网传中国十大菜系排名

湖南菜，四川菜，湖北菜排名前三，大家更喜欢哪款菜系呢？

我最爱的滇菜竟然没上榜

浙菜里面可能没一个是浙江人爱吃的。。。

这是新时代的十大菜系？

辣椒排名

粤菜才第五？
找打说一句就跑：作为四川人，只接受粤菜排在川菜上面哈哈哈哈哈😂

除了闽菜，其他的都喜欢。

湖南人排的？湘業怎么也不能排第一吧，粤菜和川菜还差不多。

第一川菜 第二粤菜 其他的菜系基本都消亡了 可能就剩下一两道比较著名的菜

什么叫苏菜？我只知道淮扬菜，大煮干丝不是淮扬菜吗

梅菜扣肉是粤菜？德州扒鸡能叫鲁菜？菜包鸡我真的闻所未闻

我喜欢杭州的知味观的肉包子
最后一次回去，天天早上吃2-3个

为咩不中意闽菜啊 我觉得闽菜顶爆啊 但不出名
闽菜八闽各有不同 小吃特别好吃 姜母鸭 烧麦 福鼎肉片 蚵仔煎 面线糊 炸粗肉 然后大菜也够硬啊 佛跳墙 小炒也好吃 荔枝肉 啥的
我心中觉得小吃最好吃在福建 菜系的话 粤川争第一 宴会的话 粤菜 淮扬菜 闽菜可以争一下

现在肉包子的价格，还是￥2.5一个
吃肉包子给人一种超级有钱的感觉

住杭州宝石二路，走路去知味观不到2公里
什么时候再去上海出差，周末还是回杭州去知味观吃肉包子

荷叶粉蒸肉，也不错

楚菜，第一次听说！

什么瞎评，麻辣的居然在湘菜里面，湖南人吃花椒么

粤菜才第五？
找打说一句就跑：作为四川人，只接受粤菜排在川菜上面哈哈哈哈哈😂
alloccupied 发表于 2023-07-08 23:16

作为湖南人，我觉得你们川菜应该排第一 哈哈哈
这个排名表是楼主自己做的吧，我也去做一个把你们川菜放第一，粤菜放第二，然后湘菜

浙菜里面可能没一个是浙江人爱吃的。。。
MeiyouID 发表于 2023-07-08 23:00

浙江就是美食荒原

第一次听说楚菜

这是大学食堂top 10菜系？

咋没赣菜🌽

楚菜是谁发明的名字

川粤湘淮

没有安徽菜？

粤菜才第五？
找打说一句就跑：作为四川人，只接受粤菜排在川菜上面哈哈哈哈哈😂
alloccupied 发表于 2023-07-08 23:16

我心中川粤并列第一

浙江就是美食荒原
tuer 发表于 2023-07-09 01:44

读书离开浙江之后就再也没吃过家乡菜。 外地人也体会不来浙江菜。一个很主要的原因是太依赖食材本身，比如春笋冬笋，河鲜，金华火腿。像笋干老鸭煲，腌笃鲜，笋干和火腿是家常菜的灵魂，家家户户必备的。我出国前平常上海人家都吃不到最好的笋。
绍兴是出梅干菜的地方，川菜馆的干菜扣肉和我小时候吃的梅菜扣肉根本也是两回事。
虽然现在能欣赏川菜，但是对家乡菜还是非常自豪。

回复 13楼LiuX的帖子
还有我最爱的肉燕。酿豆腐也是闽菜吧

回复 26楼Hesterhql的帖子
TOP 7 徽菜啊。

话说这次回国，在上海两天被请了三次徽菜（朋友们知道我们俩是安徽人）顿顿都有臭鳜鱼和甲鱼。我老公说为什么他们都爱点臭鳜鱼和甲鱼，其实两个我们俩都不爱啊，现在明白为什么了。

粤菜放在什么楚菜这种野鸡菜之后不是野榜是什么鬼东西？苏菜也配排前面？

都很好吃。我最喜欢粤菜和淮扬菜

中餐的硬伤是不讲究配菜 所以自己卷的热火朝天 拿到国际上没太多人买账

读书离开浙江之后就再也没吃过家乡菜。 外地人也体会不来浙江菜。一个很主要的原因是太依赖食材本身，比如春笋冬笋，河鲜，金华火腿。像笋干老鸭煲，腌笃鲜，笋干和火腿是家常菜的灵魂，家家户户必备的。我出国前平常上海人家都吃不到最好的笋。
绍兴是出梅干菜的地方，川菜馆的干菜扣肉和我小时候吃的梅菜扣肉根本也是两回事。
虽然现在能欣赏川菜，但是对家乡菜还是非常自豪。


01am 发表于 2023-07-09 12:07

腌笃鲜是上海菜

作为湖南人，很难接受花椒的麻，湖南有一种藤椒，有些类似，可以泡藤椒油，湘菜用很多坛子腌制菜，原料不容易准备，后台的功夫要下足，learning curve比较长，要长时间学习才有可能做好
川菜有了豆瓣酱就成功了一半，相对容易上手，新手也能做到，但是韵味不够，川菜可以横行天下，但是在湖南接受度比较低，基本上看不到几家川菜馆
我其实非常不喜欢火锅，这玩意技术含量特别低，但是现代饮食文化有三分之一是火锅，另外三分之一是烧烤，火锅不容易失败，烧烤相对比较难一点，但真正的厨房根本不在这里面