包子魔咒

我想学的东西，一旦种草了就必须亲自拔了才不会再惦记。而包子，是我一直克而未服的一个难题。

今春回天朝时，恰逢师傅从澳洲回来。难得一见的机会，不能错过当面切磋包子技艺。

全程在师傅指导下和面、发面、醒面、揉面。

进行到最后关键技术环节，师傅动手示范。第一个没包拢，第二个咧口了，进行到第三个时，师傅也知道自己今天演砸了。

 

于是找原因：你用的高筋面？

我如实答：是

师傅训斥道：包包子谁让你用高筋面？还那么卖力揉！

我无语：你个马后炮，早不提醒我。再说，你看我那么可劲儿揉面，为啥不制止呢？

 

看看师傅的丑包子，我都不好意思承认拜过她为师

 

 

一看师傅翻车了，我顿时有了信心，往面里加点做糕点的面粉，轻轻揉一揉，包出来的包子比师傅的好看！

 

哈哈哈哈哈不用盖盖啦！

哈哈哈，早都不用啦

此包子非彼包子

好像小高姐说过蒸面食跟高筋粉不高筋粉没啥关系。还有，馒头不都得使劲揉吗

现在的包子可以出师了

耶！！！

嘿嘿嘿～

揉过了弹性太大，包不住，我也是这次才知道

你包的？颜值高！

保持政治正确

放一会就饧开了，不该揉的事，越柔越细白

惟手熟尔，多练就好啦~~：）

我蒸包子每屉总有一个是死面，百思不得其解。你能帮忙分析分析吗？

先谢！

你换一个竹蒸笼，就没问题了。若不好使，竹蒸笼钱我出。

为啥竹蒸笼解决问题？

不滴水

下次试试

啥馅的？

猪肉雪里红

看出来了，我的师傅略低一个段位～～～～

我倒是愿意多练，只是练出一堆产品吃不了，没法儿处理

还是国内好，用不着自己包包子

拜师要谨慎，哈哈哈

这馅子鲜！

师傅被你带沟里, 你还深藏功与名了

以后，少整点馅儿，先练技术，面和的多，可以蒸馒头花卷~~：）

和面时，酵母粉里加点糖，会促进发酵~

加馅料时，别图多，少放点，放的多像五哥那样会“塌陷”，而且口不容易收~

皮别擀太薄~

就是多包多练，说到底什么都是练出来的~这次已经比以前好很多了，加油，看好你~~

 

太大胆了- - 你们都在

隐射啥？

只听说专门坑爹的熊孩子，原来还有专门坑师傅的熊徒弟。翻车不怕深藏不露就不尴尬，这可好翻车还被示众了

你的思想太复杂了！我师傅说不定这会在读贴呢，别胡说啊

你想多了-：）

没有没有。好不容易有点进步，突然想起来汇报一下

共鸣啊，我每次把包子端上去之前，都得把那个死面的吞掉，次数多了也不舒服

嗯？几个意思？

爪四呗，还能有谁

自己包的包子，含泪吞下

啥时隐射？

我上学时球队训练，足球教练给我们演示，一脚踢歪了，教练毫不尴尬：看清楚没有，就是不能这么踢，

确定吗？不锈钢锅盖是拱起的，不应该往中间滴水啊。。不过，还是去找个竹蒸笼试试

到处是好吃的小饭馆儿，外卖也特便宜

物随其主

跟着这样的教练，球技情商双增长！

想多了 好

有吃的

我看过几个体育系老师兴起，几个人踢一个小场地，别说虽然没一个正经足球专业，体育专业毕业的技术就是比工科学生厉害多了

英文是imply：）：）：）德文是？

当然我们体力可以弥补技术不足

对 94

吃包子吃胖了。。。

你隐着射一个试试。影射我们伟大领袖

收徒更要谨慎，被徒弟卖得风险很大

马援说：不仅君择臣，臣亦择君！

让大家瞧瞧？

伏波将军马援？

对啊，马援最牛的本事就是看人，一看一个准

马革裹尸，画虎不成反类犬，都是出自马援

大有进步！

是高老庄的高小姐说的？

都是被颜值所累啊……初学者，可以少放馅啊……

下次多放一些酵母，而且不需醒发太长时间，和好面就准备馅，然后就包，包好后醒十几分钟，冷水上锅蒸即可。

面稍硬一点好。

记住了。谢！

疙疙瘩瘩的皮再没馅，坑银啊。包子有肉不在褶上。

执念是病

谢谢鼓励～～～

不能一口吃一只猪啊

拜师须谨慎啊……高筋面粉谁说不能包包子？不会游泳怪裤裆兜水：）

你师傅说，包子破肚子，都是笑坛惹的祸，看帖笑破肚皮啦

她是这么说的，反正我也不懂

嗯嗯，估计能读到你这条贴

比我水平高。。。

勿谈国事

把锅盖包一层纱布也行

包锅盖里面还是包外面，还是拿个口袋把整个锅盖包起来？

你不看小高姐的视频吗？

开心～～～

外面卖包子的都这样啊，盖好几层纱布，后来才知道是为了防止锅盖上的水滴下去

所以，你一口只吃半只？

哦，好像有道理，没纱布可以盖个毛巾吧