加国“禁塑令”逐步实施 餐饮业团体狠批成本增125%!
加拿大联邦政府早前宣布,全国禁止制造及进口即弃塑胶制品,不少人留意到,餐厅已开始以其他环保制品取代即弃塑胶制品,如:外卖容器、饮管及其他物品。
经营Jack Astor’s及Scaddabush等餐厅的Service Inspired Restaurants行政总裁Paul Bognar表示,将努力保持领先地位,即使尚未完全停止使用即弃塑胶制品,但公司经过数月测试,已准备好在新年后不再使用塑胶制品。
加拿大联邦“禁塑胶令”第一阶段于上年12月20日起实施,初阶段禁止制造和进口即弃塑胶制品,包括:刀叉、筷子等餐具、发泡胶盒、搅拌棒、饮管等,今年6月起禁止生产和进口销售饮品塑胶吊环。
因不少餐厅仍有塑胶制品的存货,所以暂时不会完全消失,可让市民慢慢适应,同时不少公司已开始转型,如Tim Hortons宣布将于今年推出可回收纤维热饮盖、可堆肥餐具以及早餐和午餐包装纸。麦当劳早于2021年底开始,减少提供塑胶餐具,包括吸管、餐具和搅拌棒。
Bognar直言找新的外卖容器是最大难题,公司使用可回收塑料外卖盒,但发现无法在所有司法管辖区内回收,因此尝试其他选择,最终选择一种既可回收又可生物降解的外卖盒。虽然新产品通常更贵,但Bognar乐观地认为,随着环保制品变得越来越普遍,价格将会下降,甚至供应链问题也可得到缓解。
行业组织Restaurants Canada首席运营总监Kelly Higginson表示,在新冠大流行前,餐饮业对使用环保餐具充满热情,但最近已成为另一种压力。Higginson提到,负责人可选择竹子、燕麦、玉米、大米和纸等材料的制品。
但此举会使成本增加高达125%,并补充供应炼和产品质量也令人担忧,餐厅想要高质量、可持续、成本不高的餐具,虽然现时市面上有,但质疑是否能供应到全国。
Higginson期望将来各级政府对回收规定方面更一致,同时希望政府可正确教导消费者应如何正确处理环保物品。
编辑:小星
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