吃也不怕噎。

滋溜一大口,吃完再也瞧不上别的红薯了!


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