在美做餐饮 | 去年12月餐饮业新增2.6万个就业岗位; 菜单价格同比上涨8.3%, 通货膨胀总体放缓

美国政府公布的最新数据显示，餐饮行业12月份新增就业岗位2.63万个，当月全国新增就业人口达到22.3万人，将全国失业率压低至3.5%。

根据美国劳工统计局（Bureau of Labor Statistics）公布的最新月度就业报告，餐馆和酒吧的招聘速度较11月有所放缓，11月该行业增加了59,400个职位。

加上12月份的新增就业人数，餐饮行业的总就业人数上已经接近1200万人，但仍比2020年2月该行业的总就业人数少45万多人。尽管如此，去年12月该行业创造的就业岗位仍占全国新增就业岗位的约九分之一。

美国劳工统计局公布此数据之前，就有调查显示，介于当前的经济状况，美国19%的餐馆推迟了招聘计划。

1月12日，美国劳工统计局（Bureau of Labor Statistics）公布的数据显示，去年12月餐馆菜单价格较前月相比总体上涨0.4%，比上年同期上涨了8.3%，餐馆菜单价格总体涨幅放缓。

去年12月，全服务餐厅菜单价格上涨0.1%，较11月1.1%的数据相比涨幅大幅放缓。过去一年中，全服务餐厅菜单价格总体上涨了8.2%。

限定服务餐厅上个月菜单价格上涨0.5%，与去年同期相比上涨了6.6%，这两个数字都低于近几个月的平均水平。

菜单价格上涨放缓之际，汽油价格也继续下跌，整体消费者价格指数（CPI）继续显示出放缓迹象。12月份CPI下降了0.1%，而总体而言过去12个月上涨了6.5%。

美国劳工统计局的数据显示，12月份油价下降了9.4%。油价下跌有助于餐馆的销售保持稳定增长，因为许多消费者，尤其是低收入消费者在外出就餐时都十分关注油价。

食品杂货价格上涨也有所放缓，但仍远高于餐馆菜单价格涨幅。去年12月，食品杂货价格较前一个月上涨了0.2%，同2021年同期相比上涨了11.8%。食品杂货店和餐馆之间的价格差距为3.5个百分点，与11月份的水平相同。

餐馆和食品杂货店之间的通胀差距很重要，因为差距过大时，消费者需求将会转移到价格涨幅较小的一方。

劳动力长期短缺损害了许多行业，食品杂货价格也因此飙升了一年多，但近期这些价格增长似乎正在放缓。几家餐饮公司在近期的ICR会议上表示，食品杂货通胀预计会有所下降。面条公司（Noodles & Co.）更是大胆预测食品成本将出现通货紧缩。

劳动力成本也是导致餐馆菜单价格上涨的原因之一，但随着越来越多的经营者表示他们已经储备了充足的人手，劳动力成本的涨幅已经放缓。