最好的食物，都是产地的风味
从11月5日第五届进博会开幕以来，良品铺子带来的一罐标签产地来自中国云南的夏威夷果零食，引起了大家的好奇，“这不是国外才有的洋坚果吗？”其实，这是地地道道的中国风味。
从它的产地云南德宏，到进博会的举办地上海，跨越2000多公里，在9月收获季，新鲜夏威夷果被采摘下来，经历一系列加工工序，用15天左右的时间，造就这罐当季坚果的新鲜风味。
而为了能向消费者捧出这把诞生在中国的好坚果，良品铺子走过了远比此更加漫长的路程。
中国好味背后，
一颗坚果的产业之旅
我们将时光的指针拨回到三年前，第二届进博会召开的2019年，也是良品铺子参会的第一年。那一年里，“消费升级”是最热门的概念之一，很多中国人也把“零食升级”纳入自己的愿望清单。
在良品铺子当时的全球采买清单里，除了3亿元的巴基斯坦红松订单，夏威夷果也是重要的高端进口坚果原料之一。也就在越来越多进口坚果漂洋过海，走上中国人客厅的同时，良品铺子透过这条跨越大洋的采购链，看到了洋坚果在本土落地生根的产业可能。
那时候，打动国人味蕾的夏威夷果主要产自南非和澳洲，南半球的成熟期在每年四月前后，经过采摘、加工和跨国运输，来到消费者手中的坚果新鲜度已打了折扣，而且恰好与秋冬季的坚果消费旺季错位。
气候地形多元、消费需求庞大的中国，能不能诞生满足市场需求的优质夏威夷果呢？
带着这样的问题，良品铺子的坚果品类采购员，在2019年走进了云南的西陲。从西双版纳到临沧，再到德宏，顺着澜沧江一路向北，寻找高品质的夏威夷果农场。
良品铺子在云南德宏夏威夷果专属基地。/良品铺子
事实上，在夏威夷果“走红”之前，这种美味坚果已经引进国内种植多年，从四十年前登陆广东，到种苗引入云南，在彩云之南的这片得天独厚的土地上，开始了漫长的培育期。
真正困扰种植户的问题，是每年采摘下来的坚果，去哪里寻找稳定的市场，这恰好与市场寻求优质本土坚果的需求不谋而合。
市场的问题遇上产地的问题，当良品铺子采购员的脚步在四年前一路穿过滇西的时候，属于这颗小小坚果的天平开始悄然倾斜，有了品牌支持，种植户再也不必在信息不对称造成的周期中颠簸，而可以一心专注好品质，有了产自本土的优质坚果，随后的产业化之路才铺好了基础。
当然，对于藏在地图西南角的优质夏威夷果种植地来说，良品铺子不光带来了订单和需求，更是现代化食品工业的高标准：
当地坚果种植企业接受专业辅导，原料验收标准得到提高；科学种植技术传授给当地农户，从源头上保障产品品质；建成深加工车间，进一步延长产业链，把更多的利润留在产地，把更美味的新鲜送给消费者。
经过一系列努力，本地高品质夏威夷果的问世水到渠成，2021年9月，带着青皮的夏威夷鲜果被摘下来，清洗、筛选分级、去壳、烘培，一个月后，通过良品铺子3000多家门店和线上渠道，中国的消费者第一时间品尝到更新鲜的中国风味。
时光来到2022年，这条属于夏威夷果的本土产业链已经变得愈发通畅。目前，云南的夏威夷果种植面积占国内种植面积的80%、全球的50%以上，也是目前亚洲最大的种植加工生产基地。
当地夏威果育苗基地，果农们正在标准化施肥、管理幼苗。/良品铺子
与产地直供相遇，
收下来自远方的匠心和烟火气
16年来，翻山越海，良品铺子挖掘中国好味的版图不断扩大，像云南夏威夷果一样的故事还有不少。
千般风物，万种滋味，这些精心选择的良品，穿起了一条贯穿四季的时令线，也拼成了一幅覆盖大江南北的风物地图。
莆田南日岛的海带采收季。/良品铺子
清明时节，莆田南日岛的海带采收季到了。等不及天亮，渔船便纷纷驶向大海，在一望无垠的海面上，靠海吃海的人们总能精准到找到属于自己家的“海上菜园”。肉质肥厚、口感爽脆，东南沿海的海风把大海的味道留在了这些海带身上。
春天过去，在横断山里冒出头的罗汉笋也度过了它一年当中的第一个采收季。云贵川三省交界的大山，群山高耸，云雾缥缈，是罗汉竹生长的佳境。这里的地貌气候造就了它鲜嫩香脆的品质，却也因为群山阻隔，在良品铺子到来之前，它的美味少为山外的人们所知。
寒露前后，地处华北海滨的黄骅，凉爽的秋风催促冬枣成熟。由于纬度较高，昼夜温差大，黄骅冬枣以薄皮多汁、口感清甜著称。良品铺子引入的现代工艺和产业链，让更多人有机会尝到这种时令美味。
从沂蒙山里酸甜的山楂，到荆楚大地爽口的卤藕，从具有地域特色的米酿，到老少咸宜的恩施小土豆，寻味十六年，良品铺子“金字塔尖选好料”的理念没有改变，深入原产地、甄选好食材的初心也没有改变。而在消费者“零食升级”的过程中，整条产业链和原产地的生活，也在悄然“升级”。
为了解决海滩晾晒容易腐烂的问题，良品铺子推动研发海带盐渍加工工艺，让这一工序不再靠天吃饭，对于辛劳一年坚持高标准的种植户来说，保证高于市场价1毛钱的收购价是最直接的回报；
为了帮助罗汉笋走出大山，良品铺子制定了选品标准，保证加工的罗汉笋在色泽、嫩度、气味等方面达标，当然，能够入选的野山笋收购价也比市场均价高出四分之一；
为了抓住黄骅冬枣短促的最佳食用期，良品铺子参与研发低温过油的工艺，让不耐储存的冬枣可以转化成一款深加工休闲零食，仅去年采购量就达到了180万斤……
4月，果农手工采摘的新鲜青梅。/良品铺子
产业的发展从来都不是一蹴而就的，尤其对于不同品类、不同地域、不同口味的食品而言，更需要因地制宜的匠心和恒心。
高品质的原材料把控和现代化的加工标准、加工技术叠加，精细化的供应链建设润物细无声，在不知不觉中深刻地改变着用户和产业链条上的参与者们。
这条充满人情味的产业之路，就像竹笋破土、冬枣成熟、海带出海一样，年复一年自然而然地生长延伸，成为“中国风物”走进千家万户的基石。
人间至味，
都有产地的滋味
来自金字塔尖的好食材，带来的不仅是放心，更是一种全方位的饮食体验，一次都市人接近土地的生活方式变革。当我们拆开一包零食，千湖之省的鱼儿跃出水面，山谷中的竹子正在拔节，秋风里的板栗和山楂，像铃铛一样摇动……良品铺子十几年不懈的供应链精耕，让消费者能够同时享受“好味”和“好价”。
“食品就是我们反哺社会的桥梁。”良品铺子用行动实践了这一承诺，在消费者和产业上游、在优质食材引进和本土产业链培育之间，搭好了这座桥。
今年是良品铺子参加进博会的第四年，这四年也深刻记录下了产业发展的脚步：
2019年，良品铺子首次亮相进博会，将目光投向全球好料的同时，“坚果本土化”的进程也在推进；2020年，良品铺子第二次亮相进博会，产业链在标准、技术、创新层面逐渐深入；2021年，第三次亮相进博会，进一步深化全球供应链体系的打造。
今年进博会，良品铺子再亮相，将目光聚焦国内供应链。
参加进博会4年，良品铺子从“引进来”为主转变为“走出去”，用产业耕耘促成中国风物与全球消费者的完美相遇。作为国内休闲零食领导品牌，良品铺子始终怀着一种思考：如何学习和引进国际巨头在上游原料端的产业化、品牌化的理念，让生根在本土的产业链实现价值最大化。
国内食材越来越丰富，产业链布局也越发精深，在以国内大循环为主体、国内国际双循环的发展格局下，良品铺子带着思考，跨越一二三产业，筑牢产业能力、品牌能力，成功引领国内休闲零食行业本土供应链的成长，也让成长的成果惠及产业上游的种植户、配套企业和产业下游的消费者。
这座桥梁，把源头端、市场端、产业端一起串联起来，桥面上早已是车水马龙。
品牌用好食材好产品满足用户需求、用户实现消费升级、产业链进一步优化、上游企业和种植户得益，当这样一条闭环打通，桥梁也愈发坚固而开阔。
更多夏威夷果国产化的产业故事处于正在进行时，更多像罗汉笋一样的本土好味也正在出圈。
持续聚焦国内供应链，挖掘中国风物，良品铺子带给我们的每一包小小零食，都记录着来自远方的勤奋劳作，凝聚着人们对于大地本味的眷顾，寄托了对于中国食品产业升级的期待。
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